0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Котлеты из кабачков: рецепты с фото

Такое легкое блюдо подойдет к вегетарианскому или детскому столу.

  • кабачок – 300 г;
  • муку – 2 ст. л;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль;
  • перец;
  • укроп.

Кабачок натереть на терке, посолить, дать стечь соку. Добавить все компоненты, перемешать до однородной массы. Выложить в сковородку с горячим маслом. Жарить до образования румяной корочки. Подавать со сметаной, в которую добавить зелень и чеснок. Формировать элементы рекомендуется мокрыми руками.

Пышные котлеты по своему виду ничем не отличаются от обычных из мяса. Поэтому их можно предложить детям, которые не любят овощи.

Котлеты из кабачков как мясные – простой и быстрый рецепт

Простой рецепт приготовления кабачковых котлет со вкусом мяса. Скажу сразу, секрет тут в специях, а именно в кориандре. Ну, и батон тоже сделает свое дело, только покупайте вкусный, настоящий, а не химических и раздутый, иначе испортите блюдо.

https://www.youtube.com/watch?v=VBtYutwR0io&t=112s

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки средние – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лук – 1 кг.
  • Батон (часть, как на стандартные котлеты)
  • Мука – 1 ст. л.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Сухари панировочные для обваливания и 3 ст. л. в фарш.
  • Кориандр – 1/3 ч. л.
  • Соль, чеснок – по вкусу
  • Масло растительное для жарки

1. Кабачки натираем на крупную терку, солим, и оставляем постоять минут 5, чтобы из них вышла лишняя влага. Отжимаем немного руками.

2. Батон предварительно замачиваем в воде. Затем отжимаем от воды и перемешиваем в блендере с луком. К отжатым кабачкам добавляем смесь лука и батона. Теперь можно добавить яйца, соль, чеснок и кориандр и все хорошенько перемешать.

3. Чеснок и кориандр придают мясной аромат. Добавляем муку и панировочные сухари.

Читать еще:  Рецепт блинов с оригинальной начинкой – рецепт по цене пары бутылок молока

4. Сковороду помещаем на огонь чуть больше среднего, наливаем масло. В тарелку насыпаем панировочные сухари. Из котлетной массы формируем изделия и обваливаем их в панировочных сухарях.

5. Жарим до появления хрустящей корочки и переворачиваем на другую сторону. Котлеты выкладываем на салфетки, чтобы удалить лишнее масло. Подавать можно со сметаной и свежей зеленью.

Кабачковые котлеты: рецепт в духовке

  • Калорийность на 100 г — 152 ккал.
  • Количество порций — 10 шт.
  • Время приготовления — 50 минут

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт.
  • Мука — 4 ст.л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Брынза — 70 г
  • Соль — щепотка
  • Зелень (любая) — пучок
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Масло — для запекания

Постные котлеты из кабачков – один из лучших рецептов

Не знаю, по какому принципу, но у этого блюда есть второе название, это греческие котлеты из кабачка с хлебом.

Зрелый овощ, очищенный от семян и кожуры.

2 – 3 кусочка белого хлеба.

Соль и перец по вкусу.

½ чайной ложки сухого чеснока.

Готовим вкусные овощные котлеты

  • Подсушенный хлеб ломаем на кусочки, перемалываем через мясорубку либо измельчаем при помощи блендера.

  • Кабачок очищаем, рубим на кусочки, а затем на терку трем.

  • В миску добавляем соль и молотый перец, оставляем на 15 минут, не меньше.
  • Пока масса настаивается, отделите белок от желтка.
  • Спустя указанное время отбросьте мякоть через сито руками помогите убрать сок.

  • Мякоть кабачка смешайте с хлебом, чесноком, белками.

  • Сформируйте котлеты из кабачков, обжарьте их на сковороде.

Вот так пошагово я описала этот вкусный рецепт, надеюсь, вам понравится.

Котлеты из кабачков с фаршем: самый вкусный и быстрый рецепт

Принцип любого простого рецепта выглядит так: чем меньше ингредиентов, тем лучше. Первый наш способ именно такой. Только самое необходимое для великолепного вкуса и ничего лишнего, что усложнит процесс.

Читать еще:  Бефстроганов – вся семья будет в восторге

//youtu.be/7BURHhmzbz4

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 550 г
  • Кабачок 350 г
  • Лук 100 г
  • Батон — два ломтика
  • Соль, перец — по вкусу
  • Вода
  • Панировочные сухари — 100 г

Приготовление:

1. Ломтики батона кладем в тарелку и заливаем стаканом воды. Ждем пару минут, пока хлеб намокнет.

Вместо воды можно взять молоко, но тогда теряется смысл замены мяса на овощи, потому что в молоке тот же насыщенный животный жир.

2. А в это время натираем на мелкой терке кабачок. Если он молодой, то шкурку снимать не нужно, если уже лежалый, то лучше его почистить, так как кожура у него уже толстая и грубая.

3. В глубокую миску кладем фарш. Если фарш был заморожен, то обязательно полностью его размораживаем. Добавляем тертый кабачок.

4. Следом идет мелко нарезанный лук и кусочки батона, которые перед добавлением нужно отжать.

5. Затем добавляем соль с перцем и тщательно перемешиваем до образования однородной массы.

Я понимаю, что когда солишь, хочется знать точное количество, но у всех разные вкусы, и одно и тоже ее количество кому-то будет много, а кому-то мало. Скажем так, если к данному количеству ингредиентов добавить 1 столовую ложку соли, то котлеты точно не будут пресными.

6. Смачиваем руки в воде, формируем из нашей смеси котлеты желаемой формы и размера и обваливаем в панировочных сухарях.

7. Ну и теперь остается только выложить котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить их на медленном огне с обеих сторон до золотистой корочки. На это потребуется минут по 5-7 с каждой стороны, в зависимости от индивидуальных особенностей вашей плиты.

Читать еще:  Невероятно вкусная запеканка «Ленивые голубцы»

1. Котлеты с курицей и кабачками

Котлеты из кабачков с курицей сочетают в себе приятный вкус, нежность куриного фарша и пользу кабачков. Это, довольно легкое диетическое блюдо порадует человека, который следит за правильностью своего питания и красотой фигуры.

Для приготовления этих вкусных котлет вам, помимо стандартных ингредиентов, понадобится около 600 грамм куриного фарша. Его вы можете купить в готовом виде, или же сделать самостоятельно. Если вы решили сделать фарш своими руками, то для него идеально подойдет куриная грудка.

Сперва нужно очистить и потереть кабачок, смешав его с нашинкованным луком и чесноком. В глубокой миске смешайте массу из кабачка, чеснока и лука с куриным фаршем, добавьте яйцо. Добавьте специи и соль. Если есть желание, котлетки можно покрыть сухариками для панировки. Жарьте котлеты на сковороде с двух сторон до готовности.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector