Манник на сметане

Манка: 180 г
Мука: 120 г
Сахар: 200 г
Сметана: 250 г
Яблоки: 2 шт.
Яйца: 3 шт.
Сода: 0.5 ч. л.
Ванильный сахар: 1 ч. л.

В чистую ёмкость выкладываем сметану, добавляем 1 яйцо, хорошо мешаем.

Всыпаем манку, тщательно перемешиваем и на 60 мин оставляем для набухания.

По истечении времени в другой ёмкости взбиваем с помощью миксера 2 оставшихся яйца с сахаром до получения воздушной пены.

Добавляем набухшую манку и ванильку. Перемешиваем.

В общую массу всыпаем муку (просеянную) и соду. Смешиваем. Тесто должно быть густой консистенции.

Форму смазываем маслом, присыпаем манкой. Переливаем сюда тесто.

Очищаем яблоки от семечек, нарезаем дольками. Яблочные дольки чуть-чуть топим в тесте.

Духовка должна быть уже разогретой. Манник выпекаем при 180 ° 40-45 мин.

Готовый пирог достаём из духовки, ждём, пока немного остынет. Сахарной пудрой слегка присыпаем нашу выпечку.

Пошаговые рецепты пышного манника на сметане

Примерно лет в 12 родители впервые отпустили меня на отдых в соседний город, где жил мой родственник. Первое ощущение свободы, море, пляж, новые друзья и невероятное количество положительных эмоций дополнялись прекрасными трапезами на кухне дяди. Его жена готовила и готовит до сих пор простые, но при этом очень вкусные кушанья. Именно благодаря ей я впервые узнала о пироге с добавлением манки. Несмотря на то что название слегка смутило меня, так как любителем каши из этого продукта я не была, вкус выпечки мне очень понравился. А сегодня я предлагаю вам подборку рецептов манника на любой вкус.

Классический манник на сметане

Рецепт, который принято считать классикой жанра. Отличный вариант для базовых знаний о маннике и возможности экспериментировать с ним, внося изменения и дополнения на свой вкус.

1 ст. манной крупы;
1 ст. муки;
1 ст. сахарного песка;
1 ст. сметаны;
1 ч. л. соды;
2 яйца;
сливочное масло для смазывания формы.

Взбейте яйца с сахарным песком

Дождитесь растворения кристаллов сахара

Добавьте манную крупу

Смешайте все составляющие до однородной консистенции

Смажьте форму небольшим количеством масла

Перелейте тесто в форму

Перед подачей на стол порежьте пирог на небольшие порции

Видео: манник на сметане

Манник на сметане без муки

Если вы задумали приготовить пирог, а дома не оказалось муки, то этот рецепт именно для такого случая. Манник получается не менее вкусным, чем в предыдущем варианте.

1 ст. манной крупы;
1 ст. сметаны;
1 ст. сахарного песка;
2 яйца;
40 г сливочного масла + для смазывания формы;
1/2 ч. л. соды;
1 пакетик ванилина.

Читать еще: Как приготовить лагман в домашних условиях пошаговый

Для манника без муки понадобятся простые ингредиенты

Чтобы манка напиталась сметаной и стала более нежной, необходимо оставить смесь на полчаса или более

Яйца и сахарный песок нужно взбить до появления пузырьков

Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке

Далее следует смешать растопленное масло с яично-сахарной смесью, содой и ванилином

Смешайте обе смеси в одной ёмкости

Если вы готовите пирог в силиконовой форме, рекомендуется сначала поместить форму на решётку духовки, а затем перелить в неё тесто. В противном случае задачу усложнится, так как силикон под весом будет гнуться и менять форму, в результате чего часть теста может оказаться на полу.

Вылейте тесто в форму

Поместите форму в горячую духовку и выпекайте манник 20–25 минут. Готовый пирог остудите и вытащите из формы.

Перед извлечение из формы остудите пирог до тёплого состояния

Видео: манник без муки

Манник на сметане в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то и без того несложная задача приготовить манник значительно упрощается.

2/3 ст. муки;
1 ст. манки;
1 ст. сметаны;
95 г сливочного масла;
190 г сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
сахарная пудра для украшения;
жир для смазывания формы.

Смешайте манку со сметаной и оставьте на полчаса.
Сливочное масло растопите и, когда оно остынет, добавьте к разбухшей манной крупе.

Перед добавлением в тесто сливочное масло растопите и охладите

Чтобы легко извлечь готовый пирог из чаши, заранее смажьте её жиром

Извлеките пирог из чаши, перевернув его на тарелку или блюдо

Украсьте пирог сахарной пудрой

Видео: манник на сметане в мультиварке

Шоколадный манник на сметане

Нашёлся рецепт и для тех, кто любит наслаждаться ароматным шоколадом. Такой пирог с лёгкостью украсит даже праздничный стол.

1 ст. манки;
1 ст. муки;
1 ст. сахара;
1,5 ст. сметаны;
100 г сливочного масла;
4 яйца;
3 ст. л. какао-порошка;
1 ч. л. соды;
3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
100 молочного шоколада;
1 щепотка соли.

Манку и сметану поместите в большую ёмкость

Оставьте манку минимум на полчаса, чтобы она разбухла

Соедините сливочное масло с солью и сахаром

Венчиком или миксером взбейте масляную смесь так, чтобы она стала воздушной

Добавьте к манной смеси какао, муку, растительное масло и пищевую соду

Смешайте две части теста

Выложите на тесто кусочки шоколада

Если поверхность теста неровная, слегка разровняйте её с помощью ложки

Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой или тёртым шоколадом

Видео: шоколадный манник на сметане

Пышный манник на сметане готовится легко и быстро, а вкус его угодит и взрослым и малышам. Порадуйте близких уютных чаепитием, предложив лакомство, сделанное своими руками! Приятного аппетита!

Очень вкусный манник на сметане в духовке без муки — получается очень воздушный и рассыпчатый

Манник – высокий пирог, который не требует выпечки отдельных коржей, а это – огромная экономия полезного времени!

Продуктовый перечень содержит:

манная крупа – 250 г;
сметана – 250 мл;
яйцо – 2 шт.;
сахар-песок – ½ ст. с верхом;
масло сливочное (комнатной температуры) – ½ брикета;
ванилин – 5 г;
цукаты – 1 горстку;
сода – 5 г;
лимонная кислота – 2,5 г.

Незамысловатая, но такая рассыпчатая выпечка включает в себя всего несколько этапов приготовления:

В глубокую чашку высыпать манную крупу, ввести сметану. Вымешать состав до однородности.
В отдельную посуду разбить яйца, внести сахар и порошок ванилина, добавить размягченное сливочное масло. Взбить миксером, если масса получается излишне густой, то следует добавить немного молока комнатной температуры.
Соединить обе массы воедино, тщательно перемешать.
В полученную массу добавить горстку цукатов, предварительно замоченных на 10-15 минут в горячей воде.
В столовой ложке соединить пищевую соду и лимонную кислоту, ввести в тесто, вымешать.
В смазанную маслом форму вылить жидкое тесто, равномерно распределив его по поверхности.
Духовой шкаф прогреть до 180С, выпекать 40-45 минут.

Примечательностью описанного рецепта, является полное отсутствие муки.

Пышный, рассыпчатый манник на сметане с творогом

Рецептов приготовления данного десерта великое множество, но лично мне, больше нравится манник, для приготовления которого нужен творог. С ним консистенция получается более воздушной. Пирог получается сдобным, а добавленная цедра апельсина придаст потрясающий вкус и аромат.

Нам потребуется:

Сметана – 100 гр.
Творог – 300 гр.
Манка – один стакан
Сахар – один стакан
Яйца – 3 шт.
Цедра апельсина (по желанию) – 0,5 фрукта
Ванильный сахар – 1 ч/л.
Разрыхлитель – 11 грамм

Приготовление:

Творог взбить с яйцами до однородности.

Добавить манную крупу, сметану и сахар. Добавить цедру половины апельсина и ванильный сахар.

Все перемешать и оставить тесто минимум на 15 минут, чтобы манка набухла. Творожное тесто для манника по консистенции будет похоже на густую сметану.

В самом конце добавить разрыхлитель, вылить тесто в подготовленную форму. Я пекла манник в силиконовой форме, поэтому форму не смазывала. Если готовите в железной, то необходимо форму смазать растительным или сливочным маслом.

Выпекать творожный манник, примерно, 40 минут при температуре 180 градусов. Остывший манник украшаем по желанию. Я полила клубникой, взбитой в блендере со сметаной.

Вот такой красивый получается манник на сметане с творогом. Приятного чаепития!

Как можно украсить такой пирог

Само по себе, изделие получается очень привлекательным и ароматным, так что заботиться о дополнительном его оформлении, скорее всего, не стоит. Однако, если есть такое желание, можно украсить выпечку несколькими простыми способами, чтобы сделать ее еще аппетитнее на вид.

Аккуратно смажьте поверхность пирога сгущенным молоком (можно вареным) и расположите на ней кондитерскую присыпку – она продается в любых магазинах и имеет вид звездочек, сердечек или других фигурок. Детям эти украшения очень нравятся, они очень хорошо возбуждают аппетит.
Также пирог можно промазать медом или сладким сиропом, а затем поставить в холодильник на пару часов, чтобы украшение застыло.
Простой сметанный крем, состоящий из двух частей сметаны, взбитой с частью сахарной пудры, также сделает вашу выпечку выглядящей просто идеально.

5. Манник в мультиварке

Список необходимых продуктов:

Манная крупа — 1 стакан;
Мука — 1 стакан;
Сахар — 1 стакан;
Сметана, кефир, или простокваша — 1 стакан;
Яйца — 3 шт;
Масло сливочное или маргарин — 200 гр;
Разрыхлитель — 1 ч.л.

Как приготовить манник в мультиварке:

1. В миску высыпать манную крупу и залить сметаной. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось ни одного комочка и убрать в сторону на 1.5 часа.

2. Яйца и сахар взбить в отдельной емкости, добавить растопленное масло и хорошо перемешать.

3. В миску к манке добавить яично-маслян ую смесь. Добавить муку с разрыхлителем и тщательно перемешать до однородной консистенции.

4. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить тесто и включить режим «Выпечка». Обычно он длится 1 час. Далее, на мультиварку установить чашу пароварки и перевернуть. В итоге, манник окажется на чаще пароварки.

5. Остывший манник, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой. Манник в мультиварке готов, приятного аппетита!