0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Шампиньоны целиком в духовке — лучшие и не сложные рецепты вкусных блюд

Шампиньоны целиком в духовке — лучшие и не сложные рецепты вкусных блюд

Шампиньоны целиком в духовке готовят из свежих, замороженных и маринованных грибов, но первый вариант предпочтительнее. Поскольку сохраняются более ярко выраженный вкус и сочность. При покупке нужно обратить внимание на цвет шампиньонов, нижняя часть шляпки должна быть белой. Мыть их можно, но быстро, чтобы не размокли, потом сразу вытереть салфеткой.

Свинина запеченная с грибами

  • Калорийность на 100 г — 185 ккал.
  • Количество порций — 3
  • Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 600 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Молотый перец — по вкусу
  • Сыр — 100 г

С приветом из Франции

Наверное, даже тот, кто никогда не бывал на Елисейских полях, обожает мясо по-французски. Ну а как его не любить, такое нежное, ароматное и вкусное. Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола или для задушевной вечеринки с близкими друзьями. Бутылочка сухого красного французского вина и вкусное мясное блюдо поднимут настроение в конце рабочей недели.

Заранее стоит запастись необходимыми продуктами, чтобы перед приходом друзей быстренько, собрав все ингредиенты, запечь мясо по-французски с шампиньонами. Что ж, за дело.

  • свинина (шея) – 500 г.;
  • твердый сыр – 150–200 г.;
  • грибы – 250 г.;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • чеснок – 2–3 зубчика;
  • постное масло – 2 ст. ложки;
  • сливки или сметана – 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу.

Представляем вам пошаговый рецепт:

  1. Мясо делим на порционные кусочки толщиной 1,5-2 см. Хорошо отбиваем. Отбитые куски мяса солим, перчим, смазываем растительным маслом. Откладываем готовый полуфабрикат на время в сторону.
  2. Подготовим грибки. Их необходимо почистить и тщательно промыть. Нарезать мелкими кубиками или пластинками, на ваше усмотрение.
  3. Чистим лук и чеснок. 1/2 луковицы режем полукольцами, вторую половинку измельчаем. Чеснок давим на чеснокодавке.
  4. В разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем мелко нарезанный лук и грибы, обжариваем. Немного солим, перчим. Вливаем сметану или сливки, перемешиваем и еще немного тушим.
  5. Трем сыр на крупной терке, смешиваем с давленым чесноком.
  6. Противень или форму для запекания смазываем маслом, выкладываем на дно полукольца лука. Теперь пришла очередь мясных кусочков. Кладем их на лук. Посыпаем мясо мелко рубленной свежей зеленью. Сверху равномерно выкладываем грибную начинку и посыпаем сыром с чесноком.
  7. В разогретую до 200 градусов духовку ставим противень с мясом, запекаем его в течение получаса.
Читать еще:  Пончики со сгущенкой с фото пошаговый рецепт

Неописуемый аромат исходит из вашей кухни: это мясо по-французски в духовке с шампиньонами его источает. Приглашайте к столу своих дорогих гостей и наслаждайтесь хорошим вином, вкусной едой и приятной компанией.

Выбор и подготовка ингредиентов

Главный ингредиент блюда — мясо: это может быть свинина или говядина (зависимо от рецепта и вкусовых предпочтений ваших домочадцев). Мясо для запекания в духовке выбирайте мягкое и без прожилок, желательно — вырезку. Хорошо промойте его под проточной водой.

Шампиньоны должны быть свежими, плотными и без почернений. Их тоже стоит промыть. Также вам понадобится твёрдый сыр. В рецепте дополнительно могут быть указаны такие ингредиенты, как картофель, чеснок или лук. Их стоит промыть, почистить и нарезать по рецепту.

Какие ингредиенты можно заменить в мясе в горшочках с картошкой и шампиньонами в духовке?

Пошаговый рецепт допускает изменений в ингредиентах. Поэтому если хозяйка хочет внести одно или несколько изменений в список продуктов, необходимых для приготовления горячего, блюдо это точно не испортит. Главное — не ошибиться в сочетание вкусов, переборщив с приправами и зеленью.

Кулинары рекомендуют не менять ничего в основе горшочков, оставив мясо, картошку и шампиньоны основополагающими. А вот в качестве дополнения, можно добавить любые овощи (болгарский перец, капусту, помидоры, баклажаны и даже кабачки), умеренное количество приправ, соль и перец по вкусу.

Мясо с шампиньонами по-французски на овощной подушке

Мясо, приготовленное с шампиньонами по-французски на овощной подушке – изысканное и вкусное лакомство. Для многих хозяек с большим кулинарным опытом это блюдо – одно из самых любимых.

  • 700 г любого мяса;
  • 500 г грибов;
  • 200 мл майонеза;
  • 5 картофелин;
  • 4 луковицы;
  • Соль;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 50 мл воды;
  • По 3 ст. л. 9% уксуса и соевого соуса;
  • Масло растительное без запаха.
Читать еще:  Топленое молоко в духовке

Рецепт с пошаговым фото поможет приготовить мясо с шампиньонами по-французски.

Свинину или курицу порезать кусочками, отбить, присолить с обеих сторон и обжарить на масле до зарумянивания.

Картофель и лук очистить, порезать: картошку тонкими кружками, лук кольцами.

Воду смешать с уксусом и соевым соусом, залить овощи и оставить на 20 мин.

Смазать лист для запекания маслом, выложить овощи.

Грибы после предварительной очистки нарезать слайсами, посолить немного, перемешать и выложить на овощи.

Смазать майонезом, поверх распределить жареное мясо и на него положить немного маринованного картофеля и лука.

Сверху смазать майонезом, присыпать тёртым сыром и отправить в духовку.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector