0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Греческий салат — 6 вариантов приготовления с рецептами вкусной заправки

Греческий салат — 6 вариантов приготовления с рецептами вкусной заправки

Говорят, что повара в Греции поливают оливковым маслом, лимонным соком, качественным красным винным уксусом и чесноком практически все, что они едят, от баранины до картофеля. Именно эти компоненты содержит соус для греческого салата, который придает ему особенный вкус.

Готовится это блюдо из самых простых овощей — огурцов, помидоров, перца, с добавлением сыра и черных маслин. Добавьте оливково-лимонный соус — наслаждайтесь его тонким освежающим вкусом и ароматом сушеных трав.

Предлагаю еще одно средиземноморское блюдо — Нисуаз, состав которого очень похож, но с добавлением морепродуктов.

Салат Греческий классический

Он такой красивый, что дух захватывает. Восхитительно смотрится на столе и настоящий праздник для желудка!

Легкая сладость перца, чуть кислинка от помидоров, мягкая луковая острота, нейтральный огурчик и вдруг во рту взрывается соленая «бомбочка» феты. Аромат орегано… Это улет, ребята!

  • Сладкий перец (желтый и красный) — 1 шт.
  • Огурец — 1-2 шт.
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Маслины черные — произвольно.
  • Сыр фета — произвольно.
  • Салатные листья (без горечи) — пучок.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Оливковое масло (extra virgin) — 3 ст. л.
  • Орегано — щепотка.
  • Сок лимона — 2 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый.

Огурцы нарезаем полукружьями, не слишком тонко, чтобы салат не получился водянистым.

Сладкий перец разрезаем пополам. Срезаем плодоножку и вынимаем семена, а также желательно удалить белесые перегородки. В салате они будут не очень хорошо смотреться и горчить.

Саму перечную мякоть нарезаем острым ножом соломкой, толщиной которая вам приятна.

Лук берем красный, салатный. Он не такой резкий как обычный и очень красивый. Нарезаем его тонкими полукольцами.

Читать еще:  Салат с кукурузой и сухариками и фасолью

Помидоры нарезаем ломтиками, не тонкими, чтобы они не давали слишком много сока. По желанию можно убрать из них семянки. У меня было еще несколько томатов черри, я тоже отправила их сюда.

Маслины нужно промыть от черной водички, в которой они были законсервированы. Выкладываем их в общую посуду.

Готовим заправку. Для этого нальем в емкость оливковое масло, добавим к нему несколько ложек лимонного сока, подсолим и всыпаем хорошую щепотку орегано, растерев его между пальцами. Тщательно разболтаем до состояния эмульсии и заправка готова.

Сыр фету нарезаем кубиками. Размер произвольный, на ваше усмотрение.

Этот соленый сыр замечательно оттеняет овощную смесь, создает вкусовой контраст. Добавляем его в салат к остальным ингредиентам. Вольем заправку и перемешаем (немного оставляем для сервировки).

Важно: выбирайте салатные листья без горечи, они могут испортить блюдо.

Для подачи нужно будет на большом блюде выложить салатные листья и сверху поместить все это греческое великолепие. Полить сверху остатками заправки.

При другом варианте подачи салатные листья просто рвем на кусочки и смешиваем с остальными ингредиентами. Как вы понимаете, от перемены мест слагаемых сумма не измениться. Вкус все так же будет на высоте!

Роскошный салат, актуален в любое время года и под любой повод. 👍

Греческий салат с моцареллой и «Фетой»

Необходимые ингредиенты:

  • салат «Айсберг» — 3-4 листика;
  • лук – 0,5 шт.;
  • огурцы – 3 шт.;
  • сыр «Фета» — 125 гр.;
  • моцарелла – 250 гр.;
  • помидоры – 2 шт.4
  • маслины;
  • бальзамический уксус – 1 ст.л.;
  • сухой базилик;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Вымойте все овощи и салат. Огурцы нарежьте не тонкими полукольцами. Помидоры нарежьте немного крупноватыми кусочками. Приблизительно такого же размера нарежьте и салат.

Читать еще:  Салат из вареной свеклы и вареной моркови

Все овощи и салат сложите в глубокую миску.

Маслины разрежьте пополам. Количество маслин зависит от того, насколько вы их любите.

Моцареллу нарежьте крупными кубиками и отправьте также в миску к овощам.

Лук нарежьте полукольцами и положите к остальным нарезанным ингредиентам. Зелень мелко порубите и положите в миску.

Приготовьте заправку для греческого салата. Сыр «Фета» положите в миску и хорошо разомните вилкой. Затем добавьте оливковое масло и бальзамический уксус. Все хорошо перемешайте и добавьте сушеный базилик.

Отправьте заправку в салат и перемешайте.

Подавайте салат на стол, немедля.

Заправка для греческого салата в домашних условиях

8. Из половинки крупного лимона или одного мелкого выжать сок. И добавить 100 мл оливкового масла.

9. Добавляем по 1 ч.л. базилика и орегано и чуть-чуть розмарина. Если есть, то лучше использовать зелень. Все перемешать. Заправка готова.

10. Слегка подсаливаем салат (не перемешивая), добавляем черный перец. Поливаем заправкой. Греческий салат готов.

С фасолью

Более сытный вариант салата готовится с фасолью. Можно использовать и белую, и красную фасоль. Её нужно предварительно отварить до готовности. Можно взять консервированную фасоль, но не в томатной заливке.

  • 1 стакан готовой фасоли (сваренной или консервированной, промытой);
  • 1 вилок листового салата;
  • 3 помидора;
  • 2 огурца;
  • 1 небольшая головка красного лука;
  • 150 гр. феты;
  • 25 маслин без косточки;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 2-3 чайные ложки яблочного уксуса;
  • 1 столовая ложка сухой приправы «Итальянские травы»;
  • соль по вкусу.

Готовим заправку, смешав растительное масло с сухими травами и яблочным уксусом. Пусть смесь настаивается, пока мы будет готовить овощи.

Промываем все овощные ингредиенты и обсушиваем их. Листья салата рвем руками, огурцы, помидоры и очищенный болгарский перец нарезаем достаточно крупными кусками. Добавляем в салат нарезанные пополам маслины и добавляем фасоль. Все смешиваем и поливаем заправкой.

Читать еще:  Салат с грудкой и черносливом и огурцом

Салат с моцареллой и креветками в авокадо

  • Приготовить блюдо просто, и займет это около 10 минут.
  • Подготовка продуктов потребует 5 минут.
  • В результате получится 6-8 порций.

Калорийность 100 граммов:

Калорийность127 калорий
Жиры3,7 грамма
Белки7,4 грамм
Углеводы3,2 грамм

Необходимые продукты:

  • Мини-моцарелла – 300 грамм.
  • Томатов – 4 штуки среднего размера.
  • Отварные креветки, которые можно заменить вялеными креветками.
  • Авокадо – 2 штуки.
  • Микс салата.
  • Базилик.
  • Оливковое масло, лимон, специи.

Салат с моцареллой пошаговое приготовление:

  1. Мини-моцареллу разрезать пополам. Можно измельчить сыр больше. В некоторых случаях маленькие сферы укладывают целыми.
  2. Томаты, в зависимости от величины, разрезать на несколько частей.
  3. Почистить и нарезать кубиками авокадо.
  4. Нарвать салат на небольшие кусочки.
  5. Смешать овощи с креветками. В бюджетных версиях креветки заменяют крабовыми палочками. Чтобы сделать салат более изысканным стоит подумать над тунцом или семгой вместо креветки.
  6. Из оливкового масла, специй и базилика сделать заправку. Достаточно смешать все компоненты.
  7. Выложить смесь из овощей, сыра и морепродуктов, а сверху полить заправкой.
  8. Фото такого блюда удивляют своей изысканностью и аппетитностью.

Полезное видео



Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector