0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Плов со свининой в мультиварке — 5 рецептов с фото пошагово

Плов со свининой в мультиварке — 5 рецептов с фото пошагово

Плов – это всегда вкусно! Мультиварка, наверное, именно для него и была создана. Он получается наваристым и рассыпчатым, прекрасно сохраняет свои полезные и вкусовые качества. Вариантов приготовления плова очень много. Но основа всегда одна – мясо и рис. А затем уже специи, овощи, травы, пряности и прочее. Для плова можно использовать все виды риса, а также абсолютно любое мясо. Это может быть свинина, баранина, кролик, курица, говядина и прочее. Здесь каждый ориентируется на свои вкусовые предпочтения.

Друзья, вы часто спрашиваете можно ли приготовить тот или иной рецепт в мультиварке, но признаться честно, раньше я никогда в ней не готовила, поскольку на моей кухне до сегодняшнего дня не было такого прибора.

Компания REDMOND – известный производитель современной бытовой техники предоставила для обзора умную мультиварку SkyCooker M903S и сегодня мы приготовим в ней вкусный рассыпчатый плов со свининой, но для начала давайте посмотрим на ее комплектацию, характеристики и узнаем, в чем отличительная особенность данной модели от обычных мультиварок.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

  • 700 г свинины (мякоть)
  • 700 мл горячей воды (бульона)
  • 500 г риса
  • 400 г лука
  • 400 г моркови
  • 100 г растительного масла
  • 2 ст.л. приправы для плова
  • 1 ст.л. соли
  • 3-4 зубка чеснока

Обзор мультиварки REDMOND SkyCooker M903S

Прибор довольно компактный, но при этом вмещает в себя чашу объемом 5 литров с антипригарным керамическим покрытием и двумя ненагревающимися ручками.

На дне рабочей камеры расположен нагревательный диск и термодатчик.

В комплектацию входят: шнур электропитания, плоская ложка и черпак, мерный стакан и контейнер для приготовления блюд на пару, сервисная книжка, руководство по эксплуатации и книга на 120 рецептов в разных категориях с точными пропорциями, подробным описанием приготовления и красочными фотографиями готовых блюд.

Сверху на крышке расположен клапан для выхода пара — он съемный, можно разобрать и помыть, а с внутренней стороны находится дополнительная съемная крышка, которая плотно прилегает к чаше, благодаря резиновому уплотнителю, по центру расположено отверстие для выхода пара, крышка легко снимается, моется и устанавливается обратно.

На тыльной стороне расположен контейнер для сбора конденсата, сбоку гнездо для подключения шнура электропитания, а внизу четыре ножки, две из которых прорезиненные.

А теперь давайте включим мультиварку и посмотрим на панель управления.

Дисплей яркий и понятный, все надписи на русском языке, кнопки сенсорные и отзывчивые.

Имеются 17 предустановленных программ, функция отложенного старта от 10 мин до 24 часов и возможность изменения температуры и времени приготовления как в заданных программах, так и в ручном режиме.

Также есть программа «мультиповар», предназначенная для приготовления блюд любой сложности, в том числе по технологии «сувид». В этом режиме вы можете самостоятельно задавать необходимую температуру в интервале от 35 до 170 градусов с шагом изменения в 1 градус и время приготовления от 5 минут до 12 часов.

И наконец самая главная особенность этой мультиварки – возможность дистанционного управления со смартфона или планшета.

Для этого скачиваем программу Ready for Sky, открываем ее, буквально в пару кликов добавляем наше устройство и переходим к управлению.

Читать еще:  Свинина в духовке с горчицей и медом

Приложение простое и понятное.

Нажав на кнопку «быстрый старт» мы видим 4 наиболее часто используемых программы, которые при необходимости можно поменять.

При выборе программы появляется меню запуска с предустановленными параметрами приготовления, нажимаем кнопку «старт» и программа моментально запускается.

Отменим эту программу и выберем другую, например, «жарка».

Параметры температуры и времени можно отредактировать как до запуска программы, так и в процессе приготовления, воспользовавшись функцией «мастершеф лайт».

Изменение любых параметров в приложении на мобильном устройстве моментально отображается на дисплее мультиварки.

А сейчас давайте попробуем заменить одну из избранных программ на любую другую, для этого в меню «быстрый старт» нажимаем кнопку «редактировать», выбираем, например, молочную кашу, меняем на пиццу и сохраняем настройки.

Вот так легко и просто можно заменить избранные программы.

В приложении также есть встроенная книга рецептов, которой очень легко пользоваться – выбираем категорию и блюдо, которое собираемся готовить.

На странице рецепта описан пошаговый процесс приготовления, указаны необходимые ингредиенты и есть отдельная вкладка для заметок.

Нажимаем кнопку старт и необходимые параметры температуры и времени задаются автоматически.

При необходимости их можно откорректировать, а также установить отложенный старт, выбрав время, к которому блюдо будет готово.

Функция «подогрев» включена по умолчанию и предназначена для поддержания готовых блюд в горячем виде до 12 часов, если подогрев не требуется – его можно отключить.

В приложении также доступны все программы приготовления, которые можно запустить как со смартфона, так и выбрав любую из них на панели управления самой мультиварки, я приготовлю плов с помощью приложения.

ПЛОВ СО СВИНИНОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Для начала подготовим все продукты.

Репчатый лук нарезаем крупными кусочками — кубиками или как у меня на четверть кольца.

Морковь режем довольно крупной соломкой, чтобы она хорошо ощущалась в готовом блюде.

Мясо нарезаем небольшими кубиками, размером 3х3 см. Баранину в моей семье не любят, поэтому я буду готовить со свининой.

Остается подготовить рис — для рассыпчатого плова лучше использовать длиннозерный рис, идеально, если он будет пропаренный или специально для плова.

Круглозерный не рекомендую использовать, в нем больше крахмала и скорее всего у вас получится не плов, а рисовая каша с мясом.

Промываем рис несколько раз под проточной водой и даем стечь лишней воде.

Заливать плов можно как горячей водой, так и бульоном.

Все продукты подготовлены, приступаем к приготовлению.

В мультиварке есть предустановленная программа «плов», но мне захотелось предварительно обжарить мясо с овощами.

Выбираем программу «жарка» и для начала установим 30 минут при максимальной температуре.

Наливаем в чашу достаточное количество масла, так, чтобы дно было полностью покрыто, даем ему разогреться и выкладываем нарезанное мясо.

Не закрывая крышку, периодически помешивая готовим мясо до момента, пока оно побелеет.

Затем отправляем в чашу нарезанные лук, морковь, хорошо перемешиваем, закрываем крышку и тушим до момента, пока морковь станет мягкой.

На таймере остается 5 минут до конца заданного времени, давайте откроем крышку и посмотрим.

Видно, что мясо пока не готово и овощи полусырые, поэтому еще раз все перемешаем и воспользуемся функцией «мастершеф лайт» — не прерывая процесс приготовления, добавим время, температуру при этом менять не будем.

Читать еще:  Отбивные из свинины в сухарях на сковороде

В общей сложности мясо готовится 40 минут и оно уже практически готово, овощи стали мягкие, высыпаем в чашу соль и специи.

Можно взять готовую смесь специй для плова или использовать по отдельности такие, как зира (кумин), шафран, сушеный барбарис и смесь перцев.

Все хорошо перемешиваем, еще минутку прогреваем, чтобы специи полнее раскрыли свой вкус и аромат и выключаем текущую программу.

Сверху на мясо выкладываем промытый рис, распределяем его ровным слоем, но ни в коем случае не перемешиваем, сверху на рис выливаем горячую воду или бульон, раскладываем зубки чеснока и закрываем крышку мультиварки.

Выбираем программу «крупы», добавим еще 5 минут и нажимаем старт, подогрев отключать не будем.

Прошло 40 минут, процесс приготовления завершен и автоматически включился режим автоподогрева.

Отключаем мультиварку, открываем крышку и видим, что наш плов полностью готов!

В общей сложности процесс приготовление занял 1 час 20 минут.

Убираем дольки чеснока, перемешиваем и можно всех звать к столу.

Плов получился очень ароматный и вкусный — мясо мягкое, рис рассыпчатый, морковь осталась целыми кусочками и скажу смело, что плов удался!

Напомню, что я впервые готовила в мультиварке и прошу строго не судить, хотя,

процесс приготовления мне очень понравился, особенно возможность управления устройством через мобильное приложение.

Отмечу, что мультиварка прекрасно справилась со своей задачей и для тех, кто хочет получить более подробную информацию об этой технике — вот ссылочка:

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов

Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

ПЛОВ СО СВИНИНОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ — ВИДЕО-РЕЦЕПТ

Пошаговое приготовление

  1. Чистим от шелухи 400 г лука и крошим его не очень крупными кубиками.
  2. Моем, чистим и нарезаем брусочками 400 г моркови.
  3. Свинину нарезаем некрупными кусочками. Ее нам понадобится грамм 600. Желательно выбрать не очень жирное мясо. Если жира много, его лучше срезать.
  4. В чашу мультиварки наливаем растительное масло так, чтобы оно полностью покрыло дно. Для этого понадобится где-то 50-70 г.
  5. Запускаем мультиварку: в меню выбираем режим «Жарка», значение времени устанавливаем на 20 мин. и нажимаем «Старт». Дожидаемся, когда масло разогреется, на это уйдет пара минут, и высыпаем в мультиварку лук и морковь. Обжариваем их, периодически перемешивая, в течение 7 минут. В это время наблюдаем, как лук приобретает прозрачность, а морковь характерно темнеет, что означает нужную нам степень их готовности.
  6. Спустя 7 минут добавляем в мультиварку мясо, перемешиваем и обжариваем вместе с овощами, опять же не забывая периодически помешивать. Во время жарки, если вам кажется, что масла маловато, его можно добавлять. Важно, чтобы его было достаточно, чтобы процесс можно было назвать жаркой.
  7. Пока обжаривается мясо, займемся рисом. 3,5 мультистакана длиннозерного риса необходимо промыть 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной. Возвращаемся к тому, что жарится в мультиварке. Самое время добавить специи, чтобы они тоже успели прогреться в масле и отдать ему все свои ароматы. Высыпаем 2 столовые ложки специальной приправы для плова, которая содержит целый набор трав, придающих блюду восточной кухни неповторимый пряный аромат.
  8. По окончании 20 минут, на которые мы программировали мультиварку, добавляем в блюдо столовую ложку соли, хорошо перемешиваем.
  9. Аккуратно высыпаем промытый рис, разравниваем его по всей поверхности так, чтобы не осталось видно мяса с овощами. Снова солим – в этот раз понадобится приблизительно чайная ложка соли. Погружаем в рис 3 крупных зубка чеснока.
  10. Заливаем пятью мультистаканами воды. Стараемся лить осторожно, чтобы вода не размыла крупу. Для этого можно подставить под струю воды шумовку, которая будет рассеивать широкую струю.
  11. Закрываем крышку мультиварки, в меню выбираем режим «Плов», время устанавливаем на значение 40 минут и нажимаем кнопку «Старт».
  12. Через 40 минут открываем мультиварку, перемешиваем содержимое, чтобы рис, расположенный сверху, смешался с мясом и овощами, и любуемся результатом: плов получился красивым, с рассыпчатым рисом, а аромат его – просто чарующим.
Читать еще:  Свинина запеченная в духовке в рукаве куском

Процесс приготовления плова со свиными ребрышками

  1. Свиные ребрышки хорошо промойте. В небольшую кастрюлю налейте воды и положите их туда. Варите ребрышки 20 минут после закипания. Достаньте продукт из воды и положите на блюдо. Бульон не выливайте.
  2. В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло и установите режим «Жарка». Подождите 4-5 минут, масло должно разогреться.
  3. Положите в мультичашу свиные ребрышки.
  4. Посолите мясо 5 граммами соли. Жарьте свиные ребрышки 20 минут под закрытой крышкой. Каждые 4 минуты переворачивайте их. Продукт должен обжариться равномерно.
  5. Пока жарится мясо, подготовьте овощи для плова. Лук нарежьте крупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полукольцами.

Из баранины

Список нужных продуктов:

  • Мясо баранины: 700 гр.
  • Рис: 3 мультистакана.
  • Морковь: 200 гр.
  • Лук: 200 гр.
  • Растительное масло: 80 мл.
  • Чеснок: 1 шт.
  • Соль и специи.

  1. Чистим лук, не оставляя шелухи.
  2. Очищаем морковь и трем её на терке, желательно натирать её не слишком мелкую, тогда она не будет чувствоваться.
  3. Выливаем масло в мультиварку и включаем режим “Жарка”.
  4. Кладем лук и обжариваем 2-3 мин.
  5. Добавляем морковки, ждем 3 мин.
  6. Режем мясо на маленькие квадратные кусочки.
  7. Кидаем мясо, специи и соль.
  8. Затем мешаем получившуюся смесь и даем настояться 5 мин.
  9. Во время настаивания берем рис и тщательно промываем его, вода должна быть прозрачной.
  10. Потом выкладываем его по всей поверхности.
  11. Заливаем горячей водой и осторожно перемешиваем.
  12. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Крупы” на 45 мин.

Время приготовления: 10 мин. Время готовки: 45 мин.

КБЖУ: 3235.7 ккал, 198.3 белков, 220.7 жиров, 234.5 углеводов.

Количество порций: 6шт.

Опасные свойства свинины

  • Свинина содержит очень высокий уровень холестерина и липидов. В результате исследований было установлено, что именно в силу перечисленных причин: высокого содержания антител, большого числа гормонов роста, высокого уровня холестерина и липидов – свиное мясо представляет реальную опасность здоровью человека.
  • Свиное мясо часто оказывается зараженным опасными для организма человека паразитами.
  • Свинина содержит в больших количествах гормон роста, являющийся причинным фактором развития процессов воспаления, гипертрофии и набухания тканей (акромегалия, ожирение, склонность к патологическим разрастаниям, включая злокачественные).
  • Известное зудогенное действие свинины обусловлено повышенным содержанием в ней гистамина, способствующего возникновению воспалительных процессов, тем самым развитию фурункулеза, карбункула, аппендицит, заболеваний желчного пузыря, тромбофлебита, белей, абсцессов и флегмон, а также кожных болезней (крапивницы, дерматитов, экземы, нейродермита, дерматозов).

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector