Выпечка по Дюкану

Выпечка по Дюкану

Одной из самых популярных систем питания считается диета Дюкана, которую всё чаще выбирают люди с лишним весом для устранения этой проблемы.

Данная система питания хороша тем, что с её помощью удаётся сбросить внушительное количество лишних килограмм и при этом без вреда для организма, который на протяжении всей диеты получает необходимые витамины и микроэлементы.

Нередко диета Дюкана выбирается в качестве постоянной системы питания, ведь в таком случае можно не волноваться о возвращении лишних килограмм, а ежедневный рацион всегда будет обильным и сбалансированным.

Дюкановские сырники простой рецепт с фото 2019

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 столовые ложки овсяных отрубей;
• 1 столовая ложка пшеничных отрубей;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки обезжиренного творога;
• Полчайной ложки разрыхлителя;
• Сахарозаменитель для вкуса.

Новые вкусные рецепты:

• ТОП быстрых рецептов идеальных сырников 2020 пошагово с фото
• Сочные котлеты по диете Дюкана диетические рецепты фото 2019
• Самые вкусные и полезные рецепты блюд по диете 5 стола фото

1. 2 вида отрубей можно перемолоть в кофемолке до состояния муки, но доктор Дюкан советует употреблять отруби в не перемолотом виде. В этом случае они сохраняют все свои полезные свойства и положительно сказываются на работе кишечника.
2. Творог протереть через сито, чтобы сырники получились более нежными и воздушными.
3. Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформировать сырники.
4. Выпекать в форме в духовке при температуре 180°С в течение 15 минут до готовности. Вместо сметаны можно полить их натуральным йогуртом без добавок.

Твикс по Дюкану (Чередование)

Продукты:

• Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
• Овсяные отруби — 1 ст.л.
• Сахзам порошковый — 2 ч.л.
• Рахрыхлитель — 1 щепотка
• Творог 0% — 1 ч.л.
• Ароматизатор «масло»
• Ароматизатор «ваниль»

• Сухое обезжиренное молоко — 1 ст
• Кукурузный крахмал — ½ ч.л.
• Ароматизатор «карамель»
• Обезжиренное молоко — 20 мл

• Сухое обезжиренное молоко — 2 ст.л.
• Какао 11% — 1 ч.л.
• Сахзам
• Кукурузный крахмал — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Для биксвита — смешать крахмал, отруби, сахзам и разрыхлитель.
2. Добавить ароматизатор по капельке, затем 1 ч.л. творога.
3. Вымешиваем смесь руками, сформировав шарик из теста (тесто не должно быть жидким).
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. Разделите тесто на две части, два батончика по 10 см в длину и 2 см в ширину, толщиной в 0,5 см. поставьте выпекать на 15 минут.
6. Достать из духовки, дать остыть и обвернуть каждый батончик куском бумаги с высокими краями, зафиксировав скотчем.
7. Готовим карамель — смешать в кастрюле сухое молоко с крахмалом и сахзамом.
8. Раздавить комочки сухого молока тыльной стороной десертной ложки, добавить ароматизатор «карамель» и жидкое молоко.
9. Разогреть на маленьком огне, помешивая (как только начнет закипать, снимите с огня)
10. Разлить смесь по бисквитам. Дать карамели схватиться 15 минут, перед тем как залить батончики газурью.
11. Глазурь надо делать в последнюю минуту, так как она быстро застывает — смешать в другой кастрюле сухое молоко, какао, сахзам и крахмал.
12. Разгогреть на маленьком огне, помешивая (не нужно доводить до кипения).
13. Покрыть батончики глазурью сразу же.
14. Поставить в холодильник на 2 часа.

Рецепт воздушных кексов по Дюкану без отрубей

Этот рецепт творожных кексов Дюкана позволит приготовить воздушные кексы. При желании их можно сделать с начинкой или несладкими. Для рецепта понадобятся:

• 10 – 12 столовых ложек мягкого творога;
• 4 яйца;
• столовая ложка сухого молока;
• 2 столовые ложки крахмала кукурузного;
• разрыхлитель;
• ваниль, заменитель сахара, соль.

Процесс приготовления

1. Отделить белки и желтки, взбить белки до устойчивой пены, добавив щепотку соли. Взбивать нужно не меньше 10 минут.
2. Желтки смешиваются с другими ингредиентами для теста по рецепту.
3. Теперь белки осторожно добавляются к общему тесту, все аккуратно перемешивается, чтобы белковые пики не спали. Получается много теста.
4. Теперь следует подготовить формочки для кексов и заполнить каждую тестом на две трети. Оставшееся место нужно для поднятия выпечки.
5. Выпекаются кексы всего полчаса при температуре 180 градусов. Когда они поднимутся и станут румяными – значит десерт готов.

Этот рецепт творожных кексов по Дюкану позволит приготовить легкую и воздушную выпечку, напоминающую эклеры, благодаря чему ее можно начинить легким кремом. Но вкусными они будут даже без начинки.

Готовим диетический хлеб по Дюкану: рецепт выпечки с фото

На «Чередовании» это блюдо позволит разнообразить ваш рацион. Разогрейте духовку заранее до 200 градусов. Застелите небольшую форму для хлеба (20×10 сантиметров) бумагой для выпечки, позволяя ей свисать по бокам.

Положите в большую миску овсяные хлопья, сухое молоко, пшеничную цельнозерновую муку, льняное семя, стевию, соль и дрожжи и смешайте. Взбейте яичные белки до мягких пиков и отложите в сторону.

Смешайте йогурт, яичные желтки и воду в мерном кувшине, затем добавьте к сухим ингредиентам. Смешайте все столовой ложкой. Добавьте ложку взбитых яичных белков, чтобы сгустить жидкое тесто, затем положите в него остальные. Вылейте полученную массу в приготовленную форму и посыпьте смешанными семенами.

Выпекайте на протяжении десяти минут, затем уменьшите температуру до 180 °C и пеките в течение еще двадцати минут или пока хлеб не станет золотистым. Вставленный в его центр шампур должен выходить чистым.

Рецепты диетической выпечки по Дюкану

Есть печенье и худеть — мечта любой сладкоежки.

Овсяное печенье на кефире «Классическое»

Овсяное печенье идеально сочетается с кофе и чаем

1. Измельчите дневную норму овсяных отрубей (на I этапе — 1 ст. л., на II этапе — 2 ст. л., на III этапе — 3 ст. л.) при помощи блендера.
2. Добавьте немного соли и сахарозаменителя. Перемешайте.
3. Вбейте 1 куриное яйцо. Вымешайте тесто.
4. Постепенно влейте обезжиренный белый йогурт или кефир в равных частях с отрубями.
5. Из теста сформируйте небольшие приплюснутые лепёшки.
6. Противень застелите пергаментом и выложите на него печенье.
7. Выпекайте при 180 градусах около 15 минут до готовности.

Диетические овсяно-творожные галеты

Рассыпчатое печенье обладает неповторимым вкусом и ароматом

• 2 ст. л. овсяных отрубей;
• 1 ст. л. пшеничных отрубей;
• 3 ст. л. порошкового молока;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. обезжиренного творога;
• 0,5 ч. л. соды;
• сахарозаменитель.

1. Смешайте все компоненты до получения однородной массы. Порошковое молоко можно заменить соевым или коровьим обезжиренным.
2. Сформируйте из теста печенье и выложите на противень. Если тесто жидковатое, используйте смазанные формочки для кексов.
3. По желанию можно украсить изделия посыпкой из корицы или кунжута.
4. Выпекайте овсяно-творожные галеты около 15–20 минут при температуре 180 градусов.

Имбирное печенье из отрубей

Чтобы выпечка выглядела еще более аппетитно, воспользуйтесь специальными формами

• 3 ст. л. овсяных отрубей;
• 2 яичных белка;
• 1 ст. л. сушёного имбиря;
• 1 ч. л. обезжиренного натурального йогурта;
• сахарозаменитель;
• ванильный сахар;
• разрыхлитель.

1. Приготовьте из отрубей муку при помощи блендера.
2. Смешайте отдельно сухие и жидкие компоненты. Соедините их.
3. Вымешайте тесто. Если масса будет слишком жидкой, добавьте ещё немного муки из отрубей.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Дю-печенье выложите на противень и выпекайте 15 минут.

«Хрустики»

Хрустящее печенье напоминает любимый всеми крекер, но содержит гораздо меньше калорий

• 3 яйца;
• 3 ст. л. кукурузного крахмала;
• 2 ст. л. сухого обезжиренного молока;
• 6 таблеток заменителя сахара.

1. Отделите белки от желтков, посолите. Взбивайте при помощи миксера до устойчивых пиков.
2. Желтки необходимо растереть с сахарозаменителем ложкой или миксером на низкой скорости.
3. Сухое молоко смешайте с кукурузным крахмалом. Добавьте в желтки.
4. Белки введите при помощи миксера на минимальной скорости.
5. Из готового теста выкладывайте на пергамент печенье.
6. Выпекайте «хрустики» четверть часа при 180 градусах.

Яблочно-банановое дю-печенье на твороге

Ценители необычных сочетаний могут добавить изюм, курагу или молотые орехи

• 200 гр. геркулеса;
• 200 гр. творога;
• 2 яйца;
• 200 гр. яблок;
• 1 банан;
• 2 г корицы.

1. Обжарьте овсяные хлопья на сковороде без масла.
2. Яблоко вымойте и натрите на мелкой тёрке.
3. Банан разомните в кашицу.
4. Смешайте в одной ёмкости творог, фрукты, яйца и корицу.
5. Соедините овсянку с творожно-фруктовой смесью, перемешайте.
6. Выложите тесто на бумагу для запекания в виде коржиков.
7. Выпекайте печенье при температуре 150 градусов до готовности.

Печенье «а-ля Юбилейное» по Дюкану

Печенье отлично дополнит чаепитие и послужит низкокалорийным перекусом

• 2 яичных желтка;
• 1 ч. л. растительного масла;
• 2 ст. л. воды;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 30 г сухого обезжиренного молока;
• 2 ст. л. овсяной муки;
• 10 г клейковины;
• 30 г изолята сывороточного протеина.

1. Желтки и масло взбейте миксером.
2. Добавьте к смеси сахарозаменитель, холодную кипячёную воду и разрыхлитель. Ещё раз взбейте состав.
3. Добавьте сухое молоко, овсяную муку. Перемешайте и дайте тесту постоять.
4. Добавьте изолят и клейковину. Вымешайте состав.
5. Разделите тесто на тонкие колбаски и нарежьте их небольшими кусочками. Из каждого кусочка раскатайте тонкую лепёшку.
6. Выложите печенье на пергамент и проколите каждое вилкой несколько раз.
7. Выпекайте при 160 градусах в течение 10 минут.

Таблица: сравнение КБЖУ разных видов печенья

Видео: рецепт протеинового печенья с ягодами

Для приготовления диетических кулинарных изысков по Дюкану можно использовать какао, мёд, свежие и сушёные фрукты, а также различные специи (гвоздику, корицу, кардамон и др.). Достаточно немного пофантазировать, чтобы разнообразить своё меню новым печеньем. Такие сладости принесут вам пользу и хорошее настроение.

Хотите обладать белозубой улыбкой? Простое, эффективное и безопасное средство, которое можно с успехом применить самостоятельно, без похода к стоматологу, – отбеливающие полоски для зубов Celebrity Smile .

Celebrity Smile — это тонкие эластичные полоски, покрытые отбеливающим гелем. Они точно повторяют уникальную форму ваших зубов. Активные компоненты обеспечивают отбеливающий эффект и не травмируют эмаль.

Эффективность полосок доказана клинически: после первого применения полосок Celebrity Smile Ваши зубы станут значительно светлее, а уже через 7 дней — посветлеют на 4-5 тонов.