Морс из клюквы и брусники: рецепт для детей
Морс из клюквы и брусники: рецепт для детей
Морс представляет собой выдавленный натуральный сок с мякотью из ягод, который разбавляется отваром жмыха. Вкусный напиток, изготовленный на основе замороженной клюквы и брусники, ничем не будет уступать выжатому соку из свежих ягод. Он помогает лечиться от простудных болезней, повышает иммунную систему, поддерживает человеческий организм в тонусе, а также промывает почки. Кроме того, лакомство приходится по вкусу многим. Но чтобы напиток получился по-настоящему вкусным, необходимо знать рецепт морса из клюквы и брусники. Об этом мы поговорим в нашей статье.
- Клюкву перебираем, ополаскиваем водой и разминаем деревянной ложкой. Из клюквенной массы отжимаем сок и отправляем в холодильник.
- Массу заливаем горячей водой 0,5 л, даем ей прокипеть 10-15 минут. Отставляем отвар в сторону на полчаса, процеживаем через сито.
- Обрабатываем бруснику: перебираем, промываем, разминаем деревянной ложкой, отжимаем сок и отправляем его в холодильник, жмых заливаем водой 0,5 л и кипятим 10-15 минут, отвар процеживаем.
- В кастрюлю вливаем приготовленные отвары, добавляем сахар.
- Смесь доводим до кипения, добавляем отжатые соки и перемешиваем.
- К столу напиток подаем, предварительно охладив его.
- ягоды можно брать и свежие, и замороженные. Ценность напитка не теряется при этом. Замороженные ягоды предварительно должны оттаять;
- морс можно приготовить с медом. Заменим 150 г сахара на 100 г меда в расчете на 1 л морса;
- отжатый сок рекомендуется хранить в холодильнике для сохранения полезных свойств;
- ягоды лучше разминать деревянной лопаткой или пестиком. Так больше сохраняется полезных веществ и витаминов, чем при использовании металлических столовых приборов;
- в летнее время напитки пьют холодными, а в зимнее время – теплыми, можно добавить лимон;- хранить морс рекомендуется в течение суток.
РЕКОМЕНДУЕМ:
Отличие домашней брусники от дикорастущей заключается в повышенной урожайности. Для получения хорошего урожая, саженцы требуют правильного ухода. Если соблюдать всю…
способ приготовления
Полезный традиционный русский напиток мы начинаем готовить с того, что достаем клюкву и бруснику заранее из морозилки, даем им оттаять. Если времени мало, можно залить ягоды теплой водой, поддержать их в ней пару минут, после чего жидкость слить. Но лучше оставить их размораживаться постепенно при комнатной температуре.
Размороженные ягоды перекладываем в чашу блендера и измельчаем в пюре. После полученное пюре выкладываем в небольшую кастрюльку, заливаем водой и ставим на сильный огонь. Доводим жидкость до кипения, чуть убавляем нагрев, после этого варим морс в течение 3 минут.
Когда пройдет указанное время, снимаем кастрюлю с огня, даем ее содержимому немного остыть — примерно до 40 градусов. Затем добавляем половину меда, хорошо перемешиваем, чтобы он растворился. Ждем, когда морс полностью остынет.
Процеживаем напиток сквозь мелкое сито, хорошенько отжимаем жмых. Затем в процеженную жидкость добавляем оставшийся мед и вливаем свежевыжатый лимонный сок.
Помещаем емкость с готовым морсом в холодильник и охлаждаем напиток в течение 1-2 часов. Можно и дольше. Морс хорошо хранится в холодильнике в течение суток.
Подавать напиток можно с ломтиками лимона или апельсина. Но морс можно использовать не только в качестве прохладительного, а также целебного напитка. Например, он хорошо помогает бороться с повышенной температурой.
Рецепты приготовления
Готовить этот напиток можно как из свежих, так и из мороженых ягод. Кроме того, вы можете соединить эти две ягоды в одном напитке или же приготовить из каждой отдельный. Итак, возьмем самый простой рецепт приготовления. Для этого в неокисляющуюся посудину кладем 300-400 г промытых заранее и просушенных полотенцами ягод. Раздавливаем их толкушкой до пюреобразного состояния.
С готовой кашицы через марлю или сито выжимаем сок. Ягодные остатки кладем в кастрюлю и заливаем около 1-1,4 л воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только закипит, кладем туда 150-170 г сахара и размешиваем. Напитку даем время полностью остыть, а затем добавляем в него свежевыжатый сок. Как я уже говорила, вы можете заменить клюкву брусникой, или соединить в равных пропорциях и ту, и ту ягоды.
Кроме того, абсолютно не меняется рецепт приготовления, если вы используете замороженные ингредиенты. Просто дайте им немного времени растаять. Если вы хотите, то сахар в данном рецепте можно заменить медом в той же пропорции.
Морс из клюквы и смородины обладает целебными свойствами
Еще одним целебным по своим особенностям является морс из клюквы и смородины, наделенный удивительным вкусом, который бодрит, освежает, придает энергию. Для большей быстроты готовят клюквенный морс в мультиварке, при этом при кипении все полезные вещества и микроэлементы сохраняются, которыми богаты ягоды. Лучше всего получается морс из свежей клюквы, которую нужно предварительно перебрать, промыть, высушить. Потребуется следующий состав ингредиентов для изготовления:
- 150 гр. подготовленных ягод черной смородины;
- 1, 5 кг. клюквы;
- 200-250 гр. сахара;
- 400 мл воды.
Готовя клюквенный морс в домашних условиях с другими фруктами и ягодами, потребуется минимум усилий и времени, несложные приготовления под силу любой хозяйке. Ягоды обоих сортов моют, чистят, сушат. Перетирая ягоды их предварительно можно обдать кипятком – получиться быстрее и качественнее. В жмых добавляют воду и сахар, а сок на время отставляют в холодильник. Вскипятив жмых, собирают пенку и отставляют с огня, кстати, клюквенный морс без сахара не менее приятен на вкус, и имеет свою армию почитателей, среди которой немалое количество знаменитых людей. После охлаждения жидкости ее требуется сцедить и в общую массу добавить остальной сок.
Морс из брусники и клюквы
Может ли быть напиток полезнее, чем брусничный морс? Конечно! Если вы добавите в него клюкву, то он может служить жаропонижающим средством и моментально снизать давление.
Ингредиенты:
- 150 гр. брусники;
- 150 гр. клюквы;
- 3 л. воды;
- 150 гр. сахара.
Приготовление:
- Ягоды погрузите в блендер. Измельчите их в пюре.
- Залейте ягодную массу горячей водой.
- Добавьте сахар. Перемешайте.
Такой напиток не только хорошо утоляет жажду, но и улучшает здоровье. Морс обладает характерной терпкостью и едва уловимой ноткой зимней горечи.
