0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Картофель, запеченный с салом и луком в фольге

Нахлынули воспоминания, как мы, ребятишки, разводили костры, а потом в золе запекали картофель. На палочки накалывали ломтики сала, которые жарили над костром. Перебрасывая горячий картофель с руки на руку, обжигая пальцы, дули на картофель, остужая его. Руки и личики были перепачканы в золе, но до чего же это было вкусно! Любимое и ни с чем не сравнимое лакомство.

Очень захотелось повторить любимый рецепт детства. Конечно, сейчас нет такой возможности, но всё-таки нашёлся рецепт, который повторяет любимый рецепт из детства. За счёт сала, картофель — не сухой, с ароматом специй и лука. Советую приготовить!

Итак, подготовим продукты приготовления картофеля, запеченного с салом и луком в фольге. Их понадобится совсем немного: картофель, лук, сало и соль. По желанию добавьте свои любимые специи.

Убедительно советую: картофель берите только рассыпчатых сортов. Картофель чистим и моем. Лук чистим.

Сало нарезаем на ломтики толщиной 0,5 сантиметра.

Лук нарезаем кружочками.

Картофель разрезаем вдоль пополам и на половину картофеля выкладываем сало.

На вторую половину картофеля выкладываем кружочки лука.

Соединяем две половинки картофеля: одну с луком, другую с салом. Солим. Если у вас есть любимые специи, посыпаем ими и плотно заворачиваем в фольгу матовой стороной внутрь, а блестящей — вверх. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Я запекала 1 час. Вы ориентируйтесь по своей духовке. Готовность картофеля пробуйте зубочисткой. Проколите, если он готов, тогда зубочистка мягко войдёт в картофель.

Готовый картофель разрезайте вдоль ножом, не снимая фольгу, а разрез заполняйте тем, что любите — сметаной, или маслом, или йогуртом. Можете посыпать паприкой, укропом.

Читать еще:  Жареная картошка с охотничьими колбасками

Содержание:

  • Как приготовить запеченную картошку-гармошку с салом в духовке
  • 1 Картошка «Кораблики» с салом
  • 2 Печеная картошка с салом в фольге
  • 3 Картошка на шпажках с копченым салом
  • Сало – 100 г;
  • Крупные корнеплоды картофеля – 3 шт.;
  • Соль, приправа для картофельных блюд – по вкусу;
  • Перья зеленого лука – для украшения;
  • Чеснок – 3-4 дольки.

Видео-рецепт

Если у вас есть мультиварка, то запечь картофель можно в ней.

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, поделитесь своим кулинарным опытом. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях. Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
С уважением, Любовь Федорова.

Сало в духовке

Что можно делать с салом? Да что угодно – солить, коптить, жарить. Если хотите приготовить оригинальную, нежирную, но сытную и очень вкусную закуску, то лучше всего сало тушить. Сделать это под силу каждому.

  1. свежее сало свиное с прожилкой 700 гр;
  2. чеснок 1 головка;
  3. душистый перец горошком;
  4. лавровый лист;
  5. красный болгарский перец 1 шт.;
  6. стручок острого красного перца 1 шт.;
  7. соль.

Возьмите сало толщиной около 3 см и шириной 20-25 см, чтобы его удобно было заворачивать. Нарежьте чеснок кольцами. Сделайте небольшие надрезы в сале ножом и затолкайте в них чеснок.

Очень мелко нарежьте болгарский и острый красный перец, а также пару зубков чеснока и хорошо все перемешайте.

Разложите сало на столе шкуркой вниз. Посолите и обильно поперчите его. Равномерно выложите на него смесь перца и чеснока.

Сверните сало в рулет и перемотайте кулинарной нитью. Уложите полученный рулет в кастрюлю и залейте водой так, чтобы сало на 2/3 выступало из воды, добавьте пол чайной ложки соли.

Читать еще:  Пельмени в горшочке в молоке

Отправьте кастрюлю в духовку, разогретую до 180°, и тушите рулет 1,5 часа. Каждые 15 мин. переворачивайте сало и добавляйте воду при необходимости. Когда рулет приготовится, выньте его на блюдо и хорошо остудите. Сало получиться плотным и очень вкусным.

Нарежьте сало тонкими кольцами и каскадом выложите на овальное блюдо по периметру. В центре положите несколько веточек петрушки и подавайте к столу.

Как приготовить «Картошка с салом запечённая в фольге» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления запечённого картофеля с салом в фольге нам понадобятся чеснок, сало, а также пищевая фольга.

Картофель хорошо помыть, немного обсушить и порезать на половинки.

Сало очистить от лишней соли и порезать толщиной 3-5 мм, лучше взять сало с прослойками мяса.

Чеснок выдавить через чеснокодавилку и приготовить соль, так чтобы было удобно макать в неё половинки картофеля.

Одну половинку картофеля обмакиваем в соль, другую натираем выдавленным чесноком, и между половинками кладем кусочек сала.

Затем каждую картошку заворачиваем в фольгу в 2 слоя. Если будете запекать картошку в углях, то фольги понадобится 3-4 слоя, чтобы картошка не сгорела.

Выкладываем картошку на противень и ставим в разогретую до 180 °С духовку на 40-50 минут.

Готовность запеченной в фольге картошки с салом можно проверять зубочисткой, если легко входит в картошку, значит готово.

Полезные советы

Не забудьте еще о сыре, его можно использовать как ароматную и румяную шапочку. Чтобы вкусно тянулся, возьмите моцареллу или чеддер.

Подавать такой картофель можно с различными соусами. Они могут быть приготовлены на основе сметаны, майонеза, йогурта, томатов, зелени, чеснока, сыра. Кроме этого, можно использовать творог или сливочный сыр, чтобы получить плотную, но при этом нежную консистенцию.

Читать еще:  Макароны с сосиской и яйцом

Чтобы картофель получился максимально сочным, смажьте его небольшим количеством масла. В таком случае лучше выбрать сливочное и поместить его внутрь. Это нужно для того, чтобы блюдо не получилось сухим.

Обязательно попробуйте приготовить сегодняшнее блюдо для себя и своих родных. Получается очень вкусно и сытно! Но лучше не баловать себя такой едой вечером, желудку будет тяжело. А вот на обед – самое оно. Приятного аппетита!

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector