Роллы с курицей в домашних условиях

Роллы с курицей в домашних условиях

Традиционно все привыкли, что неотъемлемой частью суши являются рыба, отварной рис и водоросли нори. И на моем праздничном столе практически всегда есть это заморское блюдо, но, как оказалось, не все члены нашей семьи и друзья едят рыбу.

Передо мной встал вопрос, как же порадовать всех и помочь им приобщиться к «японской» трапезе. Долго не думая, я попробовала заменить рыбу на вареное куриное мясо.

Результат превзошел ожидания, роллы с курицей оказались такими же сочными и нежными, как и с рыбой. Теперь я не боялась давать их даже детям в умеренном количестве. Ведь в данном блюде все опасные ингредиенты прошли тепловую обработку.

Подготавливаем курицу

Чтобы приготовить ролл с курицей, необходимо разделить филе на 4 части. Мясо птицы следует поперчить, а затем поместить в глубокую емкость. К курице нужно добавить соевый соус и сушеный чеснок. Затем филе залить сливками. Курицу нужно поставить в холодильник на час, чтобы она хорошо замариновалась.

Спустя некоторое время необходимо смазать противень оливковым маслом. На него следует аккуратно выложить замаринованное филе и накрыть его фольгой. Противень поместить в предварительно разогретую до 200°С духовку. Запекать мясо птицы нужно до полной готовности.

Куриную грудку разрезать параллельно стола на очень тонкие пластины.

Порезать на мелкие кубики

На столе расстелить коврик для суши, на него положить пищевую пленку.

Лист нори разрезать на 2 части.
Выложить половину нарезанного филе тонким слоем на пленку, размером с половину нори.

Накрыть филе половинкой нори гладкой стороной вниз.

На нори распределить перец тонким слоем (часть останется для подачи).

С помощью коврика скатать вместе с пленкой рулет. Хорошо завязать пленку с двух сторон.
Так же сделать второй рулет.
Отварить рулеты в кипящей воде 20 минут.
Проколоть пленку и вылить скопившийся сок.

Кунжут обжарить обязательно!

Прокатать рулеты по кунжуту.
Разрезать каждый рулет на роллы толщиной приблизительно в 1 см.

Для соуса смешать оливковое масло с соевым соусом, добавить чуть кунжута и зеленого лука.

Выложить роллы на блюдо и подавать с соусом, с васаби или горчицей.

Часть первая https://www.povarenok.ru/recipes/show/137765/?direct=1
Часть вторая https://www.povarenok.ru/recipes/show/137852/
Часть третья — семья
Мы регулярно созванивались, при малейшей возможности летали друг к другу, но это было не то, о чем мы мечтали. Наша жизнь заключалась от одной встречи до другой, от одного звонка до другого, и это было невыносимо! Я посещала театры, кино, ходила на дискотеки, но внутри меня всегда жила тоска. Надо было на что-то решиться. Я разговаривала с родителями, которые и слышать ничего не хотели о том, чтобы я перевелась в свой город, у них теплилась надежда, что другой появится в моей жизни, но их мечтам не было суждено сбыться))))). Мне был нужен только ОН.
Я сдала сессию и перевелась в свой город. Через пару месяцев мы поженились, в загсе мы были самой колоритной парой — жених был наголо побрит -впереди была армия, а через несколько дней армия стала действительностью, шел 1980.
Два года армии пролетели с трудом — нам не хватало друг друга. Письма были единственным общением. Но как долго они шли из Архангельска! Писали друг другу через день обо всем. Я сохранила все письма своего мужа — толстая пачка получилась! Иногда и сейчас перечитываю.
И вот наступил день, когда мы снова были вместе, теперь с нами была еще и наша девочка, наш желанный ребенок. Началась совместная семейная жизнь. Мы учились жить семьей, договорились, что всегда, будем слушать и слышать друг друга. Не всегда и не все получалось, но мы справились!
Мои родители давно уже признались, что мой выбор был правильным, что рядом со мной по жизни верный друг и любящий мужчина, не один раз мой муж доказывал, что я могу всегда и во всем на него положиться. В нашей жизни были и огонь, и вода, и медные трубы — да не по разу!
Со дня свадьбы прошло 37 лет, у нас взрослая дочь, двое замечательных внуков — внук и внучка, прекрасный зять — наша история любви не закончена, она продолжается вместе с нашей жизнью и это не просто красивые слова.
Ведь можно прожить всю жизнь, но так и не узнать, что такое любовь. Нам так повезло — мы встретились. Мы счастливы. И я благодарна Судьбе.

Это мы -фото сделано неделю назад

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Суши это здорово и мы их очень любим! Хотела сделать их на ужин, но муж попросил что-нибудь с куриной грудкой. А когда нас останавливали трудности?? Получился прекрасный ужин с куриными рулетами и перцем в стиле суши. Вкус усиливался присутствием нори и соевым соусом для суши. Это ооочень вкусно! Пробуем?

Похожие рецепты

Суджук в холодильнике

• 32
• 246
• 4120

Сервелат варено-копченый куриный

• 8
• 170
• 3242

Курица «Моментальная»

• 310
• 4871
• 143017

Буженина из свиного крестца

• 9
• 36
• 8940

«Рафаэлло» из куриной грудки

• 8
• 94
• 5715

Печёночная колбаса с гречкой

• 63
• 346
• 6275

Кулёчки из пекинской капусты с куриным муссом

• 52
• 165
• 2241

Рулетики из ветчины и риса

• 58
• 53
• 1849

Рулет из грудок по-французски

• 147
• 1616
• 31214

Попробуйте приготовить вместе

Суп куриный с кукурузой

• 147
• 2475
• 218078

Салат «Итальянцы в России»

• 89
• 196
• 10295

Оладьи из квашеной капусты «Сытый муж»

• 271
• 970
• 86876

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

1 марта 2017 года JuLL_ija #

1 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

21 февраля 2017 года MarinaS16 #

20 февраля 2017 года Ange77 #

19 февраля 2017 года Fayina #

19 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

18 февраля 2017 года ovp65 #

18 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

16 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

16 февраля 2017 года СНежк_а #

16 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

16 февраля 2017 года astrakhan81 #

16 февраля 2017 года victoria ms #

16 февраля 2017 года Просто Дуня #

15 февраля 2017 года Ирушенька #

15 февраля 2017 года viktusia #

15 февраля 2017 года laka-2014 #

15 февраля 2017 года ellaluch #

15 февраля 2017 года subsidii66 #

15 февраля 2017 года maraki84 #

15 февраля 2017 года elle024 #

15 февраля 2017 года Лилек3011 #

15 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

15 февраля 2017 года Суслик Маринка #

15 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

15 февраля 2017 года veronika1910 #

15 февраля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Роллы «Цезарь»

Можно приготовить на домашней кухне ролл « Цезарь » с курицей. Рецепт его несложен, да и приготовление тоже:

• Куриное филе – 100 г;
• Лист лаваша;
• Помидор;
• Огурец;
• Лук;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Майонез;
• Сухари для панировки;
• Салатные листья;
• Майонез;
• Сметана;
• Пучок зелени.

• Филе порезать полосками, слегка присолить и приправить специями, обвалять в панировке и обжарить в масле. Уже почти готовое куриное мясо посыпать кунжутными семечками для аромата.
• Соус : Смешать по ложке сметаны, майонеза, заправить зубчиком чеснока, и посыпать перцем для аромата.
• Лист лаваша развернуть, положить пару листов салата, ломтики помидоров и огурцов, куриное мясо, полукольца лука. Посыпать зеленью. Приправить все это соусом.
• Левый край листа лаваша завернуть, чтобы начинка не высыпалась. Аккуратно свернуть лаваш в рулет, начиная скручивать снизу. Все. Вкусное домашнее блюдо готово и ничем не уступает ресторанному.

Это блюдо нравится детям и подросткам. Его можно подать на ужин или как закуску на посиделках с друзьями. Ролл с курицей в лаваше можно взять с собой на пикник или в дорогу. Ингредиенты начинки можно менять по своему усмотрению.

Вместо указанного соуса можно купить в магазине соус « Цезарь » и заправлять начинку им. Тоже будет очень вкусно.

Куриные роллы

Курицу для таких ролов можно не только обжаривать, но и варить в подсоленной воде с добавлением любимых специй или приготовить в духовке, а можно взять копченое мясо. Роллы с курицей, рецепт которых приведен ниже, очень вкусны и ароматны.

Для них понадобится:

• Филе курицы – 1 шт;
• Лепешка-тортилья – 4 шт. или 2 листа лаваша;
• Помидор – 2 шт;
• Огурец – 2 шт;
• Горчица- 3 ч. л;
• Майонез – 4 ст.л;
• Кусочек твердого сыра;
• Несколько листочков салата;
• Сливки – 100 г;
• Соус соевый.

Для начала необходимо замариновать курицу. Филе разрезать на 3-4 части, сложить в чашку, залить сливками, небольшим количеством соевого соуса и посыпать перцем. Оставить на часик для маринования.

Форму смазать маслом, выложить мясо. Выпекать при 200°C до золотистой корочки, предварительно накрыв листом фольги. Готовую курицу нарезать продольными полосками.

Для соуса смешать горчицу и майонез.

Лепешку смазать соусом. Выложить листочки салата, помидоры, огурцы, кусочки курочки. Сверху присыпать тертым сыром. Завернуть рулетиком.

Сковороду без масла нагреть и в ней поджарить с каждой стороны до корочки роллы.

Горячие роллы с курицей в домашних условиях готовы. Подаются они к столу с пылу с жару, такой продукт долго не залеживается.

Очень вкусны и ароматны роллы с курицей в лаваше, рецепт можно менять, добавляя различные овощи, например, капусту или корейскую морковь.

Японская кухня

Тем, кто любит японскую кухню, будет несложно приготовить роллы с курицей в домашних условиях. Для их приготовления понадобятся следующее продукты:

• Рис для суши – 1.5 ст;
• Рисовая заправка;
• Нори;
• Филе курицы;
• Мягкий сливочный сыр;
• Огурец;
• Соевый соус и васаби.

Рис нужно промыть, чтобы вода была прозрачной. Залить 2 стаканами чистой холодной воды и поставить на огонь. После закипания огонь убавить до минимума и варить 12 минут, не открывая крышку и не перемешивая содержимое кастрюли.

Если нет готовой рисовой заправки, ее несложно приготовить на домашней кухне. Смешать в пиале 1 ст.л. столового уксуса (6%), 1 ст.л. воды, ложечку сахара и соли. Этим составом залить горячий рис и оставить настаиваться под крышкой еще четверть часа.

Курицу обжарить и порезать тонкими полосками. Также нарезать и другие овощи и сыр.

Лист нори разложить на бамбуковой циновочке гладкой стороной вниз. Выложить слой риса толщиной в 1 см, не доходя до длинных краев прямоугольника по 1 см.

На середину положить полоски курицы и овощей.

Аккуратно завернуть лист в рулет. Оставленные незаселенными рисом края нори склеятся, и будут держать форму.

Разрезать на 8 частей. Подаются роллы с курицей с васаби или соевым соусом.

Роллы из духовки

Можно подать гостям запеченные роллы с курицей, такое блюдо уж точно не останется незамеченным:

Приготовление схоже с тем, что было описано выше:

• Рис отваривается и подготавливается;
• Шампиньоны отварить, порезать и потушить в сковороде, приправив соевым соусом, выложить кусочки курицы;
• На листе нори разложить рис и начинку. Посыпать сыром и свернуть роллы;
• Порезать на 8 кусочков, выложить на противень и отправить в духовку буквально на 10 минут, чтобы сыр расплавился. Подавать горячими.

По этим же рецептам можно приготовить роллы с копченой курицей. В этом случае блюдо обогатится ароматом копченостей и будет отличной закуской на домашних посиделках или украшением фуршета.

Роллы в рисовой бумаге

В последнее время все большую популярность набирают спринг-роллы с курицей. Их готовят, заворачивая начинку в тоненькие блинчики из рисовой бумаги. В больших городах найти такую новинку совсем не сложно. Гости будут долго гадать, из чего приготовлено оригинальное блюдо с нежной курицей внутри.

Приготовить их просто, главное – найти листы рисовой бумаги. Итак, спринг-роллы, рецепт:

• Грудка куриная – 1 шт;
• Соевый соус;
• Рисовая бумага – 10 шт;
• Перец сладкий – 1 шт;
• Мягкий сливочный сыр – 100 г;
• Шпинат.

Курицу порезать длинными брусочками 5х0,5 см, заправить специями и обжарить в масле. Когда она приобретет золотистый цвет, добавить соевый соус и немного потушить.

Перец порезать полосками. Подготовить листочки шпината.

Рисовую бумагу нужно подготовить для дальнейшего применения. В плоское блюдо налить немного воды, опустить в него лист бумаги буквально на половину минуты и сразу выложить на доску и расправить. Если передержать, то блинчик раскиснет. Правильно подготовленный лист пластичный и не расползается.

На край листа положить начинку из курицы, перца, сыра и шпината, свернуть рулет, подвернув края, как в русской кухне делают голубцы.

Каждый лист бумаги размачивается перед приготовлением ролла.

Свернутые рулетки выкладываются так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Иначе склеятся.

В сковороде разогреть масло и обжарить в нем спринг-роллы с курицей со всех сторон. Выложить на салфетку, а затем подать к столу.

Нежные хрустящие блинчики отведает каждый гость, пришедший на вечеринку, и останется довольным.

Роллы с курицей, рецепты которых приведены, интересны и вкусны каждый по-своему. Хотя одни из них являются частью азиатской кухни, а другие ближе к кавказской и фаст-фуду. Это удивительное блюдо можно готовить по-разному, внося свои коррективы.

Роллы « Цезарь » с курицей – вариант быстрого и сытного перекуса для молодежной компании. А роллы, традиционные для японской кухни станут украшением солидного фуршетного стола. Приготовив это блюдо в домашних условиях всего однажды, каждая хозяйка будет возвращаться к нему снова и снова, сделав его коронным блюдом.

Рецепты роллы с тортильей. Фото

Преимущество этого блюда в том, что можно в лепешку завернуть самую разнообразную начинку, да и варианты оформления тоже различаются. Главное, что эта закуска может стать необычным и оригинальным украшением стола, как и суши-торт.

С курицей

Рецепт этот прост в приготовлении, а блюдо получается вкусным и питательным. А при отсутствии тортильи ее можно смело заменить на лаваш.

Пищевая ценность (на 1 порцию) – 171 Ккал.
Белки – 17,2 г.
Жиры – 3,8 г.
Углеводы – 17,2 г.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 шт;
• лепешки пшеничные — 4 шт;
• помидоры/томаты — 2 шт;
• огурцы — 1 шт;
• пармезан (или любой твердый сыр) — по вкусу;
• майонез — по вкусу;
• сливки 10 % — по вкусу;
• горчица — по вкусу;
• листья салата — по вкусу;
• чеснок (молотый) — по вкусу;
• соевый соус — по вкусу;
• соль и черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную грудку промыть, поделить на 4 части. Каждый кусочек филе нужно посолить, поперчить, положить в глубокую миску в маринад (чеснок + соевый соус), залить все сливками (примерно половина чашки) и оставить в холодильнике примерно на 1 час, чтобы филе замариновалось.
2. Противень смазать оливковым маслом, духовку разогреть до 200 градусов. Вынуть филе из холодильника, выложить на противень, накрыть фольгой, оставить в духовке до готовности, затем вынуть и слегка охладить.
3. Тортилью промазать горчицей и майонезом (тут четких пропорций нет, исходите только из собственных вкусовых предпочтений), выложить на нее листья салата, порезанные овощи и кусочки куриного филе, а сверху посыпать натертым сыром (можно взять любой другой сыр твердых сортов). Свернуть тортилью роллом, выложить его на разогретую сковороду и обжарить каждую сторону ролла до хрустящей корочки (следите, чтобы ролл не подгорел). Приятного аппетита!

Вариант для вегетарианцев

Этот легкий вариант роллов рассчитан на тех, кто предпочитает растительную пищу.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• тортилья — 1 шт;
• болгарский перец — 1 шт;
• сливочный сыр — 100 г;
• салатные листья — по вкусу;
• зелень — по вкусу.

Как приготовить:

1. Перец хорошенько промыть, удалить семена и сердцевину, нарезать соломкой. Салат резать не нужно, его достаточно порвать руками, чтобы лист не терял свой сочности. Зелень (на ваш вкус – руккола, петрушка, укроп) мелко порезать.
2. Тортилью слегка разогреть, смазать ее сливочным сыром, сверху выложить листья салата, перец и все присыпать рубленой зеленью. Свернуть тортильяс рулетом и подавать.

С курицей и томатным соусом

Этот вариант ролл понравится абсолютно всем.

Количество порций – 6.

Нам потребуется:

• тортилья — 5-6 шт;
• куриное филе — 2 шт;
• томатный соус — 2 ст.ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• кайенский и черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала готовим начинку для ролла. Куриное филе нужно мелко порезать, выложить на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду, и обжарить до появления легкой хрустящей корочки. Добавить томатную пасту к курице и залить водой, закрыв мясо полностью. Тушить на медленном огне, чтобы соус стал немного гуще.
2. Добавить в мясо измельченный чеснок и мелко порубленную зелень, хорошо перемешать и тушить еще 2-3 минуты. Снять с огня, охладить.
3. Начинку выложить на край тортильи и свернуть в рулет. Готовый ролл порезать, украсить зеленью и томатным соусом.

Роллы с огурцом и семгой

Если в вашем холодильнике имеется семга и свежие огурцы, вы можете приготовить потрясающе вкусные роллы – эти два вкуса отлично сочетаются друг с другом. Преимущество этой закуски в том, что их можно подавать как сразу после приготовления, та и холодными – они так и останутся потрясающе вкусными.

Количество порций – 5-6.

Ингредиенты:

• тортилья — 5-6 лепешек;
• семга — 200 г;
• огурцы — 2 шт;
• сливочный сыр — 150 г;
• лимон — 2 дольки;
• листья салата — по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Огурцы и салатные листья хорошенько промыть. Огурцы порезать ломтиками или кубиками.
2. Семгу (если ее нет, то можно заменить на форель) порезать на ломтики небольшого размера.
3. Лепешку развернуть и промазать мягким сыром, уложить на сыр листья салата, а на них – рыбу и огурцы. Сверху все можно сбрызнуть лимонным соком.
4. Свернуть роллы и оставить в холодильнике примерно на 30 минут. При подаче можно нарезать на порции по 5-6 см.

С творогом и вялеными помидорами

Здесь один компонент органично дополняет другой, и результатом этого станет вкусное и сытное блюдо.

Пищевая ценность 1 порции:

• белки – 45 г;
• жиры – 15 г;
• углеводы – 54 г;
• калорийность – 573 Ккал.

Количество порций – 2.

Необходимые продукты:

• тортилья — 4 шт;
• грудка куриная — 1/2 шт;
• творог нежирный — 250 г;
• перец сладкий — 1 шт;
• помидоры вяленые в масле — 50 г;
• петрушка — 1 веточка;
• лук зеленый — 4 перышка;
• перец черный (молотый) — 2 г;
• соль морская — 2 г.

Рецепт:

1. Перец промыть, очистить от семян и сердцевины, запечь в духовке. Затем переложить его в герметично закрывающуюся кастрюлю (как вариант, плотно завязать в полиэтиленовом пакете) и оставить на какое-то время томиться. Когда перец слегка остынет, нарезать его на длинные полоски.
2. Куриную грудку отварить, нарезать на тонкие полоски. Помидоры нарезать на кусочки, а петрушку мелко порубить.
   3. К творогу добавить рубленую зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
3. Лепешки слегка разогреть на сухой сковороде, снять с плиты. На одну половинку лепешки выложить немного творога с зеленью, сверху положить кусочки курицы, вяленых помидоров и перца.
4. Свернуть тортильи трубочками и перевязать перышками зеленого лука.

Вариант ролл в торитльи с творогом и вяленными помидорами:

С авокадо

Нежный вкус авокадо сделает роллы еще вкуснее и необычными.

Для 1 порции нам потребуется:

• тортилья — 1 шт;
• авокадо — 1 шт;
• куриное филе — 1 шт;
• плавленый (или творожный) сыр — 45 г;
• листья салата — 2-3 шт;
• болгарский перец — 1 шт;
• зелень — по вкусу, веточки для декора.

Приготовление:

1. Тортилью смазать творожным или плавленым сыром, посыпать рубленой зеленью, сверху выложить салатные листья.
2. На листья салата выложить нарезанные кусочками курицу, перец и авокадо.
3. Сворачиваем ролл и убираем в холодильник на 1,5-2 часа. Перед подачей нарезать небольшими роллами шириной 5 см и украсить веточками зелени.

Как готовить ролл с авакадо, смотрите на видео:

Гункан-роллы с крабовыми палочками и острым соусом

Один из самых простых рецептов запеченных роллов в домашних условиях готовится с крабовыми палочками. По желанию, их можно заменить мясом краба. Кроме этого компонента, вам понадобится:

• нори и рис для суши и роллов;
• мягкий сыр (подойдут сорта «Филадельфия» или «Буко»);
• ингредиенты для соуса: майонез, чеснок, соусы соевый и чили, икра летучей рыбы.

Техника приготовления гункан-роллов отличается от обычной. Для такого блюда ингредиенты не выкладываются на рис перед тем, как завернуть начинку в нори. Каждый ролл готовится отдельно: для начала заворачивают небольшое количество риса в нори, а сверху выкладывают ассорти из остальных компонентов. После небольшой практики такие запеченные роллы получатся не менее ровными и вкусными:

1. Вначале приготовьте соус для выпекания роллов. В отдельную емкость поместите пару ложек майонеза, два зубчика измельченного чеснока, по несколько капель соусов (соевого и чили), а также ложку икры летучей рыбы (тобико). Чтоб он плавился при высокой температуре, добавьте ложку мягкого сыра.
2. Измельчите крабовые палочки или крабовое мясо и равномерно смешайте их с соусом для выпекания. Эта масса и будет начинкой для роллов.
3. Отварите рис до состояния, когда он будет хорошо держать форму. Сформируйте из него небольшие порционные шарики.
4. Возьмите лист нори и разрежьте его на полосы по 3 см в ширину. На покупных листах уже есть отметки. Далее плотно заверните каждый рисовый шарик в полоску нори. В каждом ролле должно остаться пространство для начинки.
5. Выложите роллы в форму для выпекания и положите начинку из соуса и крабовых палочек сверху на рис. Эти слои должны находиться приблизительно в равных пропорциях.
6. Остается поставить гункан-роллы в духовку или микроволновую печь на 7—10 минут. Подавайте их горячими, с соевым соусом, васаби и имбирем.

Имбирь — это отдельное блюдо, поэтому не кладите его сверху на ролл. Просто обмакните его край в соевый соус и ешьте отдельно, чередуя с роллами или суши.