0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салаты из пекинской капусты – самые вкусные и простые рецепты

Салаты из пекинской капусты – самые вкусные и простые рецепты

Добрый день, друзья! Кто хоть раз попробовал салат из пекинской капусты, будет искать вкусные рецепты из нее, чтобы снова и снова приготовить разными способами. Сама была такая, полюбила этот овощ навсегда и даже белокочанка как то ушла немного на второй план из нашего обихода, готовлю из нее лишь борщ да ленивые голубцы, ну еще тушу иногда и пирожки стряпаю.

А салаты из пекинки бывают в меню сейчас чуть ли не каждый день, потому что эта капустка такая нежная, сочная и очень полезная! Она сочетается не только с разными овощами, но и с мясом, яйцами, сыром, кукурузой и даже с грибами и морепродуктами. Заправлять можно растительным маслом, сметаной, майонезом.

Эти салаты хороши тем, что их можно употреблять и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. В общем, все довольно просто, берите те продукты, что у вас есть дома и экспериментируйте. А я поделюсь самыми любимыми своими рецептами.

Рецепты салатов с китайской капустой

На любом торжественном столе можно увидеть салаты с китайской капустой. Их разновидностей множество, большую часть которых можно приготовить в домашних условиях, не выезжая в Китай. Они просты в приготовлении. Поэтому с рецептами справится даже новичок.

С ветчиной

Один из самых вкусных и полезных вариантов – это салат с капусткой и ветчиной. Приготовить его не займет много времени. Рецепт под силу даже неопытной хозяйке.

  • капуста ;
  • 150 грамм ветчины (использовать только не жирную);
  • перец сладкий (лучше взять яркий — желтый или красный);
  • свежий огурчик;
  • консервированная кукуруза 200 гр.;
  • специи;
  • 2 ст. ложки майонеза.

Процесс готовки начинается с того, что нужно подготовить овощи – огурчик, болгарский перец, капустку следует хорошо намыть и обсушить. Затем снять с нее верхние листья, порезать брусочками. С перчика удалить семена и порубить его на маленькие кубики. Огурец также порезать небольшими кусочками. Ветчину оформить тонкими брусочками. Все нарезанные продукты сложить в емкость. С кукурузы сливается жидкость и она выкладывается в салатник. Все перемешивается и добавляются различные специи. Перед тем как подать на стол, заправить майонезом. Лучше всего его приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Важно! Добавлять соль лучше после того, как добавлен майонез. Иначе можно пересолить.

С кукурузой

Салат с китайской капустой и кукурузой идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Так же он прекрасно подойдет для легкого ужина.

  • 1 вилок капустки;
  • кукуруза 400 грамм (консервированная);
  • морковка;
  • зеленый лук;
  • пара зубчиков чеснока;
  • лимонный сок;
  • рафинированное масло;
  • сахарный песок.
Читать еще:  Рецепт салат с куриной грудкой и ананасом рецепт

Капустку, лучок, лимон, морковку следует хорошо намыть, почистить и просушить. Чесночок очистить от шелухи. С консервированной кукурузы слить жидкость.

Следующий шаг – необходимо нашинковать капустку (для мягкости ее можно пожать немного руками), натереть на крупной терке морковку, мелко нарубить зеленый лук. При желании можно использовать укроп, кинзу, петрушку, базилик. Все тщательно перемешивается.

Подготовка салатной заправки:

В отдельную емкость измельчается чеснок, добавляются соль, перец, сахарный песок, сок лимона или лайма, масло рафинированное. Все хорошо перемешивается до однородного состояния.

Заправляется перед подачей на стол. Если требуется хранение, то заправлять его не нужно.

С копченой курицей

Нежная копченая курочка идеально сочетается с пекинской капусткой. Блюдо становится сытным и пикантным по вкусу. Эта вариация будет украшением праздничного стола.

Курицу копченую (200 грамм) следует нарезать тонкими брусочками. Лучок репчатый порезать полукольцами. Если добавлять зеленый, то его нашинковать. Затем нарезается капустка тонкой соломкой. Все перемешивается и добавляется корейская морковь (100 гр). Если курица соленая, тогда не нужно солить. Заправляется блюдо растительным или оливковым маслом. Если добавить несколько капель лимонного сока, получится интересный вкус салата с китайской капустой и курицей.

Важно! Чтобы лук не горчил, его необходимо обдать кипятком и дать постоять несколько минут.

С огурцом

Очень легкий, летний, вкусный салатик с огурцом свежим прекрасное диетическое блюдо. Готовится он легко и просто.

Продукты необходимые для приготовления:

  • капуста китайская 1 шт.;
  • 2 огурца;
  • букет зелени;
  • соль и перец черный молотый.

С вилка снимаются верхние листья, затем она нарезается на тонкие ломтики. Таким же образом нарезается огурец. Зелень мелко рубится, добавляется соль и специи. Все ингредиенты смешиваются.

Заправка: заправляется растительным или оливковым маслом. Как вариант, сделать салатик со сметаной или йогуртом, или добавить 1 ч. ложку сока лимона.

Подается в охлажденном виде.

С куриной грудкой

Вкусный и сытный салатик будет, если добавить отварное куриное филе.

Для блюда будут нужны:

  • капуста пекинская;
  • 3 куриных яйца;
  • 300 грамм куриной грудки;
  • кукуруза (консервированная);
  • майонез или сметана.
Читать еще:  Салат на зиму из фасоли

Для приготовления необходимо взять удобную миску, в которую будут складываться ингредиенты. С вилка снимаются верхние листья, и она нарезается тонкой соломкой. Куриные яйца отварить и порубить на кубики, или воспользоваться крупной теркой. Куриное мясо нужно отварить и после того как оно сварится и охладится, порвать на волокна. Все ингредиенты перемешиваются, добавляются соль и специи. Перед подачей на стол салатик заправляется майонезом или сметаной. Для пикантности добавляется немного чеснока и украшается зеленью, как представлено на фото.

Крабовый салат

Этот вариант салатика немного необычный, так как в него добавляется крабовое мясо и крабовые палочки. Блюдо получается нежным по вкусу и невероятно вкусным.

  • капуста китайская;
  • крабовые палочки или мясо 300 грамм (можно добавлять любые морепродукты);
  • 3 куриных яйца;
  • зеленый лук или репчатый;
  • майонез, соль, специи.

Если в салате из пекинской капусты используется крабовое мясо или палочки, то их нужно порубить на небольшие кубики. В том случае, если добавляются другие морепродукты, то их необходимо отварить, а потом нарезать кубиками. Куриные яйца отвариваются и мелко нарезаются. Капуста шинкуется тонкой соломкой. Зеленый или репчатый лук следует мелко нарезать. По желанию добавляется свежая зелень. Салатик заправляется майонезом или сметаной. Для тех, кто бережет фигуру лучше заправить растительным или оливковым маслом, грецкими орехами 1 ст. ложка.

Китайская капуста уверенно вошла в ежедневный рацион питания. Прекрасно смотрится она в салатах, которые поражают своим необыкновенным вкусом. Многие стали пекинскую капусту заменять на обычную белокочанную, так как по своим качествам она более нежна. Вариаций капустных вкусных салатов великое множество. Она прекрасно сочетается с мясными продуктами, грибами, морепродуктами, с различными твердыми сырами, овощами, соевым соусом.

Нежный салат с добавлением кукурузы

Нежным и сладким получится салат и пекинской капусты, если добавить в него кукурузу. Третьим базовым компонентом салата будут яичные блинчики.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – половина кочана;
  • кукуруза консервированная – 200 гр.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • вода – 1 ст. л.;
  • соевый соус – 1 ч. л.;
  • имбирь свежий – 1 см корня;
  • соль, сахар, чёрный молотый перец;
  • зелень укропа – 30 гр.;
  • оливковое масло, сок лимона, горчица.

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, добавить щепотку соли и сахара, немного помять руками.
  • В чашечке взболтать яйца с водой, соевым соусом и натёртым имбирём.
  • Испечь тонкие блинчики (количество зависит от диаметра сковороды). Остудить и порезать на полоски.
  • Для приготовления заправки в ступке истолочь со щепоткой соли порубленный укроп, разбавить маслом, добавить сок лимона и положить по ½ ч. л. горчицы и сахара.
  • Смешать в миске капусту, кукурузу с небольшим количеством сока, яичные полоски и полить салат заправкой.

Листья пекинской капусты, как и обычный листовой салат не режут, а рвут руками: так в них дольше сохраняется сок.

Салат простой с пекинской капустой и сухариками

С пекинской капустой отлично сочетается такой продукт как пшеничные сухарики. Их можно приготовить на собственной кухне или приобрести в магазине. В последнем случае лучше покупать сухарики без вкусовых добавок, в крайнем случае, со вкусом чеснока или сыра. Вообще же для такого салата потребуются:

  • пекинская капуста – 7-8 крупных листьев;
  • сухарики – 60-70 г (упаковка);
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • лук – половина головки;
  • зелень, майонез, специи, соль.
Читать еще:  Рецепт салата со свининой, который Вы наверняка сохраните

Капусту и огурец порезать соломкой, желательно как можно тоньше. Мелко порубить лук и свежую зелень. Продукты сложить в салатник, добавить сухарики, соль, специи и соус, после чего перемешать.

4. Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками

Один из самых популярных рецептов с пекинской капустой.

Ингредиенты:

  • Палочки крабовые – 250 г.
  • Капуста пекинская – 250 г.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Лук зелёный – 100 г.
  • Кукуруза консервированная – 250 г.
  • Сыр плавленый – 80 г.
  • Чеснок.
  • Майонез.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Крабовые палочки нарезать на кубики.
  2. Измельчить чеснок.
  3. Плавленый сыр слегка подморозить и натереть на крупной тёрке.
  4. Нарубить листья капусты.
  5. Зелёный лук мелко нашинковать.
  6. Отварные яйца нарезать на кусочки.
  7. В миске соединить измельчённые продукты, добавить соль и майонез, перемешать.
  8. Выложить на блюдо или в салатник, украсить по своему вкусу.
  • капуста пекинская – 1 шт.
  • колбаса копченая – 200 г
  • зеленый горошек – 200 г
  • чеснок – 1-2 зубка
  • майонез, зелень, соль

Капусту режем или рвем руками на крупные куски. Колбасу нарезаем соломкой потоньше. Крошим зелень. Подойдет любая, которая найдется, – укроп, петрушка, зеленый лук. Все составляющие складываем в подходящую посуду, добавляем горошек и пюре из пары зубков чеснока.

Осталось всего лишь заправить салат майонезом, хорошенько перемешать и, если нужно, добавить соль по вкусу.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector