0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат мексиканский: рецепт с фото

Салат мексиканский: рецепт с фото

Мексиканские салаты – это всегда сочетание свежих овощей, острого или болгарского перца, кукурузы, а также зелени. Ингредиенты могут быть разными, но все блюда этой кухни яркие, с ярко выраженным вкусом.

Рецептов мексиканского салата – огромное количество! Где-то используют курицу, где-то – морепродукты. Также есть рецепты с грибами или огромным количеством сочных салатных листьев. Блюда, приготовленные на основе рецептов, приведенных ниже, могут украсить любой праздничный стол. Ингредиенты легко найти. А благодаря новизне и оригинальности такие салаты станут отличной альтернативой уже имеющимся блюдам.

  • 1 куриная грудка
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 2 красные луковицы
  • 1 болгарский перец
  • 100 гр майонеза
  • сок половины лимона
  • 1 ч.л. сахара
  • пучок салатных листьев
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Куриную грудку промыть и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить до готовности примерно полчаса. Затем переложить мясо на тарелку и остудить.
  2. Луковицы очистить и порезать тонкими полукольцами, сложить в миску и залить лимонным соком. Добавить к луку сахар, размешать, оставить мариноваться на время варки курицы.
  3. Болгарский перец вымыть, удалить семена и порезать перец соломкой. Салатные листья промыть и мелко нарвать руками. Открыть банку с кукурузой и откинуть ее на сито, дать стечь всей жидкости.
  4. Куриную грудку очистить от кожи и костей, разобрать руками на волокна или порезать ножом на кубики. Соединить в одной миске курицу, кукурузу, перец, маринованный лук (маринад весь слить), листья салата, посолить и заправить майонезом.
  5. Подавать салат по-мексикански с курицей к столу можно сразу после приготовления или дать ему немного настояться в холоде. Приятного аппетита!
  • Напечатать рецепт
  • Отправить на почту

Похожие рецепты:

Салат слоеный с курицей

Диетический салат с курицей

Салат сытный со свининой, фенхелем и яблоками

Салат Гранатовый браслет с курицей пошаговый рецепт с фото

Салат с копчёной куриной грудкой и свежими огурцами и кукурузой рецепт

Читать еще:  Салат из тыквы на зиму

Салат с ананасом и куриной грудкой слоями рецепт с фото

  • чили измельченный – 5 грамм;
  • лимонный сок – 50 грамм;
  • масло оливковое – 70 мл;
  • кориандр – по вкусу.

Как подготовить ингредиенты:

Перед тем, как приготовить мексиканский салат, сделайте маринад для лука, чтобы избавить овощ от неприятной горечи. В небольшую посуду влейте столовую ложку уксуса (или только что выжатого лимонного сока), добавьте небольшое количество сахарной эссенции и соли.

Лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте овощ кубиками. Всыпьте в жидкую смесь измельченный лучок, размешайте и оставьте овощ настаиваться на протяжении пятнадцати минут. Для более быстрого маринования лук просто обдайте кипяченой водой.

Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в кипящей, предварительно подсоленной воде на протяжении пяти минут. Переложите готовую капусту на плоскую тарелку и оставляют до полного остывания. Для более удобного варианта приготовления мексиканского салата, развилки овоща можно не варить, а просто залить кипяченой водой на пять минут. Этого времени будет достаточно, чтобы капуста стала мягкой снаружи и осталась хрустящей внутри.

Куриную грудку тщательно промойте, удалите с мяса лишние жилки, жир и кожицу, а после этого отварите в воде с добавлением соли. Остудите, нарежьте небольшими брусочками или разберите руками на волокна.

Болгарский перец промойте холодной водой, обсушите на бумажных салфетках, освободите овощ от плодоножки и семян, нарежьте тонкой соломкой. По рецепту, мексиканский салат с курицей приобретет еще больше яркости, если для его создания использовать одновременно красный и желтый сладкий перец. Огурец в салате должен быть свежим, плотным и хрустящим, поэтому водянистый или слегка вялый овощ здесь не подойдет. Кожицу с огурца аккуратно срежьте, а сам плод накрошите пропорциональными кубиками.

Кстати, обратите внимание, что замороженный на зиму сладкий перец кусочками в салате использовать нельзя — он даст неприятный привкус.

Как приготовить заправку:

Из кориандра и масла оливкового, измельченного перца чили, лимонного (лаймового) сока приготовьте острую заправку для салата. В отдельной посуде взбейте соус венчиком до однородности. Оставьте на десять минут для настаивания.

Еще один вариант соуса – измельченный зубчик чеснока, четыре столовых ложки подсолнечного масла, пятьдесят миллилитров лимонного сока, небольшое количество молотого красного и черного перца, щепотка соли. Все ингредиенты соедините в соуснице, тщательно размешайте и заправьте салат.

Читать еще:  Салат с кедровыми орешками рецепт с фото

Подают острый мексиканский салат с курицей сразу на общем плоском блюде. Чтобы преподнести блюдо порционно, на тарелку ставят сервировочное кольцо, равномерно выкладывают в него салат, а затем аккуратно снимают круглую форму. Сверху украшают зернами консервированной кукурузы.

Острая закуска к мясу

Попробуйте это легкое блюдо, которое прекрасно сочетается практически со всеми гарнирами.

Ингредиенты необходимы следующие:

  • по 1 штучке сладкого и красного острого перца;
  • небольшая луковка;
  • по банке консервированной красной фасоли и кукурузы.

Заправка для блюда:

  • смесь молотого перца;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • чеснок;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • соль.

Приведем рецепт с перцем (болгарским) мексиканского салата.

Из банок с овощами слить весь сок, а овощи высыпать в глубокую чашку. Остальные очень мелко порезать. Отдельно смешать продукты для соуса. Соединить все ингредиенты.

Закуску можно сделать из замороженного полуфабриката. Для этого его не требуется доводить до комнатной температуры, а сразу выложить на разогретую сковороду с маслом оливковым и обжарить. Далее смешать с подготовленным соусом.

Сверху все украсить с порубленной зеленью.

С добавлением сыра

И курицу, и сладкий перец часто используют в южноамериканской кухне. Следующий вариант блюда будет с добавлением фасоли, кукурузы, томатного соуса, чеснока и жгучего перца.

Продукты, которые понадобятся:

  • красный сладкий перец – 150 г;
  • отварное филе – 300 г;
  • консервированная фасоль – 100 г;
  • маринованная кукуруза – 3 ст. л.;
  • сливочное масло – 15-20 г;
  • треть пучка петрушки;
  • сыр голландский – 100-105 г;
  • чеснок – 2 зубца;
  • жгучий перец/каменная соль;
  • томатный соус – 2 ст. л.
  1. Птицу и перец измельчить и прожарить в горячем сливочном масле. Спустя 5-6 минут пересыпать из банки консервированную красную фасоль с заправкой и несколько ложек кукурузы без маринада.
  2. Все ингредиенты перемешать. Под закрытой крышкой при небольшой температуре томить составляющие мексиканского салата около 7 минут.
  3. Теперь ввести давленый чеснок, жгучий перчик, измельченную петрушку, томатный соус и каменную соль, перемешать.
  4. Выложить содержимое сковородки в миску. Когда ингредиенты немного остынут, добавить сырные кубики. Подавать в теплом виде.
Читать еще:  Салат из помидоров и огурцов на зиму

Салат с добавлением сыра подается спустя какое-то время? Тогда указанный ингредиент лучше не вводить сразу, а сделать это перед подачей.

Сочный мексиканский салат с ананасом и приправами

Рецепт этого сочного, пряного салатика с кусочками курицы, ананасов и фасолью понравится всем своим нежным вкусом и ароматом жгучих приправ. Его можно приготовить очень быстро, украсить салатными листьями зеленого и фиолетового цвета. Вместо майонеза используется острый соус.

  • 300 грамм мякоти вареной курицы;
  • банка белой фасоли весом 200 грамм;
  • маленькая банка консервированных ананасов;
  • головка репчатого лука;
  • зелень базилика;
  • сок половины лимона;
  • 2 ложки оливкового масла;
  • 2 ложки любого соуса с приправами;
  • половина стакана вареного риса;
  • листья разноцветного хрустящего салата.
  1. Куриное мясо и рис следует отварить до готовности, остудить. Зачем курицу надо разделить на мелкие волокна.
  2. Ананасы из банки нужно нарезать кусочками, салатные листья можно нарвать руками.
  3. Лук нарезаем полукольцами, зашпариваем ненадолго кипятком, чтобы не горчил.
  4. Соединяем мясо, рис, лук, ананасы, зелень, аккуратно перемешиваем.
  5. Готовим заправку: мексиканский соус соединяем с оливковым маслом, соком лимона, перчиком. Поливаем этой смесью готовое блюдо.
  • При желании вместо белой можно использовать красную фасоль.
  • Для аромата рекомендуется добавлять различные имеющиеся специи, сушеные травы.
  • Во всех рецептах этих салатов используется много перца, острого соуса, свежей зелени. Такое блюдо обладает будоражащим аппетит ароматом, пряным вкусом. Использование различных ингредиентов позволяет подобрать для себя наиболее подходящий вариант, оценить все многообразие оттенков фасоли, курицы, перца в сочетании с необычными заправками.
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector