0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Тефтели в духовке в сметанном соусе — оригинальные идеи вкусного горячего блюда с подливкой

Тефтели в духовке в сметанном соусе — оригинальные идеи вкусного горячего блюда с подливкой

Если подбираете рецепт блюда для домашнего семейного ужина, то приготовьте тефтели в сметанном соусе в духовке по одному из предложенных ниже вариантов. Домочадцы не устанут восхвалять ваши кулинарные способности, оценив превосходные вкусовые характеристики полученного яства.

Тефтели в сметанном соусе приготовленные в духовке

Приготовить эти тефтели можно из любого мяса. Курица, говядина или свинина – не важно. Берите, какой хотите. Они будут вкусными в любом случае

Ингредиенты:

  • Килограмм мяса (мякоть) или уже готовый фарш
  • Соль и перец по вкусу (можно добавить любимые специи к мясу)
  • Крупная луковица
  • Сырое яйцо
  • 200 г жирной сметаны
  • Молотый перец, итальянские травы по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

Если используете замороженный фарш, то его полностью нужно разморозить, слить жидкость. Лучше, конечно же, перекручивать мясо непосредственно перед приготовлением. В этом случае, лук пропустите с ним. В противном случае, луковицу нужно мелко нарезать или перемолоть блендером.

Мясо с луком посолим, приправим. Можно использовать букеты специй или просто обойтись молотым перцем. Теперь разбиваем сюда одно яйцо, размешиваем все до однородности. Удобнее делать это руками.

3.Сформируем из массы небольшие шарики. Дно формы для выпечки смазываем немного растительным маслом. Раскладываем тут, не плотно друг к другу будущие тефтельки. Так их потом удобнее будет брать именно целиком.

Сметану разведем в небольшом количестве воды, чтобы консистенция стала жидкой и ее хватило, чтобы залить тефтели полностью. Посолим соус и приправим его по вкусу

Нагреваем духовку до 180 градусов. В раскаленную печь отправляем форму примерно на 40 минут, до румяности верхушки. Тефтели получаются очень вкусными и нежными.

Читать еще:  Сок морковный в домашних условиях на зиму

Вкусные тефтели в сметанном соусе: простой рецепт

Для приготовления соуса потребуется жидкая сметана. Если вы приобрели продукт густой консистенции, то его следует развести кипяченой водой. В соус можно добавить различные специи и приправы, которые сделают аромат более ярким.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 500 г;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Отварной рис – ½ ст.;
  • Репчатый лук – 2 головки;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Сметана – 250 г;
  • Панировочные сухари – 3 ст.л.;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Черный перец – ¼ ч.л.

Вкусные тефтели в сметанном соусе: простой рецепт

Способ приготовления:

  1. Фарш выкладываем в миску и разминаем вилкой. Он должен быть достаточно жирным, чтобы тефтели не получились жесткими;
  2. Нарезаем лук, полученное количество разделяем на 2 части. Одну часть отправляем к фаршу вместе с яйцом, рисом, сухарями, солью и перцем. Фарш тщательно размешиваем;
  3. Даем массе настояться 20 минут, после чего мокрыми руками формируем мясные шарики диаметром 4-5 см;
  4. Отправляем тефтели обратно в сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжариваем их со всех сторон до появления золотистой корочки;
  5. Достаем тефтели, в оставшемся масле обжариваем остатки лука. Как только он станет золотистым, добавляем сметану. Если она густая, то вводим кипяченую воду, доводя соус до нужной консистенции. Водим измельченный чеснок, соль и черный перец;
  6. Выкладываем в соус тефтели. Накрываем сковороду крышкой и тушим еще 15 минут.

Сметанный соус можно дополнить томатной пастой. В этом случае заправка получится более яркого цвета.

Вам также может понравиться:

Как приготовить тефтели со сметанным соусом в духовке

Очень сочные, ароматные тефтели из фарша и овощей в нежном сметанном соусе. Блюдо идеальное как для обеда, так и для ужина, поскольку является диетическим. Никакого лишнего жира, только полезный белок и клетчатка.

Читать еще:  Копченая курица в домашних условиях в коптильне

Необходимые продукты:

  • 500 г куриного фарша;
  • 1 большая луковица;
  • 1 морковка;
  • Пучок зелени;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 1–2 ст. л. манки;
  • Соль;
  • Перец;
  • Прованские травы или приправа к мясу;
  • Оливковое масло.

Для соуса:

  • 200 г сметаны;
  • 50 мл воды;
  • Соль;
  • Черный перец;
  • Лавровый лист.

Приготовление:

  1. Овощи очищаем, моем. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем средним кубиком. Отправляем все на сковороду, добавляем совсем немного оливкового масла и ставим на плиту. На огне ниже среднего пассируем овощи до мягкости.
  2. Чеснок измельчаем ножом или на чеснокодавке, добавляем к готовым овощам и перемешиваем, даем остыть. К мясному фаршу отправляем мелко рубленую зелень, а затем овощную пассеровку.
  3. Приправляем специями, всыпаем 1–2 ст. л. манки, чтобы фарш не был слишком жидким, перемешиваем.
  4. Формируем руками тефтели, выкладываем на противень или сковороду со съемной ручкой на небольшом расстоянии друг от друга. Ставим в духовой шкаф на 20 минут при 180 градусах. К сметане вливаем воду, добавляем соль и черный перец, перемешиваем. Между тефтелями кладем пару лавровых листов и заливаем сметанным соусом. Отправляем готовиться еще на 15–20 минут.
  5. Подаем к столу горячими с любым гарниром. Дополнить такие тефтельки можно картофельным пюре, кашей или просто салатом из свежих овощей.

Процесс приготовления

Когда фарш и соус готовы, можно приступать к непосредственному приготовлению блюда. Рецепт тефтелей в духовке в сметанном соусе следующий:

  1. Делаем из фарша небольшие шарики (немного больше, чем фрикадельки).
  2. Смазываем огнеупорную форму растительным или сливочным маслом. Посуда может быть различной: стеклянной, керамической, с тефлоновым покрытием. Главное, чтобы было место для соуса.
  3. Аккуратно выкладываем шарики-тефтельки в форму.
  4. Заливаем только что приготовленным соусом на основе сметаны.
  5. Ставим в духовку. Температуры в 180 градусов будет вполне достаточно. Блюдо готовится примерно 20 минут – все зависит от духовки. Периодически необходимо проверять состояние тефтелек. При необходимости можно прикрыть их фольгой.
Читать еще:  Начинка для блинов из грибов и курицы

Также стоит сказать, что если по каким-либо причинам духовка недоступна, можно воспользоваться аэрогрилем или мультиваркой в режиме выпечки – эффект будет таким же.

Иногда хочется, чтобы тефтели в сметанном соусе в духовке имели особый, отличный от привычного вкус. На выручку придут вариации с соусами. Чтобы их разнообразить, можно, например, приготовить его из сочетания сметаны и томатной пасты. Шаги будут теми же самыми, только в процессе обжаривания овощей до добавления в них сметаны необходимо положить столовую ложку томатной пасты.

Еще один вариант – сметано-чесночный соус. Его приготовить проще всего: в уже приготовленную и прокипевшую смесь достаточно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс или натертый на самой мелкой терке. Если свежего чеснока не оказалось – на выручку придет сушеный (гранулированный) – одной чайной ложки будет вполне достаточно.

Также в соус, равно как и в сам фарш, можно добавить мелко порезанные грибы. Лучше всего шампиньоны. Если они консервированные – предварительно обжаривать их не нужно. Сырые грибы пассеруются вместе со всеми овощами.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector