0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вкусные рецепты

Вкусные рецепты

  • Контакты

Рубрики

  • Бутерброды (33)
  • Вторые блюда (334)
  • Выпечка (429)
  • Гарниры (88)
  • Грибные блюда (68)
  • Десерты (151)
  • Закуски (371)
    • Горячие закуски (147)
    • Холодные закуски (88)
  • Мясные блюда (355)
  • На заметку (63)
  • Напитки (25)
  • Национальные кухни (12)
  • Овощные блюда (174)
  • Первые блюда (138)
  • Праздники (166)
    • Новый год (114)
    • Пасха (16)
    • Рождество (9)
    • Хэллоуин (21)
  • Рыбные блюда (99)
  • Салаты (183)
  • Соусы (26)
  • Тесто для (57)

Метки

Как приготовить горячие бутерброды с фаршем в духовке

Ингредиенты:
  • Батон – 8 шт. больших кусочков
  • Фарш мясной – 400 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Цуккини – 120 г
  • Яйцо куриное – 1 шт. небольшое
  • Масло сливочное – 20 г
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Помидор – 200 г
  • Сыр полутвердый – 150 г
  • Приправа – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

В сезон для горячих бутербродов с фаршем в духовке я чаще всего использую лук-порей. Конечно, вполне достойная ему замена — это репчатый лук. С ним в этот раз и делала.

Очищаем лук, режем его средним кубиком и начинаем обжарку — именно с обжаренным вкуснее, с сырым получается довольно скучно.
Добавить в сковородку масла: сливочное и ложку растительного, туда же лук и на среднем огне обжариваем до красивой румяности.

Про фарш. Покупаю мясо и перекручиваю только сама, поскольку неизвестно, какое мясо прокрутили в магазине или на рынке. Вполне возможно и даже вероятно, что из смеси жилистых и жирных обрезков.

Цуккини мою и срезаю кожицу. Если цуккини свои, с огорода, то кожицу обязательно оставляйте. Трем на терке (у меня некрупная).
В миске смешать мясной фарш с уже обжаренным луком, добавить небольшое яйцо и цуккини.

Шаг 2

Дальше приправы. У меня стоит смесь трав, которую я использую очень часто — это в равных пропорциях перемешанные сухие орегано, майоран, тимьян и базилик. Вот эту смесь я в фарш и добавляю, примерно чайную ложку с горкой. Ну и конечно же, соль по вкусу, как и черный перец. Всё тщательно перемешать, чтобы фарш стал совершенно однородным и немного вязким.

Берем кусочек батона и наносим на него равномерным слоем фарш. Толщина слоя около 0,7-1 см. Выкладываем в рядок на противень. Застилать или нет промасленной бумагой дело ваше. Я всегда ею пользуюсь. Приготовил, съел, бумагу свернул и выкинул, а противень чистый. Удобно.

Читать еще:  Соус для голубцов из майонеза

Шаг 3

С помидоров кожицу снимаю, поскольку она потом неприятно тянется и таки совсем там не к месту. Просто залейте томаты кипятком и подержите в нем секунд 30. Выбрать, обдать холодной водой и легко снять кожицу. На все маневры уйдет буквально минута. Порезать томаты не особо толстыми кружочками и выложить на кусочки батона с фаршем.

Духовку заранее включаю и немного нагреваю, хотя бы до 120 градусов. Ставлю противень с бутербродами и засекаю минут 15. Температуру делаю 180″.

Шаг 4

Сыр можно порезать кусочками или потереть на терке. Если будете тереть, то можете смело брать немного меньше.
Где-то за минутки три до конца выпекания бутербродов открываю духовку и быстренько сверху выкладываю кусочки сыра. Дверку закрыть и можно выключать.

Подождите минуты, 3 пока расплавится сыр, и срочно всех к столу — горячие бутерброды с фаршем в духовке готовы! Мои всё заливают сверху кетчупом, ну а мне хорошо просто немного верху присыпать свежим тимьяном или орегано, а можно и просто зеленым луком.
Приятного аппетита!

  • По сути, фарш может быть любым — однако, я рекомендую вам попробовать именно это сочетание мяса, капусты, зеленого лука, кунжутного масла, кунжутных зерен и свежего имбиря. Бесподобно!
  • Итак, смешиваем перекрученное мясо, немного кунжута, кунжутного масла, мелко нарезанные капусту и лук, натертый имбирь, соевый соус, солим и добавляем перец по вкусу. Готово.

    Наносим ровным слоем на хлеб, следя за тем, чтобы толщина мясного слоя была везде одинаковой.

  • Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на нее бутерброды мясным слоем вниз. Жарим пару минут на среднем огне до золотистой корочки, затем переворачиваем и обжариваем около минуты с другой стороны.
  • Снимаем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

  • Подаем горячими.
  • Приятного аппетита!
  • 3. Горячие бутерброды со шпротами, солёным огурцом и сыром

    • Батон — 1 шт;
    • Шпроты — 1 банка;
    • Огурцы соленые — 3-4 шт;
    • Сыр твердый — 150 гр;
    • Майонез — 100 гр;
    • Чеснок — 4-5 зубчиков;
    • Масло сливочное — 30 гр.

    1. Противень смазать сливочным маслом и выложить на него нарезанный ломтиками батон.

    2. Майонез смешать с измельченным чесноком.

    3. Каждый кусочек батона смазать майонезно- чесночным соусом.

    4. Сверху выложить нарезанные тонкими кружочками огурцы.

    5. Далее на огурцы необходимо выложить по 2 шт шпрот.

    Читать еще:  Пахлава из слоеного теста рецепт с фото

    6. Сверху нужно посыпать натертым на крупной терке сыром.

    7. Запекать в течении 7-8 минут в разогретой до 180º духовке.

    горячие бутерброды со шпротами, соленым огурцом и сыром готовы! Приятного аппетита!

    Горячие бутерброды с фаршем (болгарская кухня)

    9

    4 отзыва

    Готовятся такие бутерброды традиционно под раскаленным грилем, однако их можно испечь и в духовке.
    Самое специфическое в этом блюде — вкус. Мясной фарш в Болгарии готовят не так как у нас, его обильно сдабривают специями, основными являются чабер (по-болг. «чубрица») и зира. Готовые бутерброды посыпают интересной специей «шарена сол» («пестрая соль»), в ее составе: чабер, пажитник, паприка, куркума, соль. Купить ее можно в 2-х вариантах: в подарочной баночке, где слои специй выложены рисунком, или просто в пакетике, как обычную специю в супермаркете.
    Чем ее заменить? Можно попробовать «Сванской солью» или просто ничем.

    Бутерброды с фаршем очень оригинальны и вкусны! Даже если Вам не нравятся болгарские специи, попробуйте их приготовить с другими специями, ведь сама идея такой горячей закуски очень интересна!

    Какой выбрать фарш? В Болгарии чаще всего готовят из фарша ассорти: свинина/говядина, однако мне попадались (даже в кафе) варианты с простым куриным фаршем не из белого мяса. По опыту скажу : фарш должен быть жирноват, если берете совсем постный (например из индейки или куриных грудок), обязательно смажьте перед запеканием поверхность фарша на бутерброде растительным маслом, он правильнее приготовится.

    В домашних рецептах «Принцесс» встречаются разные ингредиенты! Бутерброды посыпают сыром, брынзой, украшают помидорами, перцем, ветчиной и даже консервированной кукурузой! Самое главное : сначала кусочек хлеба до краев должен быть смазан слоем фарша, только затем его можно «улучшать».

  • 8 кусочков батона толщиной 1см
  • 350-400г фарша (можно любой, у меня куриный из бедрышек)
  • 80 г твердого сыра
  • помидоры

  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. чабера (не путать с чабрецом!)
  • 0,5 ч.л. зиры
  • пара щепоток свежемолотого черного перца
  • при подаче посыпать щепоткой специи «шарена сол», если нет ее можно взять сванскую соль или ничего
  • Важно ! Если Ваш фарш не жирный (например, куриный из грудок) — смажьте его поверхность растительным маслом.

    Совет для специфических духовок: если Ваша духовка только с нижним подогревом (например, газовая), ставьте противень повыше к верху и застилайте его фольгой — так снизу бутерброды не пересушатся и не станут сухариками.

    • Закуски
    • Салаты
    • Супы
    • Вторые блюда
    • Мясные блюда
    • Рыбные блюда
    • Паста и макароны
    • Выпечка несладкая
    • Выпечка сладкая
    • Блины, сырники, оладьи
    • Вареники
    • Котлеты
    • Бутерброды
    • Десерты
    • Напитки
    • Соусы
    • Вегетарианские блюда
    • Постные блюда
    • Все блюда
    Читать еще:  Салат русская красавица рецепт с фото пошаговый

    Оставить отзыв

    Отзывы (4)

    Юльетта, очень рада, что рецепт Вам понравился!
    Да, готовить лучше всего под большим верхним грилем, ломтики хлеба тогда не высушиваются, но становятся хрустящими по краю. В Болгарии фарш для странджанок обычно покупают готовый, продается в магазинах в виде брикетов, он пастообразной консистенции и его легко намазывать на ломти хлеба, стандартный фарш именно из смеси свинина+говядина.
    В варианте с брынзой, брынза натирается на мелкой терке и смешивается с сырым яйцом, солить не нужно, намазывать не толсто (4-5 мм) иначе бутерброды получатся солеными. Печется по той же схеме под грилем.
    Тоже очень вкусно! 🙂

    Замечательный рецепт! За вчера мы готовили эти бутерброды дважды, так всем понравились!
    Единственный минус — в духовке с нижним нагревом ломтики хлеба сильно засухариваются снизу, пока фарш пропечётся. Почитала об этом блюде ещё — традиционно странджанки готовят на гриле. Тогда и фарш готов, и хлеб не слишком твёрдый.
    А классические пропорции фарша — 60 % свиного и 40% говяжьего.
    Будем готовить снова, теперь хочется попробовать вариант с брынзой и зеленью.

    Валентина, очень рада, что рецепт Вам понравился! Пожалуйста и на здоровье! 🙂 Благодарю за отзыв!

    Добрый день! Сегодня сделала эти бутербродики, так сказать , по горячим следам. Получилось очень вкусно, кроме вкусной начинки, хлеб становится хрустящим, могу сказать, что мне эти бутерброды нравятся гораздо больше гамбургеров. Буду теперь их делать всегда.Спасибо Вам за такой прекрасный и простой в приготовлении рецепт!

    Горячие бутерброды со шпротами, помидорами и сыром

    Ингредиенты:

    • Шпроты 1 банка;
    • Батон по вкусу;
    • Помидоры по вкусу;
    • Сыр по вкусу;
    • кетчуп томатный по вкусу;
    • чеснок по вкусу.

    Способ приготовления:

    Как приготовить горячие бутерброды со шпротами: батон нарезаем тонкими кусочками. Кусочки хлеба с ломтиками хлеба + сыр (можно тертый, можно кусочек) + сыр (можно тертый, можно кусочек).

    Готовые к запеканию бутерброды выкладываются на противень и запекаем при 200 градусах в духовом шкафу до готовности — золотистой сырной корочки.

    Горячие бутерброды — отличное решение для завтрака или перекуса. Процесс приготовления займет совсем немного. Главное, чтобы вы выглядели горячими бутербродами на вашем столе. Приятного аппетита!

    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector