0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Десерты из тыквы: самые простые и вкусные рецепты

Десерты из тыквы: самые простые и вкусные рецепты

О пользе десертов из тыквы сказано достаточно, чтобы повторяться — она несомненна. Но этот овощ не менее вкусен, чем полезен, и при правильном приготовлении можно получить массу великолепных десертов, которым будут одинаково рады взрослые и дети. Наслаждение вкусом и простота приготовления — главные составляющие этих блюд. Ниже вы найдете рецепты с фото легких, вкусных и надолго запоминающиеся сладких блюд из этого великолепного овоща.

Пышные оладьи из тыквы на кефире

Такие оладушки получаются вкусными, полезными, яркими и нежными. Готовить их легко, немного заморочиться нужно только с разделыванием самой тыквы.

Ингредиенты:

  • натертая тыква — 2 ст.
  • кефир — 1 ст.
  • мука — 5-6 ст.л. с горкой
  • яйцо — 1 шт.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • сахар — 2 ст.л. (по вкусу)

1. В миску налейте кефир и положите в него половину чайной ложки соды. Вбейте яйцо и положите пару столовых ложек сахара. Венчиком или ложкой перемешайте смесь, чтобы растворился сахар. При этом сода погасится кефиром, на поверхности появятся пузырьки.

2. Тыкву нарежьте на дольки, срежьте кожуру и натрите на крупной терке. Добавьте получившуюся стружку в полученную однородную массу и хорошо перемешайте.

3. Осталось замесить тесто. Добавляйте муку частями, просеивая ее через сито. Количество муки может быть разным. Это будет зависеть и от качества самой муки, от жирности кефира и от сочности тыквы. Муки понадобится около 5-6 полных столовых ложек. Муку кладите частями и вымешивайте, чтобы не было комочков. Тесто получается, как и на обычные оладьи, консистенции густой сметаны.

4. На сковороду налейте немного растительного масла для жарки, дайте ему хорошо разогреться. В раскаленное масло выкладывайте тесто. На один оладушек понадобится около 1 ст. л. теста. Обжаривайте на среднем огне под закрытой крышкой. Именно под крышкой оладьи хорошо поднимутся и будут пышными. С каждой стороны обжарьте до румяной корочки, примерно 2-3 минуты.

Читать еще:  Лучшие домашние трюфели

5. Подавайте оладьи со сметаной, медом, вареньем или просто ешьте их с чаем. Вот такое простое и вкусное блюдо из тыквы получается!

Пудинг из тыквы в стаканах на десерт

  • 530 г тыквы;
  • 230 мл молока;
  • 230 мл сливок;
  • 3 яйца;
  • 60 г муки;
  • 0,5 шт лимона;
  • 3 г соли;
  • 12 г ванильного сахара;
  • 230 г сахара.

Время готовки – 1 ч 20 мин.

Калорийность на сто грамм – 131 ккал.

  1. Очищенную тыкву порезать на ломтики, переложить их в кастрюлю, залить водой вровень и поставить медленно кипеть на полчаса на плиту;
  2. В отдельной емкости следует взбить яйца и сахар;
  3. Готовые, мягкие кусочки плода нужно вытащить из воды и блендером перебить в пюре;
  4. Отдельно нужно слегка взбить сливки;
  5. Смешать все вышеперечисленные ингредиенты и влить к ним молоко;
  6. Просеять сюда же муку, выдавить сок половины лимона, добавить ванильный сахар и соль, все перемешать тщательно;
  7. Разлить массу по небольшим кружечкам. Их желательно сначала смазать сливочным маслом;
  8. Поставить емкости в микроволновую печь и запекать на самой большой мощности примерно полчаса. Подавать в тех же стаканах или аккуратно переложить и охладить, подавать с мороженым.

Апельсиновая тыква

Соединяя сочный цитрус с вкусным, полезным овощем, получают ароматное угощение. Десерт можно пробовать сразу после приготовления или сложить в банки и хранить до зимы в прохладном месте. Сироп станет топпингом к сырникам, оладьям, вареникам со сладкой начинкой. А тыквы, апельсин годятся как начинка для пирога.

Ингредиенты:

  • тыква очищенная – 1 кг;
  • апельсин – 1 крупный;
  • сахар – 900 г.

Как готовить:

Мякоть тыквы нарезают кубиками 1х1 см. Общий вес – 1 кг. Апельсин очищают от кожуры, внутренних перепонок. Нарезают мелко и вместе с образовавшимся соком соединяют с овощем. Засыпают сахаром.

Читать еще:  Молодой чеснок маринованный

Оставляют до полного растворения сахарного песка. Ставят на плиту, доводят до кипения. Проваривают на небольшом огне около часа.

Горячую массу разливают по заранее подготовленным банкам, закрывают крышками. Через 12 часов в холодильнике блюдо готово к употреблению.

Если десерт оставляют на зиму, банки закатывают. Затем оставляют в теплом месте до полного остывания. Только потом переносят в прохладное место.

Цукаты

Состав:

  • 750 г тыквы,
  • 400 г сахара,
  • немного лимонной кислоты,
  • 1 палка корицы,
  • 250 мл воды,
  • небольшой апельсин или другой фрукт, например, яблоко.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву моем и очищаем от кожуры и семян.
  2. Потом её нарезаем большими кусочками. Если порезать мелкие ломтики, то в итоге они будут слишком маленькими, деформируются, и общий вид будет, увы, неэстетичным.
  3. Нарезанный овощ кладём в большую посуду, а сверху — сахар.
  4. Посуду ставим на всю ночь в холодильник. За этот отрезок времени из тыквы выйдет сок, растворит сахар и превратится в сироп.
  5. Моем апельсин и с кожурой режем на маленькие куски. Ломтики должны быть без косточек.
  6. Пюрируем с помощью подходящей насадки блендера.
  7. Переливаем тыквенный сироп в ёмкость, добавляем воду, «лимонку», корицу с апельсиновым пюре.
  8. Ставим на огонь. После закипания кладём кубики из овощей.
  9. Варим смесь около 6 минут и при этом постоянно перемешиваем.
  10. Потом её охлаждаем и забываем на несколько часов.
  11. После отмеренного времени смесь вновь должна закипеть. Варим ещё примерно пять минут. Будет набегать лёгкая пенка — аккуратно снимаем её.
  12. Снова остужаем, обязательно снимая натягивающуюся плёночку.
  13. Третий раз греем до кипения и ждём, пока остынет.
  14. Выливаем густую массу в сито, оставшиеся карамелизованные кусочки тыквы выкладываем на противень, который закрыт пергаменом.
  15. Сушим в духовке примерно 1 час при 120 градусах.
  16. Достаём и остужаем на воздухе. Прохладные цукаты — сладкое и полезное лакомство к чаю и для украшения выпечки.
Читать еще:  Гриль в микроволновке

Десерты из тыквы : 7 комментариев

  1. Дамир01.04.2014 в 18:32

Выглядит заманчиво. Может и действительно вкусно.

Фантастика – выглядит эта тыквенная карамель, как ириска, так и хочется съесть!

Очень вкусно выглядит, закончится диета обязательно состряпаю Карамель с тыквенными семечками, ну уж очень вкусные на вид.

Интересно, а эта карамель мягкая, как ириска или твердая, как козинаки?

  1. lliga Автор записи 06.04.2014 в 17:57

Консистенция напоминает магазинное повидло, которое ножом порезать можно, так что скорее этот тыквенный десерт мягкий, чем твердый и уж точно не козинаки!

Добрый день. Готовила Десерт из тыквы «Чизкейк», получилось совсем не так, как на картинке – верх жидкий, не стоячий. Подскажите, пожалуйста, сколько надо тыквы или может нужен ещё творог? Мои съели с удовольствием, похвалили. Действительно вкусно. Но готовила на праздник, а вид получился увы :(((((
Зинаида

  1. lliga Автор записи 25.03.2016 в 11:09

Здравствуйте, Зинаида! Очень жаль, что так вышло с блюдом, к сожалению, случается, качество продуктов порой подводит.. я поправила текст, попробовала приготовить с желатином – нормально получилось, тут уже наверняка все должно держаться, как надо. Надеюсь, в следующий раз ваш десерт из тыквы выйдет не только вкусны, но и красивым!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector