0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Куриные сердечки в горшочках; лучшие рецепты с фото

Куриные сердечки в горшочках — лучшие рецепты с фото

Сегодня разговор пойдёт об использовании керамической утвари. Буду готовить куриные сердечки в горшочках с картошкой и чесноком, а также с гречкой, рисом и овощами — одновременно в четырёх порционных глиняных посудинках. А попутно расскажу о полезных свойствах этих гончарных изделий и особенностях их применения.

Давно собиралась обновить свой кухонный арсенал, и вот попала в лавку с глиняной утварью — глаза разбежались – тут тебе и горшочки для запекания, казаны, кржималики, супницы, корчаги, макитры, чайники, сковородки…

Долго выбирала, а знающие и доброжелательные продавцы охотно рассказывали про особенности этих чудесных вещичек и мне и другим покупателям.

Настоящую глиняную посуду, для сохранения её натуральности, не обрабатывают глазурью, а для того, чтобы она не протекала, верхний слой уплотняют такими приёмами как лощение (натирают до блеска полировальной косточкой) или молочение (пропитывают изделие молоком и затем обжигают в печах)

В результате такой обработки керамика становится особенно прочной, кроме того, улучшается её способность регулировать влажность продуктов и температуру во время приготовления. Обожженная глина хороша ещё и тем, что имеет способность сохранять запах продуктов и их полезные свойства.

Что ещё важно: температурно-влажностный режим в этих чудо-плошках образуется такой, что еда в них может сохраняться в холодильнике довольно долгое время.

Я себе выбрала несколько порционных горшочков (их еще называли махотками), казанок и супницу. Ушла из лавки с твёрдым намерением вернуться за новыми покупками.

Сегодня решила опробовать горшочки. Поскольку они новые, сначала подготовила их, действуя по инструкции: замочила в воде, промыла, прогрела.

А готовить в них решила куриные сердечки. Почему бы и нет – питательно, вкусно, полезно (есть и магний, и фосфор, и железо, и витамины, не говоря уже об аминокислотах и белках). Диетологи называют единственное противопоказание – индивидуальную непереносимость. Мои домочадцы индивидуально и сообща переносят их с удовольствием.

Чтобы получше оценить качество своих новинок, да и порадовать близких разнообразием, решила приготовить четыре варианта:

Куриные сердечки с картошкой в горшочках: рецепт с фото

Горшочки — кухонная посуда, позволяющая приготовить буквально любое блюдо. Причем получится оно не только невероятно вкусным, но и полезным. Сегодня мы предлагаем вам проверенный рецепт куриных сердечек с картошкой в горшочках. Существует несколько вариантов приготовления куриных субпродуктов. Мы выбрали самые простые, быстрые и вкусные.

Блюда, приготовленные в горшочках, хороши еще и тем, что прекрасно подходят как для будничного стола, так и для праздничных посиделок. Еще одно достоинство в том, что вам не нужно проводить много времени у плиты и постоянно следить за приготовлением. Блюдо готовится самостоятельно, вашего участия не требуется, что существенно экономит время.

Для приготовления 1 горшочка нам потребуется:

  • 100-150 г куриных сердечек
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 маринованный огурец
  • Немного сыра
  • 1 столовая ложка майонеза
  • Приправы, соль

Готовим куриные сердечки в горшочках

Вымойте сердечки и разрежьте их пополам. Положите на дно горшочка. Сверху посыпьте любой приправой для курицы.

Почистите картошку и нарежьте ее длинными ломтиками. Я это делаю с помощью терки Borner. Половину картофеля выложите сверху на сердечки.

Нарежьте кубиками маринованный или соленый огурец. Положите сверху на картофель.

Следующим слоем положите оставшийся картофель. Немного посолите.

Репчатый лук нарежьте либо кубиками, либо тонкими кольцами. Уложите его сверху на картофель. Посыпьте любой универсальной приправой.

Теперь в горшочек надо влить пол стакана горячего бульона. Если у вас уже есть сваренный бульон — хорошо, но если нет, его можно быстро сделать. Я делаю его из куриного кубика. Кубик делю на столько частей, сколько мне нужно для приготовления определенного количества горшочков. К примеру, на 3 горшочка нужно налить чуть больше, чем 1,5 стакана воды, довести до кипения, положить половинку кубика, и кипятить на медленном огне, пока не растворится. Итак, вливаем горячий бульон, поливая им приправу, лежащую сверху.

Теперь возьмите небольшой кусочек сыра и натрите его на терке. Положите в горшочек.

Осталось только положить майонез и равномерно распределить его ложкой по поверхности.

Закрываем горшочек крышкой и ставим в предварительно разогретую духовку. Время приготовления около 50 минут. Когда жаркое будет готово, снимите крышку и перемешайте все слои. Дайте немного остыть, и можно звать семью к столу.

Вот так довольно просто можно приготовить куриные сердечки в горшочках. Уверяю вас, получается очень вкусно! Попробуйте — не пожалеете!

А еще хочу посоветовать вам почитать Рецепт пирога с рыбными консервами, особенно, если вы не очень любите возиться с тестом.

Читать еще:  Хвосты говяжьи – жаркое

Найдите много других интересных материалов на карте сайта.

Друзья, спасибо за интерес к моему блогу! Пожалуйста, оставляйте комментарии, делитесь понравившимся материалом в соцсетях! Я буду вам очень благодарна!

Еще из этой рубрики советую почитать:

Спасибо за прекрасный рецепт!Куриные сердечки очень люблю,но по такому рецепту никогда не готовила!А ведь это действительно должно быть очень вкусно, просто и быстро!Обязательно попробую приготовить!

Это действительно очень вкусно. Особенно, если Вы любите сердечки.

Интересная идея! Никогда не пробовал сердечки в горшочках. Горшки есть — надо попробовать.

Замечательный рецепт. Жаркое с куриных сердечек должно быть очень вкусным. Попробуем приготовить.

Рецепт приготовления куриных сердечек с желудочками и печенью в горшочках

Ингредиенты:

  • Желудки куриные – 400 г.

  • Сердечки куриные – 300 г.

  • Печень куриная – 200 г.

  • Лук – 1 головка

  • Морковь – 1 шт.

  • Грибы шампиньоны или шиитаке – 200 г.

  • Куриный бульонный кубик – 1 шт.

  • Огурцы солёные – 2 шт.

  • Сметана – 250 г.

  • Масло сливочное – 2 ст.л.

  • Масло растительное – 2 ст.л.

  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Тесто слоёное или пельменное – 150-200 г. (так, чтобы хватило на все крышки для горшочков)

Приготовление:

  • Сердечки помыть, удалить жир.
  • Желудки помыть, но если в желудках не удалена внутренняя жёсткая плёнка, обязательно её удалить. Правда сейчас уже навряд ли встретишь неочищенные желудочки в продаже.

  • Сердечки и желудки уложить в кастрюлю, залить водой чтобы она покрыла потрошки полностью, добавить бульонный кубик и варить при закрытой крышке 60-70 минут.
  • В это время подготовить печень, помыть, удалить жир и лишние прожилки, обсушить.

  • На сковороде разогреть половину сливочного масла

  • и обжарить печень по 2 минуты с каждой стороны. Печень выложить из сковороды и убрать в сторону.

  • Грибы вымыть, маленькие разрезать пополам, большие на 4 части.

  • На сковороде нагреть вторую половину сливочного масла, положить грибы и обжарить до полного выпаривания жидкости. Выложить грибы из сковороды и отложить в сторону.

  • Огурцы нарезать кубиками.
  • Лук и морковь почистить, помыть и нарезать кубиками.

  • В большой сковороде нагреть растительное масло, положить лук, слегка обжарить,

  • добавить морковь, перемешать.

  • Вынуть шумовкой из бульона и добавить сваренные потрошки, обжаренную печень, грибы, огурцы,

  • сметану и половину стакана бульона от потрошков.
  • Всё аккуратно перемешать, добавить 2 ст.л. соевого соуса, соль, перец по вкусу и тушить 3-5 минут.

  • Полученную массу разложить по подготовленным горшочкам, тесто разделить по количеству горшков,

  • сделать лепёшки и плотно накрыть каждый горшочек.

  • Каждую лепёшку смазать немного растительным маслом.
  • Горшочки поставить в нагретую до 170° духовку, на 30-40 минут.

Горшочки вынимаем из духовки. Каждый горшочек ставим на тарелку и подаём на стол.

Надо предупредить гостей, что хлебную крышку снимать с осторожностью, так как содержимое горшочков очень горячее и заранее, перед тем, как начнут есть, чтобы дать потрошкам немного остыть.

Как приготовить в горшочках картошку с курицей?

Процесс приготовления блюда из курицы в горшочках в духовке предельно простой и сводится к смешиванию продуктов в глиняной (или керамической) емкости и запеканию в духовке. Дополнять можно овощами, пикантными соусами, применять как филе, так и другие части туши или субпродукты.

  1. Вкуснее блюдо получится, если в горшочки добавить немного сливочного масла.
  2. Уместным дополнением станут тертый сыр, маринованный лук или болгарский перец, курица с картошкой в горшочках получится вкуснее и более сочной.
  3. Чтобы не тратить время на утомительное запекание, мясо можно предварительно обжарить, готовность проверять по мягкости овощей.
  4. Сытнее выйдет куриная грудка в горшочке с картошкой, если в состав рецепта добавить обжаренные грибы, баклажаны, соусы на основе сметаны или майонеза.

Жаркое в горшочках с курицей

Вкусное сытное и домашнее жаркое в горшочках с курицей и картошкой лучше готовить из сезонных овощей, так блюдо выйдет более насыщенным, ароматным. В состав можно добавлять томаты, сладкий перец, некоторые варианты предполагают добавление баклажанов, но это уже по вкусу не всем, потому компонент является не обязательным. Из специй отдают предпочтение лаврушке, тимьяну и черному молотому перцу. Количество ингредиентов рассчитано на 2 горшочка.

  • курятина – 300 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лаврушка – 2 листа;
  • тимьян – 2 веточки;
  • соль, черный перец;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло сливочное – 50 г;
  • вода – 150 мл.
  1. Лук порезать четвертькольцами, заранее замариновать в уксусе с водой.
  2. Поджарить порезанное мясо.
  3. Первым слоем в горшочках распределить кружки картофеля и моркови.
  4. Сверху выложить мясную поджарку, лук, полукольца перца и рубленный чеснок.
  5. Добавить кружки помидоров, лаврушку и тимьян.
  6. Посолить, поперчить, бросить сливочное масло.
  7. Запекать под крышкой 50 минут при 170 градусах.
Читать еще:  Говядина в рукаве с овощами

Картошка с курицей и грибами в горшочках

Простое и вкусное блюдо — курица с грибами в горшочках. Дополнить блюдо можно маринованным в уксусе луком, его кислинка преобразит итоговый вкус блюда. Применить можно шампиньоны, но лучше блюдо получится с лесными грибами: лисичками, белыми или подосиновиками. Продуктов хватит для заполнения 2 горшочков.

  • курица – 300 г;
  • картошка – 4 шт.;
  • грибы – 600 г;
  • свежий лук – ½ шт.;
  • маринованный лук – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 2 ст. л.;
  • сыр – 100 г;
  • соль, перец.
  1. Спассеровать лук, ввести грибы и курицу, жарить до готовности.
  2. В горшки выложить соломку картофеля, посолить, добавить сливочное масло.
  3. Сверху выложить поджарку, полить майонезом и посыпать сыром.
  4. Запекать 50 минут при 170.

Чанахи с курицей в горшочках — рецепт

В равных пропорциях курица с овощами в горшочке – это грузинское чанахи. Необыкновенное блюдо с ярким насыщенным вкусом и аппетитной густой подливкой. В классической версии угощения применяют баранину или ягнятину, но с курицей блюдо выйдет более легким, овощной состав лучше оставить традиционным.

  • куриное мясо – 300 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • баклажан – ½ шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • зелень, соль и перец;
  • вода — 200 мл.
  • молотая паприка – 1 ч. л.
  1. Мясо порезать, обжарить на сковороде, переложить в горшочек.
  2. Баклажан порезать тонко, обжарить с минимальным количеством масла. Переложить на бумажное полотенце.
  3. По отдельности обжарить кружки моркови и картошки.
  4. Поверх мяса выложить четвертькольца лука, затем баклажаны и морковь.
  5. Добавляют картофель, солят, перчат, посыпают паприкой.
  6. Выкладывают соломку перца и кружки помидоров, влить по 100 мл воды.
  7. Томится курица с картошкой в горшочке в духовке 50-60 минут при 180 градусах.

Курица в горшочке со сметаной

Вкусной и сытной получится курица с картошкой в горшочке со сметаной. Соус добавит блюду легкую кислинку и недостающей жирности, так угощение выходит более наваристым. Дополнять состав можно обжаренными грибами с луком, сладким перцем и кабачками или цукини, из зелени отдают предпочтение укропу. Количество компонентов рассчитано на 2 горшочка.

  • курица – 200 г;
  • картошка – 4 шт.;
  • шампиньоны – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец;
  • укроп – 1 горсть;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сметана – 400 мл;
  • вода – 200 мл.
  1. Обжарить вместе мясо, грибы и лук, посолить.
  2. В горшочки выложить поджарку, следом порезанную картошку, рубленный укроп, присолить и поперчить.
  3. Смешать сметану, воду и продавленный чеснок.
  4. Вылить соус по емкостям с ингредиентами, накрыть крышкой.
  5. Запекается курица с картошкой и сметаной в горшочке в духовке в течение 60 минут.

Курица с картошкой и сыром в горшочках

Вкусная, сытная и очень аппетитная картошка и курица в горшочке в духовке, которую дополняют тертым сыром. Блюдо получается насыщенным, а компоненты хорошо размягчаются, благодаря сырному слою, который не дает высушиваться продуктам. Для дополнения идеально подойдет сыр с приятным сливочным вкусом и высокой жирностью.

  • куриное филе – 250 г;
  • картошка – 4 шт.;
  • сыр -100 г;
  • маринованный лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • карри – 1 ч. л.;
  • вода – 200 мл;
  • розмарин – 1 ч. л.;
  • соль.
  1. Филе подрумянить на сильном огне до золотистого цвета, выложить в горшочки, приправить солью и карри.
  2. Следом выложить лук, кружки моркови и картофель.
  3. Бросить масло, посолить, влить по 100 мл воды в каждый горшочек.
  4. Полить майонезом, притрусить сыром.
  5. Запекается курица с картошкой и сыром в горшочке в духовке 50 минут при 170 градусах.

Азу в горшочках в духовке из курицы

Приготовить куриное филе в горшочке с картошкой можно, применив татарский рецепт азу. Отличительной особенностью данного блюда является применение соленых огурцов и большого количества овощей. Все компоненты обжариваются на сковороде до золотистого цвета, помещаются в горшочки и томятся в пряном томатном соусе.

  • мясо – 300 г;
  • лук – ½ шт.;
  • морковь – ½ шт.;
  • картошка – 300 г;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • масло сливочное – 1 ст. л.;
  • растительное масло для жарки;
  • мука – 1 ч. л.;
  • томат-паста – 2 ст. л.;
  • вода – 300 мл;
  • чеснок – 3 зубка;
  • зелень, сушеные травы на выбор.
  1. Все продукты порезать тонкой соломкой.
  2. Первой обжарить курятину на смеси растительного и сливочного масла. Переложить в горшочек.
  3. Обжарить лук, добавить морковь, всыпать муку, перемешать.
  4. Бросить томат-пасту, перемешать, влить воду. Томить соус 5 минут, приправить солью, сушеными травами.
  5. Обжарить до золотистого цвета картофель, немного присолить, переложить к мясу, добавить огурцы.
  6. Залить томатным соусом, под крышкой томить в разогретой духовке 30 минут, подавать с зеленью.
Читать еще:  Запеченная молодая кукуруза

Курица с ананасами в горшочке в духовке

Эти горшочки с курицей и картофелем получаются необыкновенно вкусными и будут достойно оценены любителями оригинальных продуктовых сочетаний. Завершающим компонентом в данном угощении является сыр, он должен быть с немного сладковатым привкусом, маасдам подойдет идеально, он и плавится очень хорошо.

  • ананас – 100 г;
  • куриное филе – 300 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • маасдам – 100 г;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • картошка – 4 шт.;
  • соль, черный перец.
  1. Курицу обжарить до золотистой корочки.
  2. Картофель порезать соломкой, отварить до полуготовности.
  3. Выложить в горшочки картошку, масло, затем мясо, посолить.
  4. Распределить майонез, следом порезанный ананас и тертый сыр.
  5. Запекается курица с картошкой в горшочке в духовке 30 минут при 180 градусах.

Куриная печень в горшочках в духовке

Не очень популярный рецепт среди жителей мегаполисов — куриная печень в горшочках с картошкой, хотя блюдо необыкновенно вкусное, питательное. В качестве подливки выступит сметана, заменить ее можно йогуртом, но не майонезом, он может испортить итоговый вкус блюда. Продуктов хватит для заполнения 4 горшочков.

  • куриная печень – 500 г;
  • картошка – 6 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • соль, перец, масло для обжаривания.
  1. Морковь натереть, лук порезать полукольцами, перец соломкой.
  2. Картошку порезать кубиком.
  3. На дно горшков плеснуть масла, выкладывать небольшими порциями, чередуя слои: лук, перец, печень, картошку. Повторять слои, пока не закончатся продукты.
  4. Добавить сметану, закрыть крышками.
  5. Томить блюдо 50 минут при 180 градусах.

Куриные сердечки в горшочках

Куриные сердечки в горшочках с картошкой – хороший вариант приготовления блюда для полноценного сытного обеда. Угощение достойно оценят любители субпродуктов и кулинары, которые не любят проводить много времени у плиты. Указанных продуктов хватит для наполнения 5 горшочков, объемом 400-500 мл.

  • сердечки – 1 кг;
  • картошка – 10 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • вода – 500 мл;
  • соль, перец, приправы и зелень.
  1. Обжарить сердечки на масле 15 минут. Добавить лук и тертую морковь, перемешать, потомит 10 минут.
  2. Выложить в горшочки поджарку, следом порезанный картофель, посолить, приправить специями, выложить сливочное масло.
  3. Добавить сметану, влить воду.
  4. Томить в духовке, накрыв крышкой 1 час 30 минут.

Рецептурный состав

Гранат – это съедобный фрукт, который употребляется не только в сыром виде, как самостоятельное блюдо, но также используется в кулинарии.

Сок граната, врачи прописывают людям с заболеванием – малокровие. В зёрнах этого фрукта содержатся танины, витамин С и другие микроэлементы.

Мало того, что гранат очень полезный, он также и вкусный. Но к сожалению, его сложно очистить от кожуры и не запачкаться соком.

Сейчас много сайтов, которые объясняют, как почистить гранат и не испачкаться.

Пошаговое приготовление куриных сердечек с овощами в горшочке.

Куриные сердечки очищаем от крупных сосудов, промываем водой и целиком укладываем в керамические горшочки.

Картофель промываем водой, очищаем от кожуры, нарезаем средними кусочками и укладываем в горшочки поверх сердечек.

Морковь, промываем водой, снимаем кожицу, натираем на крупной тёрке и выкладываем поверх картошки.

У болгарского перца удаляем плодоножку, очищаем его от семян, нарезаем полукольцами и выкладываем на морковь.

Каждый слой слегка подсаливаем.

Готовим поджарку.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем водой и шинкуем средними полукольцами.

В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем его, уменьшаем огонь до среднего, закладываем подготовленный лук и жарим, при периодическом перемешивании, минут 7.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем водой, нарезаем средними квадратиками, добавляем к луку и обжариваем всё вместе в течение 1 минуты.

Помидоры нарезаем средними кубиками, добавляем в сковороду к луку, добавляем специи для мяса, солим, перчим и жарим ещё 7 минут.

Готовую поджарку раскладываем в горшочки поверх перца.

Добавляем в каждый горшочек по 7 ст. ложек воды или томатного сока, если нужно, то блюдо ещё подсаливаем.

Горшочки накрываем крышками или фольгой и отправляем в заранее разогретую духовку, томим сердечки 2 часа при температуре 180 градусов.

Блюдо готово, выкладываем его на тарелочку, овощи, приготовленные вместе с сердечками, прекрасно выступают как гарнир.

Вот такой куриный рецепт сердечек есть в моём арсенале!

Вкусные куриные сердечки готовы!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector