Как приготовить рыбу голец вкусно – рецепты приготовления

Благодаря разнообразным способам приготовления рецептов блюд из рыбы гольца существует множество. Закуски, салаты, начинки, первые и основные блюда — все это можно приготовить из маленькой благородной рыбки.

В продажу поступает рыба небольших размеров, что позволяет поместить ее целиком в любую сковороду или форму. Такую рыбку можно не просто пожарить или запечь, но и нафаршировать различными начинками. Вот несколько вкусных рецептов.

Что приготовить из гольца
ГОТОВИМ РЫБУ ГОЛЕЦ В ДУХОВКЕ
Жареный голец
Как засолить гольца? Вкусный рецепт домашнего посола красной рыбы
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Голец с лимоном и картофелем в духовке
Рыба, запеченная в духовке целиком
Тушеный голец
Рыба голец — рецепт приготовления
Голец запеченый в духовке с картофелем
Фаршированная рыба с овощами

Рецепты

Галушки из телятины

Ингредиенты:

Телятина — 500 г
Сливочное масло — около 100 г
Яйца — 2 шт.
Белая булка — 100 г
Зелень петрушки — по вкусу
Соль — по вкусу

Растереть сливочное масло добела, добавить яйца, рубленую телятину, тертую булку, приправить солью и примешать измельченную зелень петрушки. Массу вымешать, сформовать из нее галушки и отварить их до готовности в подсоленном кипятке. Подавать с соусом.

Галушки творожные

Ингредиенты:

Мука — 1/2 стакана
Творог — 600 г
Яйца (белок) — 4 шт.
Сливочное масло — 30 г
Сахар — 1, ст. ложки

Пропустить творог через мясорубку, добавить масло, муку, сахар, соль, взбитые белки и тщательно все растереть. Готовое тесто раскатать в жгут толщиной 1,5 см и нарезать на кусочки шириной 1,5 см. Варить галушки в течение 15 минут в подсоленной воде.
Подавать со сметаной.

Галушки яблочные

Ингредиенты:

Мука — 3 стакана
Молоко — 3/4 стакана
Яйца — 4 шт.
Яблоки — 8 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Сливочное масло — 75 г
Соль — по вкусу

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Затем смешать с молоком, предварительно взбитыми и растертыми с сахаром, яйцами, солью. Постепенно добавить муку и вымесить тесто.
Брать кусочки теста с яблочными дольками при помощи чайной ложки и опускать в кипящую, немного подсоленную воду. Подавать галушки с растопленным сливочным маслом или сметаной.

Рыбные галушки

Ингредиенты:

Галушки с абрикосами

Ингредиенты:

Абрикосы — 500 г
Сахар (рафинад) — 10-12 кусочков
Сливочное масло — 150 г
Мука — 150 г
Яйца — 2 шт.
Сухари (толченые) — 80 г
Сахарная пудра — 3 ст. ложки
Соль — 1,5 ч. ложки

Довести до кипения 1,5 стакана воды, добавить 2 ст. ложки масла, муку, 0,5 ч. ложки соли. Энергично перемешивать массу деревянной ложкой до тех пор, пока она не начнет отделяться от дна кастрюли. Затем снять кастрюлю с огня и вбить в тесто яйца по одному. Теплое тесто скатать валиком и нарезать кусочками толщиной в 2-3 см.
Удалить у абрикосов косточки, вложив вместо них по кусочку сахара. Кусочки теста слегка раскатать, положить на каждый по одному абрикосу и защепить края. Галушки подсушить в течение 5 минут, после чего сварить в 2 л подсоленной воды.
Оставшееся масло растопить, слегка обжарить на нем сухари и запанировать в них галушки. Подавать галушки к столу посыпав их сахарной пудрой.

Галушки картофельные с брынзой

Ингредиенты:

Картофель — 500 г
Сливки — 100 г (или сало — 40 г)
Брынза — 200 г
Мука (грубого помола) — 250 г
Соль — по вкусу

Картофель отварить, пропустить через мясорубку и соединить с мукой. Готовое тесто раскатать в жгут диаметром приблизительно 3 см, после чего разрезать его на небольшие кусочки и отварить их в подсоленной воде.
Подавать галушки к столу посыпав их тертой брынзой и полив горячими сливками.

Галушки гречневые

Ингредиенты:

Гречневая мука — 2 стакана
Яйца — 2 шт.
Вода — 3 стакана
Репчатый лук — 2-3 шт.
Сало — 100 г
Соль — по вкусу

Муку просеять, добавить воду, яйца, соль и замесить тесто. Затем раскатать его в пласт толщиной 0.5 см и нарезать на квадраты. Нарезать сало кубиками, лук измельчить и поджарить с салом до золотистого цвета, после чего посолить, влить воду, дать ей закипеть, а затем засыпать галушки. Варить около 30 минут.
Готовы галушки подавать с тем же бульоном, в котором они варились.

Автор — Анна Виннер, дата публикации – 15.10.2009, дата обновления – 17.04.2012
Перепечатка без активной ссылки запрещена

Вы можете приложить к своему отзыву картинки.

Последние комментарии
ВКонтакте

Копилка рецептов

Блюдо было придумано монахами, они использовали его во-время поста когда был запрет на употребление мяса. Примерный перевод «Рот на замке» то есть ни кому не говорить. Немного истории: Каждая рел …

Ингредиенты: Тесто: Мука – 1 стакан Яйца – 2 шт. Соль – по вкусу Начинка: Творог – 250г Сахар – 60г Яйца – 2 шт. Изюм – 40г Цедра одного лимона Толченые орехи для посыпки Из мук …

Берем филе бедра индейки, можно добавить говядины, лук, сладкий перец, помидор , зелень и специи по желанию, пропускаем через мясорубку, вымешиваем фарш, солим и на три часа на созревание в холодильни …

Ингредиенты: Пшеничная мука – 200 г Яйца – 2 шт. Сливочное масло (распущенное) – 50 г Сахар – 50 г Пиво (открытое не менее чем за 1 час до приготовления) – 250 мл Белый виноград – 2 грозди Ра …

Ингредиенты: Мука – 3 стакана Вода – 2,5 стакана Яйца – 3 шт. Начинка: Свежая вишня – 1 кг Сахар – 1 стакан Небольшое количество муки залить кипятком и перемешать. Добавить оставшуюся …

Ингредиенты: Картофель – 7-8 шт. Пшеничная мука – 1 стакан Яйца – 1-2 шт. Мякоть говядины – 300г Репчатый лук – по вкусу Соль, перец – по вкусу Сырой картофель натереть на терке, положит …

Читать еще: Рыба по-монастырски – невероятно вкусный рецепт

рецепт жуткий. Мука совершенно не склеивается. Потраченное время. А продукты ? Думаю как все исправить. …

Ингредиенты: Мука – 1 кг Яйца – 4 шт. Соль – по вкусу Начинка: Каштаны -1 кг Оливковое масло – 1 ст. ложка Сыр «Пармезан», мускатный орех, соль – по вкусу Каштаны сварить, очистить, раз …

Ингредиенты: Креветки – 300 г Крабовое мясо – 120 г Яйца – 1 шт. Зеленый лук – по вкусу Тертый корень имбиря, соль, перец – по вкусу Нарезать мясо креветок и крабов, добавить лук, яичный …

Значал берем укропу патоп катячу попу 25 картошек 17 мандавошек ведро води и писю туди плов готов хахахах …

Ингредиенты: Тесто: Мука – 400 г Яйца – 4 шт. Соль – по вкусу Фарш: Рикотта (или пресный творог) – 200 г Сыр «Пармезан» (тертый) – 50 г Сыр (легко плавящийся) – 50 г Яйцо – 1 шт. Кедровы …

Ингредиенты: Картофель – 1кг Яйца – 2 шт. Мука – 250г Молотые сухари – 2-3 ст. ложки Сливочное масло – 5-6 ст. ложек Соль, перец – по вкусу Отварить картофель «в мундире», затем очистить …

Ингредиенты: Творог – 500 г Яйца – 2 шт. Мука – 1 стакан Сахар – 100 г Сливочное масло – 100 г Соединить муку с размягченным в тепле сливочным маслом, добавить яйца, творог и саха …

Ингредиенты: Мука – 300 г Соль – по вкусу Яйца – 3 шт. Растительное масло (из проросших зерен) – 4 ст. ложки Креветки – 250 г Томат – 2 шт. Лук-шалот – 3 шт. Белое вино – 3 ст. ложки Крахма …

Тесто: Мука – 250г Яйца – 1 шт. Вода – 100 г Растительное масло – ½ ст. ложка Соль – ¼ ч. ложки Начинка: Грибы (белые, подосиновики, подберезовики) – 200-300г Репчатый лук – 1-2 …

Ингредиенты: Пшеничная мука — 1,5 стакана Яйца — 1 шт. Соль — 1/2 ч. ложки Вода — 1/2 стакана Фарш: Говядина — 200 г Свинина (или баранина) — 250 г Репчатый лук — 40 г С …

Ингредиенты: Мука – 6 стаканов Яйца – 3 шт. Соль – по вкусу Немного воды Начинка: Сливочное масло – 100 г Тертый сыр «Чеддер» — 250 г Картофель – 10-12 шт. Репчатый лук – 4 …

Ингредиенты: Мука – 2,5 стакана Яйца – 1 шт. Соль – 1/2 ч. ложки Вода – 1/4 стакана Начинка: Сливы – 700 г Сахар – 1/2 стакана Заварить 1/10 часть муки 1/3 частью кипятка о …

Ингредиенты: Пельменное тесто – 1 кг Шоколад – 600 г Сливки (36%) – 300 г Растопить черный шоколад, залить в него кипяченные теплые сливки. Перемешать и поставить на холод или в холодильник …

Ингредиенты: Мука — 1/5стакана Вода — 1/3стакана Соль — 1/2 ч. ложки Фарш: Говядина или свинина — 500 г Репчатый лук — 2 шт. Мясо пропустить через мясорубку (если мясо недостаточно жирное, …

Голавль, запеченный в духовке

Состав:

голавль – 1 кг;
картофель – 1 кг;
жирные сливки – 0,2 л;
яйцо – 1 шт.;
репчатый лук – 0,2 кг;
рафинированное растительное масло – 20 мл;
соль, приправы для рыбы – по вкусу.

Рыбу помойте, почистите, выпотрошите, промойте еще раз и обсушите бумажным полотенцем. Удалите головы или жабры, а также плавники.
Надрежьте тушку по бокам в районе спины. Надрезы должны быть на расстоянии 1 см друг от друга, косые или в форме сеточки.
Натрите тушку изнутри и снаружи солью и ароматными приправами, оставьте на 30 минут.
Помойте и почистите картошку. Нарежьте ее ломтями толщиной около половины сантиметра. Посолите и поперчите.
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в нее картофель, располагая ломтики рядами, внахлест.
Лук освободите от шелухи. Нарежьте его тонкими кольцами или половинками колец. Посыпьте луком картофель.
Положите голавля на овощную подушку. Накройте форму фольгой. Поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку.
Через полчаса уберите фольгу. Позвольте рыбе подрумяниться в точение 10-15 минут.
В миску разбейте яйцо, добавьте сливки и специи. Взбейте венчиком.
Залейте голавля сливочным соусом.

Через 5-10 минут форму можно извлекать из духовки и подавать блюдо к столу. Дольше указанного времени запекать голавля в сливочно-яичном соусе не рекомендуется.

Hi-Tech
- Другое
- Комплектующие и аксессуары
- Компьютеры
- Мобильные телефоны
- Ноутбуки
- Офисная техника
- Программное обеспечение
- Ремонт и сервис
- Фото и видеотехника
Авто
- Автокредитование
- Автострахование
- Виды автомобилей
- Другое
- Запчасти и аксессуары
- Покупка и продажа
- Проблемы
- Ремонт и сервис
- Управление автомобилем
- Услуги
Бизнес
- Для женщин
- Идеи бизнеса
- Инвестирование
- Маркетинг
- Организация
Блог проекта
Бухгалтерия
- МСФО
Величины
- Вес
- Время
- География
- Количество
- Разное
- Расстояние
Вопросы права
- Авторское право
- Адвокаты и нотариусы
- Гражданское право
- Другое
- Законодательство
- Оформление документов
- Семейное право
- Трудовое право
- Уголовное право
Времена года
- Весна
- Зима
- Лето
- Осень
Гороскопы
Дети
- Беременность
- Детский лагерь
- Другое
- Одежда и аксессуары
- Питание
- Развитие и развлечение
- Роды
- Уход за малышом
Дом и быт
- Бытовая химия
- Вредители
- Другое
- Инструменты
- Постель и аксессуары
- Техника
- Уборка квартиры
- Чистка мебели и одежды
Женщинам
Животные
- Воспитание
- Дикие животные
- Домашние животные
- Другое
- Лечение
- Насекомые
- Оборудование и аксессуары
- Птицы
- Рыбы
- Уход и питание
Здоровье
- Женское здоровье
- Заболевания и лечение
- Здоровье детей
- Лекарства
- Мужское здоровье
- Нетрадиционнная медицина
- Оборудование и диагностика
- Разное
Интернет
- Безопасность
- Веб-дизайн
- Веб-программирование
- Другое
- Интернет-софт
- Компьютерные игры
- Копирайтинг
- Сайтостроение
- Социальные сети
Красота
- Другое
- Косметика
- Макияж
- Массажи и СПА
- Парфюмерия
- Прически
- Салоны красоты
- Уход за волосами
- Уход за кожей
- Уход за лицом
- Уход за ногтями
- Уход за телом
Культура и развлечения
- Активный отдых
- Другое
- Знаменитости
- Кино
- Литература
- Ночная жизнь
- Политика
- Религия
- Театр
- Традиции
- Шоу бизнес
- Этика
Кухня
- Другое
- Консервация и хранение
- Напитки
- Посуда и кухонные принадлежности
- Продукты
- Рецепты
- Советы по кухне
- Спиртное
Мода и стиль
- Аксессуары
- Обувь
- Одежда
Мужчинам
Наука и образование
- Высшее образование
- Гуманитарные науки
- Дистанционное образование
- Дошкольные учреждения
- Другое
- Естественные науки
- Иностранные языки
- Специальное образование
- Технические науки
- Точные науки
- Школа
Недвижимость
- Аренда
- Ипотека
- Коммерческая недвижимость
- Покупка и продажа дома
- Покупка и продажа земли
- Покупка и продажа квартиры
- Разное
Праздники
- Государственные
- Подарки
- Православные
- Профессиональные
- Разное
- Семейные
- Церковные
Психология
- Депрессия и стресс
- Детская психология
- Другое
- Зависимости
- Общение
- Психические расстройства
- Работа над собой
- Семейная психология
Путешествия и туризм
- Авиаперелеты
- Документы
- Другое
- Заказ билетов
- Места отдыха
- Пляжный отдых
- Турагентства
- Экстремальный отдых
Работа
- Заработок
- Отношения в коллективе
- Отношения с работодателем
- Поиск работы
- Профессии
- Разное
- Советы по карьере
- Увольнение
- Удаленная работа
Разное
Сад/Огород
- Болезни и вредители
- Овощи
- Рассада
- Советы
- Техника и принадлежности
- Фруктовые культуры
- Цветы
- Ягоды
Самый первый
Семья и отношения
- Воспитание детей
- Другое
- Женские отношения
- Отношения
- Раставание и развод
- Секс
- Семейные проблемы
- Советы
Спорт и фитнес
- Боевые искусства
- Детский спорт?
- Другое
- История спорта
- Правила спортивных игр?
- Спортивная индустрия
- Спортивная медицина
- Спортивное образование?
- Спортивные игры?
- Фитнес
Строительство
- Внутренний ремонт
- Дизайн помещения
- Другое
- Ландшафтный дизайн
- Мебель и декор
- Ремонт дачи
- Ремонт квартиры
- Сантехника и отопление
- Строительные материалы
- Строительство дома
- Умный дом
- Хозяйственные постройки
Услуги
- Документы
- Комунальные
- Медицинские услуги
- Разное
- Транспортные
Финансы
- Банки
- Депозиты
- Другое
- Кредиты
- Налоги
- Семейный бюджет
- Стоимость
- Страхование
Фото и видеотехника
Хобби
- Hand-made
- Аквариумистика
- Другое
- Литература
- Музыка
- Настольные игры
- Оружие
- Охота и рыбалка
- Рукоделие
- Танцы
- Фотография

Читать еще: Рецепт идеальной малосольной рыбы на Новый год

На 4 порции вам пригодятся:

Я непременно поделюсь с вами рецептом рыбных галушек, однако до этого мне хотелось бы сказать, что такие галушки идеальнее всего подавать с рыбным бульоном. На мой взор, этот тандем совершенно подходит для всех, у кого появились какие-то трудности с желудком. Отдельно я рекомендую рыбные галушки с бульоном тем людям, кто намедни «перебрал» излишнего. По моему, это блюдо просто нужно для улучшения состояния «больного».

Филе рыбы – 400 г
Рис вареный – 1-2 ст.л.
Лук репчатый – 1 луковка
Соль, перец – по вкусу
Рыбный бульон – 1½ л
Лавровый лист – 1-2 шт.

Для галушек есть возможность применять всякую рыбу, однако я предпочитаю выбирать более жирные сорта (форель, лосось). Есть возможность их сочетать с более постной рыбой, к примеру горбушей либо минтаем. Однако присутствие таковой рыбы, как форель, даст блюду хороший вкус и достаточную степень сытности.

Итак, сделав выбор рыбы, приступайте к работе. Для этого, пропустите филе рыбы через мясорубку совместно с луком, или, измельчите эти продукты в блендере. Потом, добавьте в полученную массу рис, соль, перец, и кропотливо все смешайте.

Из приобретенного фарша накатайте маленькие шарики поперечником 2-3 см, и отварите эти шарики, а поточнее сказать – галушки, в маленьком количестве бульона, приправленного солью и лаврушкой.

Когда галушки будут готовы, достаньте их и переложите в отдельную миску. При подаче на стол, положите в тарелку столько галушек, сколько сочтете необходимым, залейте их отлично нагретым бульоном, и, по желанию, сдобрите все свежайшей зеленью. Также есть возможность приготовить к этому блюду сухарики из ржаного хлеба.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

копирование(цитирование) материалов допускается только при условии размещения активной гиперссылки на сайт kakskolko.ru».

Рецепты

Галушки из телятины

Ингредиенты:

Телятина — 500 г
Сливочное масло — около 100 г
Яйца — 2 шт.
Белая булка — 100 г
Зелень петрушки — по вкусу
Соль — по вкусу

Галушки творожные

Ингредиенты:

Мука — 1/2 стакана
Творог — 600 г
Яйца (белок) — 4 шт.
Сливочное масло — 30 г
Сахар — 1, ст. ложки

Галушки яблочные

Ингредиенты:

Мука — 3 стакана
Молоко — 3/4 стакана
Яйца — 4 шт.
Яблоки — 8 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Сливочное масло — 75 г
Соль — по вкусу

Рыбные галушки

Ингредиенты:

Галушки с абрикосами

Ингредиенты:

Абрикосы — 500 г
Сахар (рафинад) — 10-12 кусочков
Сливочное масло — 150 г
Мука — 150 г
Яйца — 2 шт.
Сухари (толченые) — 80 г
Сахарная пудра — 3 ст. ложки
Соль — 1,5 ч. ложки

Читать еще: Сочное филе минтая порадует Вас за праздничным столом

Галушки картофельные с брынзой

Ингредиенты:

Картофель — 500 г
Сливки — 100 г (или сало — 40 г)
Брынза — 200 г
Мука (грубого помола) — 250 г
Соль — по вкусу

Галушки гречневые

Ингредиенты:

Гречневая мука — 2 стакана
Яйца — 2 шт.
Вода — 3 стакана
Репчатый лук — 2-3 шт.
Сало — 100 г
Соль — по вкусу

Вы можете приложить к своему отзыву картинки.

Последние комментарии
ВКонтакте

Копилка рецептов

рецепт жуткий. Мука совершенно не склеивается. Потраченное время. А продукты ? Думаю как все исправить. …

Значал берем укропу патоп катячу попу 25 картошек 17 мандавошек ведро води и писю туди плов готов хахахах …