0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Чечевичный суп – 6 рецептов на любой вкус

Это один из самых популярных рецептов супов в период поста и меню вегетарианцев. Постный, вегетарианский суп из чечевицы имеет нежную, легкую текстуру и одновременно является сытным и питательным блюдом. Чечевичный суп можно готовить на обед или ужин.

Приготовление 4 порций супа занимает 50-60 минут.

Ингредиенты:

  • чечевица – 200 гр;
  • морковь – 1 шт;
  • картофель – 2 шт;
  • лук – 1 шт;
  • вода – 2 л;
  • растительное масло;
  • соль и перец на вкус;
  • зелень.

Приготовление:

    В холодную воду всыпьте чечевицу и поставьте кастрюлю на огонь.

Чем полезен чечевичный суп для снижения веса?

Полезность бобовой культуры при похудении, кроме ее невысокой калорийности, объясняется следующими свойствами:

  1. Большое содержание белка. Насыщение наступает после употребления небольшой порции. Чтобы переварить белок, организм затрачивает большое количество энергии, т. е. сжигаются калории.
  2. Снижает показатель холестерина и уровень сахара.
  3. Содержит аминокислоты. Они необходимы для нормального строительства организма и поддержания его правильной работы.
  4. Богата клетчаткой. Блюдо для похудения будет не только очень вкусным, но и сытным. Клетчатка способствует нормализации процесса пищеварения, а также очищает организм от токсических веществ и шлаков.

Суп, приготовленный из чечевицы, обеспечит человека минералами и витаминами.


Пищевая ценность отварной чечевицы



Диетический суп из чечевицы для похудения: рецепт

Как уже было сказано, из чечевицы можно готовить много разных блюд, однако именно суп из чечевицы для похудения наиболее предпочтителен. Во-первых, такая пища приносит организму максимум пользы, так как при варке ингредиенты сохраняют все свои полезные свойства. Кроме того, суп — это сытное и низкокалорийное блюдо, потому он особо рекомендован во время соблюдения диеты.

Суп из чечевицы диетический, рецепт которого довольно прост, имеет несколько вариантов приготовления . Все они обладают прекрасными вкусовыми свойствами, насыщенным ароматом и неоспоримой пользой для организма. Вы можете приготовить крем-суп, суп-пюре, добавлять в блюдо мясо, другие овощи, пряности и травы. Мы собрали несколько наиболее интересных и низкокалорийных рецептов супа из чечевицы.

Рецепт №1

  • 4 стакана чистой воды;
  • 3 зубчика чеснока;
  • стакан сухой чечевицы;
  • сушеная зелень;
  • столовый уксус;
  • соль.

Итак, сначала нужно перебрать и вымыть чечевицу, выложить ее в кастрюлю и залить холодной водой. На слабом огне чечевицу нужно варить до тех пор, пока она не размягчится. Затем необходимо поместить в кастрюлю мелко нарезанный чеснок, а спустя несколько минут снять суп с огня. Всыпьте в кастрюлю сушеную зелень, добавьте немного уксуса и посолите (по вкусу).

Читать еще:  Тыквенный кремсуп со сливками и сыром

На первый взгляд может показаться, что такой суп является уж чересчур простеньким, однако у данного рецепта есть очевидные преимущества — во-первых, он не требует наличия большого количества разных ингредиентов, потому является очень доступным, во-вторых, вы потратите минимум времени на его приготовление, а в-третьих, это одна из самых низкокалорийных вариаций чечевичного супчика, потому для диеты данное блюдо станет просто идеальным!

Если же вам наскучит такой суп, вы вполне можете дополнить его сухарями, вареной курятиной или другим мясом.

Рецепт №2

  • 3-4 итальянских колбаски (готовятся из фарша свинины и говядины, а также орегано, фенхеля и других итальянских специй);
  • морковь;
  • стакан сухой чечевицы;
  • репчатый лук;
  • бульон;
  • соль, перец, чеснок, петрушка, орегано и другие травы и пряности на ваш вкус.

Если вы используете зеленую чечевицу, то ее нужно предварительно замочить примерно на час. Если же вы выбрали чечевицу другого сорта, то в замачивании нет необходимости — это, кстати, очередное преимущество данного продукта, ведь остальные бобовые нужно обязательно замачивать на несколько часов, а то и на ночь.

Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его в сковородке, добавив небольшое количество растительного масла. Нарежьте колбаски и отправьте их обжариваться вместе с луком. Готовьте на среднем огне до появления красивой румяной корочки.

Далее в зажарку нужно влить бульон, всыпать чечевицу, измельченный чеснок, посолить, поперчить и добавить орегано с петрушкой. Варите суп на слабом огне, пока не приготовится чечевица — в течение 40-45 минут.

Такое блюдо придется вам по душе, так как оно получается очень сытным, ароматным и пикантным.

Рецепт №3

  • 300 мл чистой воды;
  • 300 мл молока;
  • 60 грамм сухой чечевицы;
  • 150 грамм бекона;
  • головка репчатого лука;
  • морковь;
  • зелень петрушки;
  • бульонный кубик;
  • соль и специи.

Нарежьте бекон и обжаривайте его в течение 3-4 минут в казанке на сильном огне. Достаньте половину бекона и отложите. К оставшейся половине бекона добавьте чечевицу, мелко нарезанную морковь, лук, перемешайте.

Бульонный кубик разведите в 300 мл кипяченной воды, залейте полученным бульоном продукты в казанке, перемешайте, накройте крышкой и варите в течение 15 минут на сильном огне, периодически помешивая. Чечевица должна стать мягкой.

Читать еще:  Суп из клецок

Затем суп нужно остудить и процедить. Густую массу измельчите при помощи блендера, влейте получившееся пюре в суп, добавьте молоко и прогрейте блюдо. Поместите в казанок отложенные кусочки бекона и рубленную свежую зелень (перед подачей).

Сторонники здорового питания критикуют такой рецепт за то, что в нем используются бульонные кубики и бекон. Это не только противоречит принципам правильного питания, но и существенно повышает калорийность блюда. Если вам тоже не по душе данные ингредиенты, вы можете использовать 300 мл натурального бульона — мясного, куриного и т. д. А бекон можно заменить куриным филе.

Рецепт №4

  • 230 грамм консервированных в собственном соку помидоров;
  • 200 грамм сухой чечевицы (красной);
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • головка репчатого лука;
  • 1,5 литра куриного бульона;
  • столовая ложка тимьяна;
  • соль и перец.

Выложите в большую кастрюлю все указанные выше ингредиенты, за исключением помидоров и бульона. Потом поместите туда помидоры и влейте бульон, доведите до кипения и варите в течение 5 минут на среднем огне. Убавив огонь до минимального, варите еще 20 минут, пока суп не загустеет. Приправьте суп любыми специями (на ваш вкус) и щепоткой сахара. Такой суп можно подавать с сухариками или тостами. Ч ечевичный суп для похудения отзывы имеет лишь положительные. Многие хвалят его не только за приятный вкус, но и за полезность такого блюда.

Рецепт диетического супа

Суп из бобовой культуры, который поможет легко сбросить лишний вес, рекомендуется употреблять на завтрак или обед. Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • 1,5 стакана красной чечевицы;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 морковь;
  • 0,5 шт. болгарского перца;
  • 2 л воды.

После того как вода закипит, в нее добавляют предварительно промытые зерна чечевицы. Бобы должны вариться на медленном огне. Сверху на воде образуется пенка, которую необходимо снять. Через 15 минут начинают добавлять овощи.

Чтобы минимизировать количество калорий, не рекомендуется делать зажарку. Лук измельчают небольшими кубиками и отправляют в кастрюлю. Очищенную морковь можно измельчить на терке или нарезать кусочками. Ее кладут в суп сразу после лука. После удаления семян из болгарского перца его нарезают и тоже добавляют в суп. Блюдо солят по вкусу.

Читать еще:  Капустный суп с фрикадельками

Чечевицу с овощами варят до полной готовности. В конце приготовления в суп можно добавить 1 ч. л. лимонного сока. Он придаст аромат и сделает крупу мягкой.

Диетическое блюдо можно измельчить при помощи блендера. Украсить и наполнить суп-пюре дополнительными витаминами можно, если добавить зелень.

Пищевая ценность 100 г продукта – 31 ккал.

Тушеная­

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 71 ккал.
  • Предназначение: на обед/ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

В рационе для похудения допускается использование чечевицы в любом виде: вареном, тушеном, запеченном, приготовленном на пару. Например, тушеная чечевица послужит отличным гарниром к мясным котлеткам или грибным блюдам, при этом она настолько питательна, что может заменить хлеб. Лучше всего этот бобовый злак сочетается с овощами. Ознакомьтесь, как приготовить такое диетическое и ароматное блюдо.

  • крупа чечевичная – 200 г;
  • острый красный перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • петрушка или кинза – 1 пучок;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • специи – по вкусу.
  1. Стакан крупы чечевичной промыть, при этом сливать воду до тех пор, пока она не будет прозрачной. Отварить продукт до готовности.
  2. Луковицу порезать, обжарить.
  3. Зубчики чеснока измельчить, перец болгарский и другие овощи нарезать кубиками.
  4. Отправить овощные заготовки обжариваться к луку.
  5. Помидоры порезать мелко, засыпать тоже на сковороду, обжарить еще 5 мин.
  6. К овощной массе засыпать готовую крупу, присыпать специями, зеленью. Тушить продукты еще 2 мин.

20. Диетический суп с фрикадельками

Используй фарш из курицы или постной говядины.

Тебе понадобится: 300 г фарша, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 20 г сливочного масла, лавровых листа, специи, зелень.

Приготовление: Половину луковицы натри на терке и добавь в фарш со сливочным маслом и специями. Сформируй маленькие фрикадельки и брось их в кипящую воду с лавровым листом. Через 10 минут после закипания достань фрикадельки и добавь картошку со специями. Еще через 10 – выложи фрикадельки обратно и добавь обжаренные лук с морковью. Доведи суп до кипения и дай настояться.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector