0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салаты из свиного сердца; лучшие рецепты с огурцами, маринованным луком, грибами

Салаты из свиного сердца — лучшие рецепты с огурцами, маринованным луком, грибами

Салаты из свиного сердца не пользуются особой популярностью, и очень жаль, поскольку выдержат любую конкуренцию даже на праздничном столе среди роскошных блюд. Наоборот, закуска из вкусного и полезного субпродукта вызовет живейший интерес, так как рецепты приготовления салатов с сердцем знают немногие. Кстати, это только у нас к свиному субпродукту относятся прохладно. Во многих европейских странах и в Прибалтике к продукту большое уважение. Кулинары Германии, Чехии, Польши, Литвы навскидку перечислят десятки вариантов салатов из свиного сердца, один другого интереснее.

Большой плюс рецептов в том, что продукты для него самые обыденные, найдутся в любом холодильнике. Делайте салаты с маринованным луком, корейской морковью, консервированным горошком, кукурузой. Добавляйте соленые или маринованные огурчики, грибы, фасоль. Примеры закусок вы найдете в моей подборке – выбирайте и радуйте близких. Правда, имеется один вопрос, который интересует всех, кто впервые сталкивается с приготовлением продукта. Сколько варить свиное сердце для салатов? Ответ вы найдете в первом рецепте, а подробнее узнаете в статье с вариантами блюд из вкусного субпродукта, приглашаю.

Салат из свиного сердца – питательное и лёгкое кушанье без излишнего жира.

Находи наилучшие опробованные рецепты салата из свиного сердца на сайте содружества кулинаров-любителей 1000.menu. Попробуй тёплый и холодный варианты салата, с луком, морковью, сладким перцем и другими овощами. Оцени версию с пастой и сыром. Окунись в потрясающие гастрономические ощущения!

При покупке свиного сердца следует отдать предпочтение свежему субпродукту потому, что в таком случае будет больше шансов приобрести качественный, а не уже состарившийся продукт. Удивительной особенностью свиного сердца является то, что свой вкус и аромат оно открывает именно в салатах. Для разных рецептов его надо отваривать или обжаривать. Но предварительно сердце всегда надо тщательно промыть и удалить все сгустки, плёнки и сосуды.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из свиного сердца:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Свиное сердце11816.94.82.2
Лук репчатый411.410.4
Маринованные огурцы162.81.3
Морковь331.30.16.9
Уксус113

Интересный рецепт:
1. Предварительно обработанное свиное сердце отварить в течение полутора часов.
2. Репчатый лучок нарезать тонкими полукольцами.
3. Развести уксус водой в пропорции 2:1.
4. Лук посолить, присыпать сахаром, залить разведённым уксусом. Перемешать.
5. Оставить мариноваться на полчаса.
6. Нарезать сладкий перчик аккуратной соломкой.
7. Измельчить свежую зелень и перья зелёного лука.
8. Остывшее сердце некрупно нарезать.
9. Слить лишнюю жидкость с маринованного лука.
10. Смешать все ингредиенты. Подсолить, поперчить. Присыпать приправками по вкусу. Приправить ароматным растительным маслицем.
11. Подавать, выложив салат на листья салата.

Пять самых быстрых рецептов салата из свиного сердца:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Салат из сердца свиного с огурцом и морковью1 ч99+138
Салат с сердцем, копченым сыром и овощами1 ч 20 мин83+11
Салат Восхищение1 ч 30 мин72+7
Салат из свиного сердца с маринованным луком2 ч92+99
Салат свиное сердце с маринованным луком12 ч105+48

Полезные советы:
• Во время варки свиного сердца лучше несколько раз сменить воду.
• Можно отваривать сердце в мультиварке. Именно в ней оно получится наиболее мягким и нежным.

Салат из свиного сердца с маринованным луком, горошком

Классический рецепт салата с субпродуктом. По предложенному подробному рассказу и пошаговым фото, вы легко справитесь с задачей.

  • Сердце.
  • Лук – 2 шт.
  • Зеленый горошек – баночка.
  • Майонез, перец, соль.
  • Соль, сахар, столовый уксус для маринада.
Читать еще:  Гуляш классический из свинины

Заблаговременно отварите сердце, лучше с вечера, чтобы оно успело остыть.

Замаринуйте лук. Нарежьте его полукольцами, сложите в мисочку. Определенных пропорций ингредиентов на маринад я не соблюдаю, все на глаз. Добавьте соль, подсластите. Сахара я обычно кладу в два раза больше, чем соли, колечки получаются вкуснее. На часть уксуса наливаю 2 части воды. Размешайте маринад, попробуйте и добавьте необходимое. Оставьте лук хотя бы на четверть часа. Чем дольше, тем ярче выражен вкус маринада. Затем слейте жидкость.

Нарежьте сердце. Если заранее не срезали жир, удалите его. Сначала поделите мясо на крупные лепестки, затем измельчите тоненькой соломкой.

Отожмите от излишнего маринада лук, добавьте в салатник к мясу.

Слейте из баночки с горошком рассол, переложите в блюдо.

Поперчите, сдобрите майонезом. Перемешайте и попробуйте на соль. Если маловато, то присолите закуску. Простой салат с сердцем готов, пора приступать к дегустации и нахваливать.

Салат из свиного сердца с горошком и маринованным луком

Простой и вкусный салат с легкими пикантными нотками выручит вас, когда нужно быстро накрыть на стол. Такое блюдо поможет разнообразить зимнее меню и подойдет как для обычного ужина, так и для праздника. По вкусу салат можно дополнить маринованными огурцами, вареными яйцами или тертым твердым сыром.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • сердце свиное вареное (800 г);
  • горох замороженный/консервированный (200-300 г);
  • лук репчатый (2 шт.);
  • зелень свежая – петрушка, кинза (по 1 пучку);
  • вода фильтрованная (250 мл);
  • уксус столовый, 9% (1-2 ст. л.);
  • сахар (1 ст. л.);
  • майонез (150 г/по вкусу);
  • соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Замороженный горошек бланшировать в кипящей воде до готовности (3-5 минут после повторного закипания). Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Лук почистить и нашинковать полукольцами средней толщины. Смешать воду, уксус, сахар и щепотку соли. Залить лук маринадом и оставить на 20 минут. Затем слить маринад и отжать лук от остатков жидкости.
  3. Вареное сердце нарезать тонкой соломкой.
  4. Зелень помыть и обсушить. Оставить несколько крупных веточек для украшения, остальную часть мелко порубить.
  5. Смешать все ингредиенты в миске, добавить соль и перец по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать. При подаче украсить веточками зелени.

Рецепт еще одного вкусного салата, состоящего из простого продуктового набора, представлен в видеосюжете:

Рецепты приготовления

Редакция «Быстрые Рецепты» собрала для вас разные варианты салатов со свиным сердцем, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий к случаю, а также в зависимости от имеющегося у вас времени. Отметим, что мясо можно приготовить заранее, даже порезать и оставить на хранение в морозильной камере. В таком случае, приготовление салата займет у вас минимум времени, вы всегда можете порадовать неожиданных гостей действительно вкусным блюдом.

Салат из свиного сердца с плавленым сыром

Этот салат лучше всего кушать в теплом виде, но если он настоится в холодном месте, то также поразит вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

  • сердце свиное – 500гр.;
  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • плавленый сыр – 100 гр.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • мука пшеничная – 1 ст. л.;
  • подсолнечное масло – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, сухой базилик, лавровый лист.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 2часа;
  • Количество порций: 4;

Способ приготовления:

  1. Подготовьте сердце. Для этого его нужно промыть под водой, удалить ножом плёночку. После порезать на небольшие куски.
  2. Лук следует мелко нашинковать. Морковь натрите на мелкой терке. Плавленый сыр — на крупной.
  3. Разогрейте сковороду, влейте ложку масла подсолнечного и обжаривайте куски сердца в течение 5–6 минут. Добавьте к сердцу лук и морковь, соль, перец и базилик, перемешайте, тушите на медленном огне в течение 4–5 минут.
  4. После этого добавьте в смесь на сковороде пшеничную муку, а также томатную пасту. Хорошо перемешайте.
  5. Сердце с овощами переместите в кастрюлю или сотейник, залейте минеральной водой, чтоб она покрывала мясо. Тушите на медленном огне в течение 35–40 минут.
  6. За 10 минут до готовности добавьте натертый плавленый сыр и хорошо перемешайте. Готовый салат подавайте, украсив рубленой зеленью.
Читать еще:  Солонина из свинины в рассоле

Салат с овощами и свиным сердцем

Ингредиенты:

  • Свиное сердечко – 250 грамм;
  • Редис свежий – 5 шт.;
  • Пекинская капуста – 120 грамм;
  • Перчик болгарский – 1 шт.;
  • Петрушка – 60 грамм;
  • Огурчик – 1 шт.;
  • Соленый арахис жареный – 60 грамм;
  • Майонез – 3 ст.л.;
  • Сметана – 2 ст.л.;
  • Соль;
  • Перец молотый.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 1 час 30 минут;
  • Количество порций: 3;

Способ приготовления:

  1. Свиное сердечко промываем, очищаем, затем отвариваем по всем правилам. Далее дадим хорошенько остыть, а после нарежем на кубики.
  2. Все овощи хорошенько ополоснем, дадим подсохнуть. У редиски обрезаем хвостики, а сами плоды шинкуем на тонкие полукружия.
  3. У огурчика срежем «попки», так как они могут горчить, а затем измельчим аналогично редису.
  4. Помытый болгарский перец разрезать пополам, удалить все из центра, срезать плодоножку. Потом нашинковать аккуратными кубиками.
  5. Пекинскую капусту ополоснуть, подсушить. Затем покрошить ее на тоненькие ленточки.
  6. Теперь наступает черед заправки. Для нее ополоснуть, просушить, а затем измельчить петрушку. После чего смешать майонез со сметаной, солью, перцем, туда же всыпать зелень. Соус к блюду готов. Арахис немного измельчить.
  7. Теперь соберем салатик: к куриному сердечку добавим все овощи, затем следует равномерно полить соусом, перемешать.
  8. Выложить угощение горкой в неглубокий салатник, а затем посыпать крошками из арахиса.

Салат из свиного сердца с солеными огурцами

Свиное сердце делает салат очень сытным и вкусным, а обжаренная морковь придает нежности и золотистости. Подавать такой салат лучше всего в прозрачных креманках, но можно и в одном большом салатнике.

Ингредиенты:

  • Свиное сердце — 350 гр.
  • Лук — 300 гр.
  • Морковь — 400 гр.
  • Соленые огурцы — 300 гр.
  • Майонез — 100 гр.
  • Соль, перец.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 90 минут;
  • Количество порций: 3;

Способ приготовления:

  1. Свиное сердце необходимо отварить до готовности. Для этого необходимо хорошо промыть сердце, очистить от пленок и кровяных сгустков, полностью залить водой и варить 2 часа со специями. Образовавшуюся пену сразу же снимать. Отваренное сердце остудить и нарезать на салат неширокой соломкой.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук на небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.
  3. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Морковь необходимо обжарить на подсолнечном масле до мягкости. Соленые огурцы мелко нарезать для салата.
  4. Салат необходимо выкладывать слоями. Первым слоем идет жареный лук. На лук выложить сердце, немного посолить и поперчить. Сверху сердце полить майонезом.
  5. Следующим слоем необходимо выложить соленые огурчики. Огурчики так же полить майонезом.
  6. Последним слоем выложить обжаренную морковь и по желанию украсить веточкой зелени или майонезом. Оставить салат для пропитки в холодильнике на 1 час.

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Ингредиенты:

  • Сердце — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Лавровый лист — 2–3 шт.;
  • Соль — по вкусу;
  • Сливочное масло для жарки;
  • Уксус 9 % — 100 мл;
  • Вода — 100 мл;
  • Орех грецкий — 100 г;
  • Майонез — по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 2 часа;
  • Количество порций: 6;

Способ приготовления:

  1. Сердце хорошо промыть, затем залить водой на 3 пальца выше самого сердца. Добавить маленькую морковку и маленькую луковицу. Посолить, бросить лавровый лист. Оставить вариться примерно на 2 часа.
  2. Затем сердце остудить, и нарезать тоненькими брусочками. Морковь натереть на крупной терке и спассеровать со сливочным маслом.
  3. Лук порезать тоненькими полукольцами. Замариновать в смеси уксуса с водой (1:1), часа на два.
  4. Орехи немного поджарить, и порубить. Все смешать, заправить майонезом.
Читать еще:  Оригинальный и вкусный рецепт куриных рулетиков с начинкой

Слоеный салат из свиного сердца

Ингредиенты:

  • Свиное сердце – 400 гр.;
  • Репчатый лук – 2 головки;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Соленые огурцы – 5 шт.;
  • Яйца куриные — 4 шт.;
  • Майонез – 4–5 ст. л.;
  • Горчица – 1–2 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 1час 20 минут;
  • Количество порций: 3;

Способ приготовления:

  1. Лук и морковь очистить, лук нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить их в сковороде с растительным маслом до золотисто-коричневой корочки.
  2. Отварить яйца вкрутую, сердце отварить, после нарезать очень мелкой соломкой.
  3. Огурцы также порезать соломкой.Смешать майонез с горчицей.
  4. Теперь можно укладывать салат слоями: сначала сердце, смазать майонезом с горчицей.
  5. Затем слой огурцов и лука с морковью. Следом снова майонез с горчицей.
  6. Последним слоем тертые на терке яйца. Можно подсолить салат по вкусу и украсить салат по вкусу.

Салат из свиного сердца

Ингредиенты:

  • Свиное сердце — 300 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук ялтинский — 1 шт.
  • Соль — ½ ч.л.
  • Майонез — 2 ст.л.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Количество порций: 4;

Способ приготовления:

  1. Приготовление салата начинается с того, что мы отвариваем яйца, сердце и картофель и вместе с луком все очищаем от кожуры. Картофель нарезаем в глубокую тарелку мелкими кубиками.
  2. Лук нужно измельчить полукольцами, а потом их также нарезать на кубики. Добавляем лук в салат.
  3. Яйца удобно измельчать при помощи специального ножа. Свиной язык режем так, чтобы размер кубиков был примерно одинаковым с остальными компонентами. Отправляем его в тарелку.
  4. Добавляем к салату майонез, солим и хорошо все перемешиваем. Салатик с луком, яйцами и свиным сердцем подают с листиками разной зелени в симпатичной прозрачной пиалке.

Салат с сердцем, маринованным луком и огурцом

Ингредиенты:

  • Сердце — 500гр.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук красный — 1 шт.;
  • Огурец свежий — 2 шт.;
  • Огурец маринованный — 2 шт.;
  • Яйцо куриное — 4 шт.;
  • Майонез — 160 гр.;
  • Горчица — 2 ч. л.;
  • Соль, перец черный по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 1 час 35 минут;
  • Количество порций: 5;

Способ приготовления:

  1. Сердце отварить можно сделать это в мульти-скороварке, остудить, нарезать соломкой.
  2. Морковь почистить, натереть на терку для моркови по-корейски и пассеровать на масле растительном. Остудить. Яйца отварить, остудить, почистить, нарезать кубиком. Свежий огурец нарезать соломкой.
  3. Лук нарезать полукольцами тоненько и замариновать: на 1 луковицу нужно 2ч. л. сахара + 1/5ч. л. соли+1,5ч. л. уксуса 9%, и залить все это кипятком до уровня лука в посуде. Маринад на вкус должен быть кисло-сладкий. Когда вода остынет, лук готов, можно откинуть на ситечко чтобы стекла жидкость или отжать просто лишнюю влагу.
  4. В майонез добавить горчицу и натертый маринованный огурец, перемешать. Соединить сердце, лук, морковь, огурец, яйцо, соус. Перемешать, добавить соль, перец по вкусу.

Слоеный салат со свиным сердцем и луком

Необходимые ингредиенты для приготовления слоеного салата :

  • сердечки свиные – 2 шт.
  • яйца куриные – 5-6 шт.
  • луковицы – 3 шт.
  • майонез – 50 г
  • уксус столовый
  • сахарный песок, соль – по вкусу
  • зелень укропа и петрушки – 50 г

В этом салате сердце можно использовать и говяжье. Сердечки, для начала, требуется отварить в подсоленной воде. Затем остудить, удалить ненужный жир и порезать небольшими кусочками. 6 куриных яичек сварить вкрутую и почистить, потом порезать большими дольками.

Луковицы надо почистить, мелко нашинковать и замариновать. Маринад можно приготовить по вкусу, можно сделать с разбавленного наполовину с водой уксуса и добавить немного сахара.
Этот салат выкладывается слоями:

  1. первый слой – порезанное сердце;
  2. лук;
  3. куриные яйца;
  4. майонез.

Майонезом намазываете только сверху. Салат можно украсить мелко нарезанной зеленью и сразу же можно подавать на стол.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector