0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Тушёная капуста с курицей и черносливом

Тушёная капуста с черносливом и курицей

Готовим простое блюдо — тушёная капуста с курицей, для пикантности добавила немного чернослива, получилось очень вкусно. Тушёная капуста является настоящим кладезем витаминов и полезных микроэлементов. Она является низкокалорийным блюдом, что очень важно для тех, кто придерживающихся правильного питания и следит за своим весом.

Рецептов тушёной капусты очень много, её готовят с курицей, мясом, с сухофруктами, с рисом и другие вариации.

Предлагаю попробовать и мой рецепт тушёной капусты. Отлично подойдёт на обед или ужин.

Тушеная капуста с черносливом: рецепт с фото

  • репчатый лук — 1 шт.;
  • морковка — 1 шт.;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • белокочанная капуста — 500 грамм;
  • чернослив (без косточек) — 10 шт.;
  • растительное масло — 50 грамм;
  • куркума — 1 небольшая щепотка.

Такой овощной гарнир можно приготовить в сочетании с отварным молодым картофелем, крупами и макаронными изделиями.

Тушеная капуста с черносливом. Фото

Не менее вкусной получается и тушеная капуста с черносливом с добавлением мяса. Из мяса прекрасно подойдет молодая телятина, говядина, курица (куриное филе) или свинина. Решать вам. Итак, для приготовления этого рецепта вам понадобится следующий набор продуктов.

  • Свинина – 200 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь небольшого размера – 1 шт.,
  • Белокочанная капуста – 300 гр.,
  • Чернослив – 200 гр.,
  • Черный перец – щепотка,
  • Лавровый лист – 2 шт.,
  • Томатная паста – 2 ст. ложки,
  • Растительное масло,
  • Соль

Пошаговое приготовление

Что необходимо выполнить в самом начале процесса:

  • Очищаем луковицу и нарезаем ее небольшими кубиками.
  • Затем ставим сковородку на средний огонь и обжариваем лук до образования золотистой корочки.
  • Теперь чистим, моем и натираем на мелкой терке морковку.
  • Пересыпаем ее на сковородку и тушим овощи в течение 10 минут.
  • Шинкуем белокочанную капусту, добавляем ее к моркови и луку, перемешиваем и присыпаем специями и солью.
  • Накрываем сковородку крышкой и томим блюдо около 15 минут.
  • В отдельную мисочку пересыпаем чернослив и заливаем его горячей водой.
  • Примерно через пару минут сливаем лишнюю жидкость и делим чернослив на порционные дольки.
  • Добавляем его к остальным ингредиентам, мешаем лопаткой и тушим еще 5-10 минут до готовности.
Читать еще:  Котлеты с овощами в духовке

Такое блюдо следует украсить черным перцем горошком и присыпать мелко порезанным пучком зеленого лука.

  1. Помнится в былые времена, капустные кочаны были мягкими как не накаченный футбольный мяч. Ее так и выбирали в магазине и на базаре: совсем мягкая — это на голубцы с рисом, просто мягкая — для готовки, твердая для приготовления квашеной капусты. Сейчас найти мягкую капусту — практически невозможно. Видимо потому, что все стали умными и используют только сортовые семена.

Небольшой кочан капусты

Свиная грудинка и овощи

Обжаривать ребра до появления румяной корочки

Добавить нарезанную крупной соломкой луковицу

Добавить натертую на крупную терку морковку

Добавить к мясу 1-2 лавровых листа и нашинкованную капусту

Тушить капусту, периодически перемешивая

Добавить промытый чернослив

Готовой тушеная капуста будет тогда, когда в ней не останется жидкости

Капуста тушеная с мясом и черносливом

Капуста тушеная с мясом и черносливом — вкусное домашнее блюдо

Bегетарианское блюдо или…


тёплый капустный салат, — это вкусно и полезно!

Kaпустa — богата витаминами С, К и витаминами группы В. Полезна для сердца, укрепляет кости , борется против рака.
Капуста является малокалорийным продуктом, что помогает похудеть.
Капуста помогает выглядеть, и чувствовать себя хорошо,- благодаря витамину С.

Тушеная капуста рецепт

Ha 2 порции — как отдельное блюдо (или на 4 порции — как гарнир или салат)

Ингредиенты.

1 средняя головка капусты,- или 0,5 большой головки капусты
2 (+2) столовые ложки подсолнечного или другого постного масла
1 репчатая луковица, маленькая
1 красный сладкий перец, длинный
0,5 зелёного сладкого перца
1 средняя морковь — по желанию
8-10 штук вяленого чернослива (без косточек)
3-4 веточки петрушки,- или 0,5 чайной ложки сушеной петрушки
1 шепотка паприки
Чёрный молотый перец, соль — по вкусу

Читать еще:  Подлива из свинины пошаговый рецепт с фото

Чернослив — это сушеные или вяленые сливы разных сортов, -«венгерка», «итальянские» наиболее популярные.
Чернослив содержит витамины А, витамины группы В, и С, Е, К. А так же железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, фосфор, цинк.
Отличается высоким содержанием антиоксидантов,- чернослив содержит клетчатку и фенольные соединения сорбитолы (слабительные вещества).
Чернослив полезен для желудка, способствует хорошему пищеварению, борется против рака.

Пoдготовка.

Красный и зелёный перец, морковь и петрушку — тщательно вымыть.
— Красный перец порезать кольцами.
— Зелёный перец порезать пополам, повдоль,- порезать полукольцами.
— Морковь почистить овощечисткой. Затем снять с морковки тонкую стружку, и так «постружить» всю морковку.
— Петрушку пока не резать, отложить.
— Чернослив мягкий, и готов к употреблению (не нужно замачивать, и это экономит время). Если чернослив попался крупный — порезать каждую черносливку пополам.
— Капусту сполоснуть холодной водой (под краном), оборвать верхние 1-2 листа. Разрезать головку капусты пополам. Половинку капусты положить срезом вниз на кухонную дощечку, тонко порезать. Затем, так же нарезать вторую половину головки капусты.
— Луковицу почистить и мелко покрошить.

Приготовление.

1. Поставить на огонь большую глубокую сковороду или сотейник, разогреть. Уменьшить огонь до среднего, налить пару ложек подсолнечного масла. Когда масло прогреется — бросить покрошенный лук, быстро обжарить до слегка золотистого цвета, и вынуть из сковороды на тарелочку.
2. Бросить в сковороду капусту, условно разделив её на 2 части. Когда первая часть капусты обжарится на половину,- поперчить и слегка посолить её. Затем добавить вторую половину капусты, перемешать. Накрыть сковороду с капустой крышкой,- тушить 2 минуты.
3. Добавить стружки моркови, слегка перемешать.
4. Когда морковь станет наполовину готовой и уже мягкой, — добавить полукольца зелёного перца, и немного поперчить.(Если нужно — долить немного подсолнечного масла).
5. Добавить кольца красного перца, готовить 1 минуту (он гораздо мягче, чем зелёный, его готовить быстрее). Посыпать овощи щепоткой паприки.

Читать еще:  Шарлотка с маргарином

6. Высыпать чернослив (даже 2-3 штуки нарезанного чернослива помогут капусте быстрее приобрести пряный аромат). Продолжать готовить 5-7 минут, иногда помешивая, пока капуста станет мягкой.
7. Веточки петрушки бросить поверх капусты.(Или, — посыпать капусту сушеной петрушкой). Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до маленького, готовить 1-2 минуты.
Выключить огонь. Оставить капусту в сковороде под крышкой на 2 минуты.
(-Пропаренную петрушку можно убрать, или использовать по своему усмотрению.
— Обжаренный (и отложенный ранее) лук можно добавить к капусте,- по желанию).
Вот и всё, — капуста готова.

(Подсказка.
Капусту можно перчить или добавлять любимые специи, как орегано или базилик, — по ходу приготовления блюда. Соль, щепотка,- открывает сладость капусты. Хорошо добавить чуточку специй к каждому следующему овощу,- это делает вкус выразительнее и богаче).

Мягкая, впитавшая свежесть петрушки, ещё слегка хрустящая капуста, сочный и яркий перец, и — сладкая, такая нежная морковь… А чернослив добавил овощам пряности и аромата!
Такое простое и быстрое в приготовлении блюдо,- просто находка в зимний сезон, когда витамин С очень нужен: спасибо, капуста!

«Тушеная капуста с черносливом» — лёгкое и сытное, тёплое овощное блюдо. Гарнир или салат,- «разгрузочный день»?,- тоже подходит. Вкусно!

Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector