1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Красная фасоль в горшочке

LiveInternetLiveInternet

  • Регистрация
  • Вход

Рубрики

  • антиквариат (29)
  • архитектура (131)
  • Австрия (2)
  • Армения (1)
  • Великобритания (12)
  • Германия (4)
  • Индия (1)
  • Испания (2)
  • Италия (23)
  • Россия (25)
  • Турция (1)
  • Украина (4)
  • Франция (46)
  • Чехия (4)
  • чудеса мира (1)
  • в ответе за тех, кого приручили (32)
  • дизайн интерьера (129)
  • здоровье (255)
  • красота (83)
  • иностранный язык (8)
  • искусство (364)
  • декоративно-прикладное искусство (83)
  • изобразительное искусство (198)
  • музеи (24)
  • музыка (40)
  • опера (7)
  • театр (23)
  • комнатные цветы (24)
  • красота вокруг (25)
  • кулинария (776)
  • блюда вне категории (43)
  • блюда из мяса (52)
  • блюда из рыбы, морепродуктов (28)
  • блюда к Пасхе (29)
  • десерты без выпечки (18)
  • из творога и сыра (10)
  • кулинарные секреты (3)
  • напитки (2)
  • пироги (167)
  • праздничные блюда (76)
  • салаты (96)
  • соусы (21)
  • торты и печенье (291)
  • украшение блюд (38)
  • культурология, философия (11)
  • любопытное (41)
  • люди театра, кино (34)
  • мода (57)
  • мои сообщения (3)
  • Мудрые мысли, притчи (61)
  • Общество (78)
  • открытки (4)
  • полезности (108)
  • поэзия (82)
  • проза (14)
  • путешествия (317)
  • Работа с ЛиРУ (42)
  • разное творчество (67)
  • Религии (10)
  • ручная работа (3125)
  • бисероплетение (6)
  • вышивка (769)
  • вязание (1794)
  • декупаж (90)
  • из ненужного в шедевр (37)
  • к Новому году (121)
  • к Пасхе (81)
  • композитные материалы (3)
  • куклы (68)
  • папье-маше (12)
  • плетение (4)
  • плетение из газет (20)
  • соленое тесто (14)
  • холодный фарфор (9)
  • шитье (196)
  • сад-огород (297)
  • советы путешественнику (4)
  • социальная психология, этнопсихология (3)
  • строительство (1)
  • те, кто восхищает (39)
  • фильмотека (15)
  • Фильмы, киносайты (6)
  • юмор (15)

Музыка

  • Все (15)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

  • Все (9)

Постоянные читатели

  • Все (155)

Сообщества

Статистика

Фасоль в горшочках в духовке: вкусные рецепты, ингредиенты и советы по приготовлению

Фасоль в горшочках в духовке готовится очень быстро и не требует большого навыка в кулинарии. Блюдо получается сытным, вкусным и питательным. Рецепт очень доступный и понятный даже для новичков. Этот великолепный продукт можно сочетать с овощами, мясом, свежей зеленью, орехами и т. д.

Читать еще:  Маффины на сгущенном молоке

Фасоль возделывалась еще в четвертом веке до нашей эры. Тогда этот продукт считался лекарством, которое активно справлялось с заболеваниями почек, желчного пузыря и др. Фасолины использовались как антибиотики, таблетки от простуды, высокой температуры и средство для исцеления ран. Лишь спустя несколько столетий люди поняли, что это не только кладезь витаминов и микроэлементов, но еще и просто вкусный продукт.

Существует несколько видов фасоли. Каждый имеет свои нюансы приготовления. Расскажем сегодня, как готовится красная фасоль в горшочке в духовке, стручковая и белая фасоль, с какими продуктами их лучше сочетать и комбинировать.

Пошаговый рецепт готовки супа-жаркого

Вооружившись теоретическими познаниями и вдоволь насмотревшись на аппетитные фото, пора переходить к получению практических навыков. Хотя, на самом деле, все, что нужно делать, вы уже умеете. Для начала убедитесь, что для выбранного объема вашей посудины у вас достаточно продуктов. Так, по рецепту на 3-литровый горшок вам понадобится:

  • кусок баранины или говядины – 600 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • помидоры – 2 крупных или 3 средних;
  • баклажаны – 2 небольших;
  • зеленая фасоль – средняя горсть;
  • луковицы – 2 шт.;
  • овощной бульон или кипяченая вода – 300 мл;
  • курдючный смалец или сливочное масло – 70 г;
  • соль, лавровый лист, чесночные зубки, зелень, специи – по вкусу.

Вначале займитесь подготовкой всех компонентов:

  1. Баранину вымойте, обсушите и порежьте на куски весом примерно по 50 г. Если отруб мяса с костями, не удаляйте их – чанахи получатся наваристей.
  2. Вымытые баклажаны крупно нарежьте, посыпьте их солью, перемешайте и оставьте на полчаса. После этого ополосните водой и отожмите лишнюю жидкость.
  3. Картошку также следует разрезать на части: маленькие клубни оставить целыми, средние разрезать пополам, а самые большие – на 4 части;
  4. Очищенный лук нарезать четверть- или полукольцами.
  5. Помидоры разрежьте на дольки в последнюю очередь, иначе истекут соком. Совсем маленькие помидорки резать не нужно.
Читать еще:  Солянка с сосисками

При желании можете слегка обжарить каждый ингредиент по отдельности на раскаленной сковороде, смазанной любым растительным маслом. Однако классический рецепт приготовления чанахи в домашних условиях выглядит гораздо проще:

  1. Положите на дно горшочка курдючное сало или кусочек сливочного масла.
  2. Затем в один слой уложите кусочки баранины.
  3. Следующие 3 слоя – лук, баклажаны и картофель. Поверх них опять положить кусочек жира.
  4. Сверху выложите стручковую фасоль и кусочки помидоров.
  5. При необходимости повторите слои. Не забывайте их подсаливать. Аккуратно залейте бульон.
  6. Посыпьте сверху зеленью, чесноком, мелкорубленым острым перчиком, сухими приправами.

Теперь накройте горшочки крышками и отправляйте их в духовку. Режим приготовления – 2 часа при температуре 160–180°. Если готовите чанахи в казанке, его можно поставить на газовую плиту (с горшочками такой номер не пройдет – от открытого огня они треснут): вначале на высокую, а затем на среднюю мощность конфорки.

Примерно через час умы не только ваших близких, но и всех соседей будут заняты дивными ароматами, витающими вокруг. Вполне возможно, что вам придется пережить нашествие незваных гостей. По прошествии 2 часов ставьте на центр стола обжигающе горячий горшок с будоражащим вкусовые рецепторы и органы обоняния содержимым.

Разлейте его в порционные тарелки так, чтобы в каждую попало по кусочку всех ингредиентов, и подайте блюдо с рубленой свежей зеленью. Именно так выглядят настоящие чанахи на самых красивых фото в кулинарных журналах, и именно так его подают в лучших ресторанах грузинской кухни.

Голодным никто не останется – приготовленных чанахи хватит на 8–10 нормальных, или 6–7 больших порций. На сам процесс приготовления у вас уйдет не более 20 минут, продуктов вы потратите минимум, а слава о вас как о знатном кулинаре разойдется по всему району.

Ингредиенты: фасоль, лук, масло и специи.

Фасоль заливаем на ночь водой.

Варим фасоль — снимаем пенку, уменьшаем огонь.

Разогреваем масло, прожариваем лук.

Читать еще:  Капуста кале с изюмом и орехами

Солим, перчим лук — по 0,5 чайной ложки.

Достаём фасоль из отвара, воду не выливаем.

Выкладываем в горшок фасоль.

Фасоль, слои чередуем, последний — фасоль.

Наливаем воду: отвар и масло растительное.

Ставим горшок в духовку при 180°С (160°С с конвекцией) на 40 минут. Используем посуду для порционной подачи или большой горшок.

Подаём блюдо в горшочке. Приятного аппетита!

Рецепт №4. Фасоль в горшочках на гарнир

Очень простой и вкусный гарнир из фасоли.
Для приготовления фасоли вам потребуются следующие ингредиенты:
1. Сухая фасоль – 200 грамм.
2. Репчатый лук – 2 головки.
3. Растительное масло для жарки.
4. Соль, специи по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
1. Фасоль замачиваем на ночь, затем заливаем холодной водой, ставим на огнь и доводим до кипения. Меняем воду и снова доводим до кипения. Варим фасоль до полуготовности, в процессе варки не солим.
2. Репчатый лук чистим, споласкиваем и нарезаем полукольцами. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. Фасоль вместе с отваром раскладываем по горшочкам, добавляем обжаренный лук, немного растительного масла, соль, приправы и специи. Отправляем горшочки в духовку на тридцать минут, выставив температуру сто восемьдесят градусов.
Готовую фасоль подаем в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.
Фасоль в горшочках готова! Приятного аппетита!

Фасоль с сыром

Невероятно легким и вкусным блюдом будет стручковая фасоль, запеченная с овощами и сырной «шапкой». Для приготовления можно взять любые овощи и хорошего качества твердый сыр:

  • 180 граммов фасоли;
  • щепоть соли;
  • 220 граммов сыра;
  • перец молотый;
  • перец болгарский;
  • морковь;
  • помидоры;
  • любимые специи для овощных блюд;
  • зелень;
  • томатная паста;
  • сметана.

Основные ингредиенты нужно нарезать на кусочки одного размера. Перемешайте в отдельной емкости овощи, стручковую фасоль, посолите, поперчите и отправьте массу в горшочки. Залейте смесью томатной пасты и сметаны. Посыпьте обильно сыром. В духовке блюдо приготовится за двадцать минут. Подавайте с большим количеством свежей зелени.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector