4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как приготовить Роллтон по-домашнему вкусно

Как приготовить Роллтон по-домашнему вкусно

Лапша быстрого приготовления Роллтон считается одной из самых популярных у студентов и школьников. А также у тех молодых и не очень людей, которые не любят часами стоять у плиты.

Действительно, что может быть проще – открыл пакетик, высыпал содержимое, добавил приправ залил кипятком – и всё, ужин, а также обед и завтрак готов. Но мало кто знает, что даже обычную лапшу Роллтон можно приготовить довольно вкусно. Хотя и не очень полезно, и с этим нельзя не согласиться.

Но если вам надоело готовить это блюдо только так и душа желает разнообразия, то предлагаю всем моим читателям, любителям лапши быстрого приготовления, несколько на самом деле вкусных рецептов с использованием этого популярного ингредиента.

Базовые правила отваривания лапши

Организовывая процесс приготовления лапши, нужно обращать внимание не только на особенности продукта, но и помнить об универсальных правилах работы с этими макаронными изделиями.

Независимо от того, в кастрюле или мультиварке их планируется отваривать, следует помнить, что:

  1. Воды нужно брать много, не менее 1 л жидкости на 150 г сухого продукта. В противном случае компонент разбухнет, займет все свободное пространство и не проварится равномерно.
  2. Опускать, как яичную, так и пшеничную продукцию, надо в подсоленный кипяток. Это позволит не допустить того, чтобы элементы слиплись между собой или пристали к стенкам, дну кастрюли.
  3. Чтобы сварить продукт быстрее, держать его следует под закрытой крышкой. Вода при этом должна кипеть, но не бурлить.
  4. Изначально огонь используется максимальный, только после повторного закипания массы его можно сбавить, в противном случае компоненты начнут закисать и потеряют свой вкус.
  5. То, сколько варить лапшу, зависит не только от того, что написано в инструкции. Чтобы получить вкусное блюдо, надо постоянно пробовать изделие. В этом случае высока вероятность того, что получится не пропустить нужный момент. Именно поэтому, даже в мультиварке при отваривании лапши не стоит полностью закрывать крышку.

Готовую лапшу, даже если она будет далее использоваться в качестве компонента сложного блюда, обязательно приправляем растительным или сливочным маслом. Иначе она начнет подсыхать уже через несколько секунд и утратит свою текстуру и форму.

Читать еще:  Рецепт картофельных зраз – пальчики оближешь

Многие поклонники БП перед тем, как положить лапшу в посуду, любят от души перемять ее до состояния крошки. Делать это категорически нельзя. Во-первых, теряется магия блюда. Во-вторых, вермишель превращается в мелкую кашицу, которую нельзя намотать на вилку и невозможно есть без ложки.

Сколько стоит самый дешевый пакет с лапшой? Вряд ли больше 8-10 рублей, даже в крупных городах. Отложив специи на потом, мы получаем бюджетную закуску под пиво или другие алкогольные напитки. Плюс лапши в том, что она равномерно заполняет пространство желудка, а вместе с маслом (идет в комплект БП) еще и обволакивает его стенки, что позволит замедлить процесс опьянения.

При определенной фантазии сухая вермишель может заменить печенье. Так, мы уже говорили, что это пища богов?

Полезные советы

Разберем несколько полезных рекомендаций:

  1. Лапшу можно заготавливать впрок. Увеличиваем количество ингредиентов из расчета 1 яйцо на 100 грамм муки.
  2. Солить тесто не нужно: соль уменьшает срок хранения и делает лапшу более разваристой.
  3. Если тесто получается очень сухим, добавьте яйцо или растительное масло. Вода придает рыхлости, ее лучше не использовать.
  4. Для приготовления покупайте муку из твердых сортов пшеницы или обычную белую муку из мягких сортов. Разница будет только в качестве готового блюда. Белая мука делает лапшу более нежной, но она сильнее разваривается. Лапша из твердых сортов пшеницы получается более упругой.
  5. Обычно тесто внутри более жидкое, чем по краям. Чтобы тесто было легче вымешивать, его нужно периодически разрезать, а затем выворачивать.
  6. Если тесто поделить на части, его удобнее раскатывать.
  7. Бульон будет более прозрачным, если лапшу предварительно обварить. Вскипятите воду в кастрюле, закиньте лапшу и, помешивая, дождитесь кипения. После этого лапшу можно вытаскивать.
  8. Высушить лапшу можно несколькими способами: при комнатной температуре, равномерно распределив ее на деревянной поверхности, на сухой сковороде или в духовке при минимальной температуре. Я сушу в духовке, дверцу оставляю открытой.
  9. Первые две недели заготовку нужно хранить в бумажном пакете, чтобы не появилась плесень. После переложите ее в контейнер или стеклянную банку.
  10. Лапшу удобно хранить в морозилке. Для этого ее достаточно слегка подсушить.
  11. Свежая лапша хранится два дня. Для полуфабриката ее нужно полностью высушить, хранится такая лапша два месяца.
  12. Блюдо можно разнообразить, добавив макаронам цвет. Используйте для этого свекольный и морковный соки, шафран, куркуму.
Читать еще:  Ароматная картофельная запеканка

Удон с говядиной в домашних условиях

А вот еще один вариант приготовления лапши удон. Уже с говядиной. Чтобы мясо не было жестким, кусочки нужно обжаривать немного дольше, чем в предыдущих рецептах, а затем уже, поочередно, добавлять остальные продукты. И тогда блюдо получается просто великолепным.

Ингредиенты:

  • Говядина — 400-500 гр
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Болгарский перец — 3 шт.
  • Пекинская капуста — 300-400 гр
  • Лапша удон — 1 уп.
  • Соевый соус — 4 столовые ложки
  • Кунжут — 1 столовая ложка
  • Аджика — 1 столовая ложка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Для начала, отварите лапшу в кипящей подсоленной воде (время приготовления около 10 минут). Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

2. Далее займемся нарезкой продуктов. Говядину нарежьте не очень большими кусочками. Болгарский перец и морковь нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами. А пекинскую капусту тоже нарежьте мелкой соломкой.

3. В сковороду с высокими бортами влейте 100 мл растительного масла и хорошенько разогрейте. Затем выложите туда мясо и обжаривайте, помешивая около 20 минут на среднем огне. Затем посолите, добавьте молотого перца по вкусу и 1 столовую ложку соевого соуса. Продолжайте обжаривать еще 10 минут на небольшом огне.

4. Далее выложите к мясу морковь и лук. Помешайте и обжаривайте их 3 минуты. Потом добавьте болгарский перец. А через 5 минут — пекинскую капусту. Все как следует перемешайте и на медленном огне продолжайте обжаривать 5-7 минут.

5. Теперь пора добавлять к содержимому сковороды готовую лапшу. Туда же влейте 3 столовые ложки соевого соуса и аджику. Хорошенько все перемешайте. Потушите 3 минутки и можно снимать с огня. Лапша удон с говядиной и овощами готова. Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом.

Как сделать лапшу полезнее и вкуснее?

Основные вредные вещества — консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы — находятся в тех же пакетиках. Лучше всего их не использовать.

Читать еще:  Вкусно. Быстро. Бюджетно. Рис с яйцом по-тайски

Но лапша в чистом виде не слишком вкусна. Так что лучше использовать для нее свои добавки.

Если сушеные овощи и мясо лежат в отдельном пакете, можно использовать их. Налейте чуть больше воды, мясо даст свой запах, получится подобие бульона. Еще можно добавить один или несколько следующих ингредиентов:

Сыр. Макароны с сыром — это классика. Только добавлять его надо, когда вода уже почти впитается в лапшу.

Сушеные грибы. Один сушеный гриб растолочь или размолоть в кофемолке. И добавить порошок при заваривании. Получается натуральный грибной бульон.

Вяленые помидоры. Если их нарезать тонкими полосками и налить немножко оливкового масла (в котором обычно и продаются помидоры), получится очень вкусно.

Сушеный лук и овощи. Они продаются отдельно для добавления в супы. Сушеный перец обычно лежит в магазинах на полках со специями, он может быть сладким или острым. Если овощи лежат в общем пакетике, то имеет смысл насыпать в лапшу свои.

Зелень. Любая пряная зелень в сочетании с любым соусом или с грибным бульоном из пунктов выше очень украсит лапшу быстрого приготовления.

Пряности. Можно добавить в лапшу побольше пряностей, в составе которых вы уверены. Важно, чтобы в них не был добавлен глутамат. Например, сладкую или копченую паприку, немного мускатного ореха, совсем чуть-чуть острого перца.

Остатки вчерашнего обеда. Если у вас в холодильнике осталось совсем чуть-чуть курицы, половина котлеты или ложка овощного рагу, можно смело все это добавить в горячую заваренную лапшу. А если еще и залить соусом унаги (или, к примеру, устричным), то получится настоящая азиатская лапша из коробочки.

Любые консервы. Небольшие баночки кукурузы или горошка, овощное лечо, консервированные баклажаны — все это можно положить в лапшу.

Рыбные пресервы. В магазинах продаются готовые у употреблению мелкие креветки или раковые шейки в рассоле, мидии или кальмары в масле. Они отлично дополнят лапшу, рассол можно использовать в качестве бульона (только чуть-чуть).

И для всех этих вариантов не понадобится ни плиты, ни кастрюли. Лапшу можно заваривать в ее же собственной упаковке, потом выкинуть — ничего мыть не надо.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector