0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

ПП блины на кефире рецепт с фото для худеющих

Приготовить толстые блинчики на кефире довольно просто.А вот как их приготовить на кефире с тонкими, красивыми и ажурными дырочками?

Кисломолочные продукты в тесте имеют свойство его «распушивать», и блинчики на таком тесте становятся похожими на пышные оладьи, только большого размера.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Секрет.

И здесь есть маленький секрет: для того, чтобы получить кружевные блинчики – нужно добавить в тесто кипяток. Такие блины получаются очень красивыми, с нежнейшим вкусом, и исчезают с тарелки первыми!

Такие блины на кефире «с дырочками» вкусно есть и самостоятельно, допустим, с чаем либо кофе, можно со сметаной, мёдом, вареньем, а можно приготовить любую начинку по своему вкусу и использовать такие блинчики как основу.

Будет вкусно в ЛЮБОМ случае!

ИНГРЕДИЕНТЫ

· 250 грамм цельнозерновой муки,

· 2 стол.ложки растительного масла,

· 3 стол.ложки сахара,

Приготовление:

  1. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить кефир, просеянную муку и снова тщательно взбить.
  2. Вскипятить воду, размешать в ней соду и влить этот раствор тонкой струйкой в тесто, хорошенько и непрерывно всё перемешивая.
  3. Если тесто получилось недостаточно жидким, то нужно просто добавить ещё немного тёплой воды.
  4. Затем нужно добавить в тесто 1 ст. ложку растительного масла, перемешать и дать постоять тесту 10-15 минут.
  5. Блины выпекаются на сильно разогретой сковороде, которую предварительно смазывают небольшим количеством масла, до румяности – где-то по 1 минуте с каждой стороны.

Делаем простые диетические блины на молоке и кефире

Как правило, домашние блинчики готовят с использованием жирного молока и яиц. Жарят их на растительном масле, а затем сдабривают кулинарным жиром и подают к столу вместе со сгущенным молоком. Блины, сделанные таким способом, довольно быстро портят фигуру. В связи с этим предлагаем воспользоваться следующим рецептом. Для его реализации нам понадобится:

  • кефир магазинный 1% жирности — 500 мл;
  • мука темная просеянная — около 8 больших ложек;
  • яичный белок (желток класть не следует, так как он слишком калориен) — 1 шт.;
  • пищевая сода — маленькая ложка;
  • поваренная соль — ½ маленькой ложки;
  • песок сахарный — полная маленькая ложка;
  • молоко свежее обезжиренное — около 150 мл;
  • подсолнечное масло — 60 мл (для жарки изделий).
Читать еще:  Булочки на живых дрожжах

Блины на кефире диетические получаются не менее вкусными, нежели классические изделия. В первую очередь для их приготовления замешивают основу. Для этого в обезжиренном молочном напитке гасят пищевую соду, а затем добавляют сахарный песок, слегка взбитый яичный белок и поваренную соль. В завершение к ингредиентам выкладывают столько муки, чтобы у вас получилась довольно вязкая основа. Чтобы ее разжижить, к ней постепенно вливают свежее молоко. На выходе получают довольно жидкое блинное тесто, которое закрывают крышкой и оставляют в стороне на 12-18 минут.

Диетические блины — ПП рецепт из рисовой муки на молоке

Замена пшеничной муки рисовой, а сахара — подсластителем превращают выпечку в полезное ПП блюдо. К тому же вкус получается весьма оригинальный, который вам обязательно понравится. Рецептура рассчитана на 14-15 штук, приготовленных на сковороде диаметром 24 см.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Блины из цельнозерновой муки – 4 рецепта диетических блинчиков
  • Кукурузные блины: 7 рецептов вкусных блинчиков из кукурузной муки
  • Ржаные блины тонкие, с дырочками: 6 рецептов приготовления блинчиков из ржаной муки

Список продуктов:

  • 3 яйца;
  • 600 мл 1,5%-ного молока;
  • 150 г рисовой муки;
  • 1 ч.л. растительного масла;
  • 1/3 ч.л. соли;
  • 1/3 ч.л. ванилина;
  • подсластитель по вкусу.

Как приготовить:

1. Вбейте в глубокую миску яйца, добавьте ванилин и соль. Влейте 1/3 молока и хорошо взбейте миксером. Добавьте подсластитель и 1/3 части муки. Перемешайте до получения однородной консистенции.

2. В полученную массу введите оставшееся молоко, слегка взбейте. Добавьте остаток муки, перемешайте и продолжайте взбивать. Влейте масло, снова все взбейте.

3. Хорошо разогрейте на огне сковороду, лучше с антипригарным покрытием. Для страховки перед выпеканием первой порции смажьте поверхность несколькими каплями масла. Остальные готовьте на сухой поверхности сковороды.

Вылейте порцию полученного теста, равномерно распределите. Выпекайте каждую сторону, пока не подрумянится. Готовые вкусности выкладывайте горкой и подавайте к чаю, на завтрак или ужин. Мне нравится фаршировать их домашним творогом, который я готовлю сама. Как его сделать, я подробно описала в другой статье.

Читать еще:  Мастика из сахарной пудры

Популярные начинки

Блины на диете Дюкана можно есть как самостоятельное блюдо, а можно приготовить для них начинки:

  1. Творожную — протереть через сито 200 г творога, добавить к нему 1 яйцо, 60 мл молока и сахарозаменитель. Консистенция готовой массы — как у сметаны. Начинку намазывают на прожаренные блины, затем их сворачивают в конверты и прогревают на разогретой сковороде без масла.
  2. Мясную — 300 г фарша из говядины или курицы обжаривают с луком с добавлением 1 ч.л. масла, добавляя при необходимости воду. Готовую начинку выкладывают в блинчики, поднимают их края и завязывают их зеленым луком в виде мешочков.
  3. Рыбную — на блины намазывают крем из взбитых блендером сухого творога, жидкого творога, укропа и соли, а сверху укладывают кусочки красной рыбы, приготовленной любым способом. Блины сворачиваются в трубочки и подаются на стол.
  4. Овощную — 2 томата нарезают мелкими кубиками, смешивают с 5 ложками плавленого сыра и укропом, намазывают на блинчики и заворачивают их.
  5. Крабовую — крабовые палочки смешивают с плавленым сыром в равных пропорциях, добавляют зелень и применяют начинку по назначению.

Блины с начинкой отлично подходят для завтрака или обеда — они хорошо насыщают и позволяют долго не испытывать чувство голода.

Интересно! Читайте также, как приготовить сырники и тирамису по Дюкану.

Гречневая мука используется не только для приготовления различной выпечки в духовке. Из нее очень вкусными получаются и диетические блинчики. Как именно готовить данные изделия в домашних условиях, мы расскажем прямо сейчас.

Как сделать вкусные диетические блины на воде? Для этого нам потребуются следующие ингредиенты:

  • вода питьевая — 600 мл;
  • мука гречневая — около 9 больших ложек (можно добавить немного пшеничной муки);
  • яичные белки (желток класть не следует, так как он слишком калориен) — 2 шт.;
  • пищевая сода — маленькая ложка;
  • поваренная соль — ½ маленькой ложки;
  • песок сахарный — полная маленькая ложка;
  • подсолнечное масло — 60 мл (для жарки изделий).

Пышные блины на кефире

Кто-то любит тонкие блинчики, а кому-то по душе пышные. Вот сейчас вы научитесь печь именно такие блины. Возможно, они станут самыми любимыми в вашей семье. Ведь они настолько вкусные, что никого не оставят равнодушными.

  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки сахара
  • щепотка соли
  • на кончике ножа ванилин
  • пол-литра кефира
  • 1 чайная ложка соды
  • 300 гр муки
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла
Читать еще:  Матча на молоке

  1. Взбиваем венчиком яйца с сахаром.
  2. Добавляем соль, ванилин, продолжая взбивать.
  3. Вливаем половину кефира, всыпаем соду, перемешиваем.
  4. Отставляем на несколько минут до полного погашения соды.
  5. Всыпаем половину муки, размешав, всыпаем второй, перемешиваем венчиком до полного исчезновения комочков.
  6. Добавляем подсолнечное масло. Тесто должно получиться немного гуще блинного.
  7. Выпекаем блины на сухой сковороде, примерно по две минуты на каждой стороне на среднем огне.

Советы по приготовлению блинов на кефире

Чтобы блины на кефире всегда получались тонкими, ажурными, не прилипали к сковороде, не рвались, нужно соблюдать определенные правила при изготовлении теста. Эти советы помогут вам выпекать во всех отношениях идеальные блинчики.

  1. Блины всегда будут ажурными, если тесто получается достаточно жидким и насыщенным пузырьками. Чем больше в нем волшебных пузырьков, тем более ажурными будут блины.
  2. Если тесто получилось слишком жидким, не спешите всыпать в него муку. Отлейте немного в другую емкость, добавьте муку, перемешайте, а затем соедините с основной массой.
  3. Не приступайте к выпеканию, едва приготовив тесто. Дайте ему немного постоять, чтобы, проявила себя клейковина. Тогда блины не будут рваться.
  4. При выпечке пышных блинов возникают трудности при их переворачивании. Эта ситуация не возникнет, если блины делать небольшими.
  5. Кефир для приготовления теста следует подогревать примерно до 40 градусов.
  6. Сковороду следует сильно разогревать, для первого блина смазывать маслом.
  7. Муку необходимо обязательно просеивать, насыщая таким образом кислородом.

Вот Вы и познакомились со многими интересными рецептами блинов, а также узнали основные секреты, от которых зависит их вкус. Вы, конечно, убедились, что приготовление блинов не является сложным процессом. Однако, в каждом рецепте есть некоторые особенности. Зная их, Вы сможете каждый раз баловать своих близких блинами с чудесным, совершенно неожиданным вкусом.

Еще больше рецептов приготовления вкусных блинов можно узнать в этой статье: Заварные блины на кипятке и молоке с дырочками, 8 простых и вкусных рецептов

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector