0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Тефтели в мультиварке

Если вы переживаете насчет того, есть ли у вашей мультиварки подходящий режим для приготовления тефтелек, то напрасно. Подойдут любые программы, такие как «Выпечка», «Тушение», «Общий» или же «Мультиповар» . Один из этих режимов обязательно найдется у вашей мультиварки, будь она марки Филипс, Поларис, Редмонд, Панасоник или даже такая модель, как мультиварка-скороварка. Гарнир же к тефтелькам подойдет больше сухой, например, картошка или гречка.

  • Договор купли продажи транспортного средства
  • 10 симптомов высокого сахара в крови, о которых надо обязательно знать
  • Можно ли курить при ангине

В томатном соусе

Классический рецепт тефтелек в мультиварке предполагает приготовление их в томатном соусе. Для такого блюда потребуется следующий список продуктов:

  • лук – 1 шт.;
  • паста томатная – 2 ст. л.;
  • сметанка – 2 ст. л.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • рис – 0,5 ст.;
  • фарш – 0,5 кг;
  • сливки 15%-ные – 2 ст. л.

Делать тефтели в томатном соусе в мультиварке нужно по следующей инструкции:

  1. К мясу добавьте мелко нашинкованный лук, сдобрите специями по своему усмотрению, введите рис, вбейте яйцо. Хорошенько перемешайте все ингредиенты.
  2. Руки немного смочите водой, налепите тефтельки.
  3. Мультиварочную чашу смажьте растительным маслицем, выложите туда мясные «комочки».
  4. Приготовьте подливку: муку разведите прохладной водой, затем добавьте к смеси сметану со сливками и томатной пастой. Перемешайте компоненты.
  5. Залейте готовую смесь в чашу.
  6. Готовьте, включив режим «Тушение», при закрытой крышке. По времени – примерно 1 час.

В сметанном соусе

Подливку для тефтелек необязательно делать из томатной пасты. С ней можно поэкспериментировать, поэтому следующий рецепт требует немного других продуктов:

  • рубленый фарш – 0,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • мука – 1 ст. л.;
  • вода – 1 ст.;
  • морковка – 2 шт.;
  • рис – 0,5 ст.;

Тефтели в соусе готовятся по такой инструкции:

  1. Мясо заранее разморозьте, выбейте его, чтобы тефтельки хорошо выдерживали форму.
  2. До полуготовности сварите рис, чуть подсолив воду, остудите его.
  3. На сковороде или при помощи мультиварочной чаши обжарьте нашинкованный лук и перетертую морковку до золотистости.
  4. Половину овощной зажарки отправьте к фаршу вместе с рисом. Сдобрите все солью и специями.
  5. Сформируйте тефтельки, панируйте их мукой.
  6. Для приготовления сливочной подливки соедините воду со сметаной.
  7. К оставшейся части овощной зажарки добавьте муку, пожарьте еще немного, затем поместите в чашу мясные «комочки».
  8. Последним шагом влейте сметанный соус.
  9. Производите тушение в одноименном режиме в течение 60-65 мин.

Без риса

Вы уже знаете, как готовить тефтели с рисом, но что же делать, если этой крупы дома не обнаружилось? Не стоит паниковать, ведь ее можно и не использовать. Потребуются только следующие ингредиенты:

  • сметана – 0,1 л;
  • молоко – 0,2 л;
  • сухой базилик и паприка;
  • паста томатная – 2-3 ст. л.;
  • томаты – 6 шт.;
  • свинина с жиром – 0,5 кг;
  • зубчики чеснока — 2-3 шт.;
  • батон – 2-3 кусочка;
  • лук – 1 шт.
Читать еще:  Тушеная капуста на воде

Способ, как сделать тефтели в мультиварке без риса, включает следующие простые этапы приготовления:

  1. Ломтики хлеба разломайте на кусочки, залейте их молоком.
  2. Заранее размороженное мясо промойте и порежьте кубиками.
  3. Воспользовавшись блендером или же мясорубкой, переработайте мясо, введите к нему отжатый хлеб, присыпьте солью. Слепите тефтельки.
  4. Для подливки крупными дольками порежьте помидоры и лук, а зелень с чесноком нашинкуйте. Все компоненты измельчите блендером вместе со сметаной, специями и пастой.
  5. Уложенные на дно мультиварочной чаши мясные шарики залейте готовой подливкой.
  6. Производите тушение в одноименном режиме около 1 ч.

Из говядины

  • Какие банки дают кредит неработающим пенсионерам по самым выгодным процентным ставкам
  • Тещин язык из баклажанов
  • Новые правила наследования для пенсионеров и предпенсионеров

Еще один способ приготовления тефтелей в мультиварке предполагает использовать в качестве мяса говяжий фарш, которого потребуется 0,4 кг. Остальные ингредиенты необходимы такие:

  • плавленые сырки – 200 г;
  • твердого сорта сыр – 100 г;
  • лук – 2 шт.;
  • вода – 150 мл;
  • сливки – 100 мл;
  • рис – 50 г.

Пошаговое приготовление блюда выглядит так:

  1. До полуготовности варите рисовую крупу, немного подсолив при этом воду.
  2. Фарш перемешайте с рисовой крупой, сформируйте «комочки», поместите на дно чаши, предназначенной для мультиварки, смажьте маслом и выберите «Тушение» с таймером на 40 мин.
  3. Пока мясные шарики обжариваются, смешайте сливки с водой и мелко порезанным лучком. Влейте получившийся соус к мясу.
  4. Спустя четверть часа введите натертый плавленый сырок.
  5. За 5 мин. до звукового сигнала о конце приготовления добавьте к блюду тертый твердый сыр.

Из индейки

Тефтели в мультиварке получатся более нежными, если использовать мясо индейки. Для такого необычного рецепта необходимо подготовить продукты из следующего списка:

  • яйцо – 1 шт.;
  • индюшиный фарш – 0,7 кг;
  • сыр – 30 г;
  • чечевица зеленая – 0,5 ст.;
  • сметана – 1 ст.;
  • чеснок – 4 зубчика.

Способ приготовления блюда основан на нескольких этапах:

  1. К фаршу добавьте яйцо, 2 зубчика раздавленного чеснока, специи. Туда же отправьте промытую чечевицу, тщательно перемешайте.
  2. Слепленные шарики заложите в чашу, введите к ним сметану, соединенную с оставшимся чесноком.
  3. Натрите сыр, присыпьте им сверху тефтели.
  4. Выбрав режим «Тушение», включите таймер на 1-1,5 ч.
Фарш— 500 гр.
Луковица— 1 шт.
Яйца— 1 шт.
Мука— 1 ст. л.
Сметана— 2 ст. л.
Томатная паста— 2 ст. л.
Соль— по вкусу
Зелень— по вкусу

Фарш можно использовать любой, однако лучше всего отдать предпочтение смеси, которая считается наиболее вкусной и сочной.

Но все же если вы решили использовать один вид фарша, его можно использовать любой — куриный, свиной, индюшачий и так далее.

Шаг 1

Первым делом нужно подготовить рис — для этого пересыпаем его в дуршлаг, промываем проточной водой и выкладываем его в мультиварку.

Заливаем крупу 1,5 стаканами воды и варим на программе «Каша» 20 минут. В итоге рис должен быть полуготовым.

Шаг 2

Фарш перекладываем в миску, добавляем соль, специи и остывший рис. Перемешиваем массу, добавляем яйцо и еще раз перемешиваем смесь. В итоге она должна получиться густой и чуть вязкой.

Читать еще:  Зебра торт рецепт на кефире с фото

Шаг 3

Делаем из фарша небольшие шарики и выкладываем их в чашу мультиварки. Наливаем немного масла и обжариваем их до легкой корочки на программе «Жарка». Так они не будут разваливаться и получатся более вкусными.

Шаг 4

Сметану смешиваем с томатной пастой, медленно всыпаем муку и размешиваем смесь, чтобы в итоге она получилась без комочков. По желанию добавляем соль и специи, затем выливаем ее в мультиварку и устанавливаем режим «Тушение».

Как только блюдо приготовится, его нужно сразу раскладывать по тарелкам, так как подливка быстро застынет и станет густой.

Тефтели получаются очень вкусными, нежными и аппетитными.

  • Как приготовить вкусные тефтели в томатном соусе при помощи мультиварки
  • Прекрасный вариант приготовления тефтелей с подливкой в мультиварке
  • Ежики в томатно-сметанном соусе в мультиварке — привет из детства

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Выбор мяса для тефтелей

Тефтели — это очень аппетитное и универсальное мясное блюдо, которое можно приготовить из любого мяса. Все зависит от вкусовых предпочтений. Если данное блюдо будет подаваться детям, то лучше остановить свой выбор на курином фарше. Оно получается более мягкое и сочное, в отличие от свинины или говядины. Последнее годится для диетических блюд. Для свиного фарша лучше брать в меру жирные кусочки, такие как шейка или окорок.

Мясные шарики получаются особенно вкусными и сочными, если готовятся из смеси нескольких видов мяса, которые прокручиваются одновременно. Сочетать можно все, что душе угодно: свинину и говядину, свинину и курицу, индейку и курицу, говядину и кролика. Такой способ готовки называется классическим. Рецепт тефтелей с рисом в мультиварке с фото представлен ниже.

Из куриного фарша

Главной особенностью этого блюда станет вкусная сырная корочка. Ингредиенты: 800-850 г курятины, полстакана длиннозернистого риса, 2 луковицы, столовое яйцо, 70 г сметаны и столько же твердого сыра, соль, итальянские травы.

  1. Рис стоит сварить и остудить заранее. Важно, чтобы он получился рассыпчатым, а не похожим на кашу.
  2. Лук с курятиной пропускается через мясорубку. Туда же добавляется готовая крупа.
  3. Масса солится, присыпается травами и вымешивается. Из нее лепятся крошечные шарики.
  4. Сверху миниатюрные тефтельки щедро смазываются сметаной и готовятся в режиме «Приготовление на пару» 25 минут под крышкой.

Чтобы завершить процесс, нужно открыть устройство, посыпать почти готовые изделия тертым сыром и на 15 минут включить программу выпечки с открытой крышкой.

Тефтели с соленым сыром

Тефтельки с кусочками брынзы понравятся всем без исключения.
Продуктовый набор (рассчитан на 6 порций):

  • мякоть свинины – 0,5 килограмма;
  • чеснок – половина головки;
  • лук – 1 головка;
  • круглый риc – 200 грамм;
  • морковь – 2 штуки;
  • домашняя брынза – 150 грамм;
  • желток – 1 штука.

    • Узнайте, как правильно готовить филе индейки в мультиварке, поделитесь своим результатом.
    • Узнайте очень вкусный рецепт кекса на кефире. Читаем и обсуждаем подробности.
    • Пошаговый рецепт мант в мультиварке здесь, вместе с фото и видеоуроком.

    Для заливки:

    • вода – 1 стакан;
    • сметана – 100 грамм;
    • томат – 100 грамм;
    • базилик, тимьян, петрушка;
    • растительное масло – 2 столовые ложки;
    • мука пшеничная – 4 чайные ложки;
    • соль.

    Пошаговое приготовление

    • Пропустить свиную мякоть через мясорубку вместе с луком, чесночными дольками, очищенной морковью.
    • Сырой рис промыть в трех водах и всыпать крупу к фаршу. Туда же ввести яичный желток и травяные приправы. Не забудьте соль и перец.
    • Брынзу нарезать мелкими кубиками, добавить в смесь.
    • Растительным маслом смазать чашу кухонного прибора. Сформированные тефтели обвалять в муке и разместить в один слой в мультиварке. Заливка готовится отдельно: в глубокой посуде смешивают воду, томат-пасту и сметану. Их приправляют изрубленной петрушкой.
    • Мультиварку ставят на режим «Тушение», на тефтели выливают нежную заливку и, закрыв крышку, ожидают 45 минут до сигнала, обозначающего окончание готовки.

    Тефтели с рисом в мультиварке пошаговый рецепт:

    • Хорошо перемешайте, можно при помощи ложки или руками.
    • Сделайте из получившийся массы шарики. После чего положите их в емкость мультиварки.

    • Займемся приготовлением соуса. Добавьте в воду томатную пасту, сметану, соль и сахарный песок.
    • На выходе соуса должно быть столько, чтобы хватило на покрытие всех тефтелей.

    Не следует пытаться заменить сметану майонезом, в нем содержится большое количество масло, которое в процессе приготовления станет жиром. Для придания соусу густоты, добавьте к нему большую ложку муки и размешайте до однородного состояния и залейте им шарики.

    Совсем не главное делать соус именно таким, что написан, можно заменить его на томатный соус без сметаны. Также можно придать изысканный вкус, положив в соус небольшое количество острого перца, но не рекомендуется давать его маленькому ребенку.

    Также не стоит менять томатную пасту на кетчуп.

    Он плохо растворяется в воде и обесцвечивается, а также в нем содержатся красители, которые портят вкус.

    Когда соус готов, им заливают тефтели, кладут лавровый лист и устанавливают режим «Тушение» на 45 минут в мультиварке.

    Отличный вариант – это блюдо из тефтелей в мультиварке со сливочным соусом, для этого необходимо вместо томатной пасты влить сливки или молоко, а в самом конце покрыть слоем сыра натертого на мелкой терке и тушить в течении 15 минут в установленном аналогичном режиме, или поставить режим «Поджаривание», самое главное, чтобы тефтели и сыр не получили подгорелую корочку.

    Также можно добавить базилик, неважно свежего вида он или сушеного. Такой рецепт напоминает работу французских или итальянских поваров и получается очень оригинальным и красивым. Но это не значит, что тефтели с рисом в мультиварке хуже, просто у каждого свой вкус, пробуйте и выбирайте, ведь у каждого человека свои предпочтения и никто не знает, что придется ему по душе. В конце украсьте блюдо зеленью.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector