0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сосиски в слоеном тесте в духовке; пошаговые рецепты приготовления

Сосиски в слоеном тесте в духовке — пошаговые рецепты приготовления

Собираясь на пикник, работу, учебу или в поездку мы часто берем с собой небольшой перекус. Заведения системы fast food не всегда предлагают качественную еду по доступной цене. Да и не везде их можно найти. Сосиска в тесте — пример вкусного перекуса, который всегда удобно взять с собой. А мой муж уминает их с красным борщом.

В этом блюде два главных ингредиента: тесто — сдобное, но чаще слоеное, и колбасное изделие, вокруг которого спиралью накручивается основа. Оно было изобретено в Германии, а называется Würstchen im Schlafrock или “сосиска в ночной рубашке”. На сегодня распространено в Англии, США.

Мне хочется поделиться с вами самыми любимыми вариантами. Вся готовка проходит в духовом шкафу, поэтому никакого лишнего жира. Так что можете смело класть ароматную и сытную выпечку в ланч бокс своего школьника, студента.

Сосиски в слоеном тесте: быстрый перекус и отличная закуска

Если приложить чуточку больше усилий и постараться приготовить не стандартную сосиску в тесте целиком, а, скажем, нарезанную на кружочки, получим потрясающую закуску на праздничный стол. Тут весь вопрос в полете фантазии. Или как вариант остается поиск рецепта с подходящими фото, на которых видно, как можно украсить блюдо.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сосисок в слоеном тесте:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Сосиски2661123.91.6
Слоёное тесто400625.934.8
Твёрдый сыр36624.129.50.3
Яйца15712.710.90.7
Кунжут5822153.712

Варианты оформления

  1. Классически готовится проще некуда: тесто нарезают на прямоугольники по длине сосиски. Обматывают ее, обмазывают сверху яйцом и запекают в горячей духовке. Хватает 10-15 минут. Слоеное тесто подходит любое: пресное, бездрожжевое, дрожжевое.
  2. Начинку укладывают между двух половинок теста и запекают в виде пирожного.
  3. Обмотанную сосиску надрезают поперек на части, чтобы получилось типа ожерелья.
  4. Из теста делают как бы “конфетки”, внутри — мясные кусочки.
Читать еще:  Как делать тесто на пиццу в домашних условиях

Тесто также можно оформить:

  • косичкой
  • спиралькой
  • розочкой
  • бантом
  • конвертиком
  • корзинкой
  • медальоном
  • рулетом

Сосиски могут быть целыми или нарезанными:

  • полосками
  • кружками
  • тонкими пластинками
  • брусочками

Нужно ли отваривать сосиски?

Поскольку они пекутся при высокой температуре, обжаривать предварительно необходимости нет.

Чем смазать сосиску в тесте?

Взбить яйцо вилкой и этой смесью смазывать. Если не пугает добавление сахара, можно заменить яйца сахарным сиропом — он дает симпатичный глянец.

Пять самых быстрых рецептов сосисок в слоеном тесте:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Сосиски в тесте в духовке20 мин305+105
Мини пицца из слоеного теста20 мин310+291
Сосиски в готовом слоеном тесте с кунжутом25 мин342+63
Слоеный пирог с сосисками30 мин382+174
Простой рецепт сосиски в слоеном тесте30 мин340+50

Полезные советы:
• Если сосиска будет целиком покрыта и запечатана в тесто, то её лучше перед выпечкой обжарить.
• В начинку к сосиске с сыром можно добавить огурец, помидоры, грибы и зелень.
• Если осталось много теста, то его можно повторно заморозить и сохранить до следующего раза.

Проверенный рецепт сосисок в слоеном тесте с фото пошагово

Тесто слоеное бездрожжевое покупное или домашнее размораживаем, разрезав упаковку. Оставляем его на 20 минут при комнатной температуре, не снимая с полиэтилена. Важно, чтобы полуфабрикат находился на ровной поверхности. Так он не деформируется.

Оттаявшую основу режем на полоски шириной 1,5 сантиметра. Длина значения не имеет.

Будущие куколки освобождаем от фабричной упаковки. Выбираем для запеченных в слоеном тесте сосисок продукт высшего сорта. Вкусно с подкопченными изделиями.

На кончик каждой полоски кладем по сосиске.

Читать еще:  Открытый пирог из дрожжевого теста с яблоками

Заворачиваем куколки, словно накручивая на сосиску полоску теста.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Смазываем ее маслом. Выкладываем изделия на расстоянии друг от друга.

Смазываем верх взбитым желтком. Удобно воспользоваться силиконовой кисточкой.

Посыпаем верхушки сосисок в слоеном тесте кунжутом. Согласно пошаговому рецепту можно посыпать их семенами льна или даже ореховой крошкой. Выбор за хозяюшками. В духовке посыпка подрумянится и приобретет соблазнительный хруст.

Выпекаем угощение в разогретой до 250 градусов духовке 15-20 минут. Время индивидуально и зависит от особенностей духового шкафа и толщины теста.

Готовое лакомство извлекаем из духовки, снимаем с противня при помощи лопатки и подаем в горячем или холодном виде.

Румяные, с хрустящей посыпкой, куколки очень хороши. Основа невесомая, начинка сытная. Практично, универсально и очень вкусно. Можно подать любимый соус. Можно приготовить овощной салат. Выпечка хорошо хранится, но быстро съедается.

А ниже в статье вы узнаете еще об одном рецепте вкусных сосисок в слоеном дрожжевом тесте. Выпекать данное лакомство мы будем также в духовке!

Итак, для того чтобы приготовить сосиски по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
слоеное дрожжевое тесто – 500 грамм;
молочные сосиски – 500 грамм;
сыр – 300 грамм;
куриное яйцо – 1 штука.

Ну что ж приступим к готовке:

    Сначала разморозьте тесто, потом раскатайте и нарежьте в виде полосок.

Очистите сосиски от пленок.

Теперь берите по одной тестовой полоске, на край каждой выкладывайте сосиску и ломтик сыра, сворачивайте изделия в виде рулетов, сосиска с сыром должна оказаться внутри теста, то есть продукты должны быть видны только по краям.

Далее вам понадобится противень, на него нужно постелить отрез пекарской бумаги, выложить сверху подготовленные изделия.

Теперь каждую заготовку следует смазать взбитой яичной массой.

  • Далее настала очередь духового шкафа, его необходимо прогреть до 200 градусов и отправить запекаться заготовки на 20 минут. Вот и все, скоро вы отведаете сочные и аппетитные сосиски в тесте!
  • Читать еще:  Рецепт тесто для лазаньи рецепт в домашних условиях

    Приятного Вам аппетита!

    4. Сосиски в тесте на кефире

    • Молоко — 100 мл;
    • Сахар — 2 ст.л;
    • Дрожжи сухие — 11 гр.
    • Кефир — 200 мл;
    • Яйца куриные — 1 шт;
    • Мука пшеничная — 600 гр;
    • Соль — 1 ч.л;
    • Масло растительное — 100 мл.

    1. В небольшую миску высыпать дрожжи, сахар и налить 100 мл теплого молока. Все хорошо перемешать и оставить дрожжи на 15 минут, чтобы они активизировались.

    2. В глубокую миску разбить яйцо, добавить соль, 200 мл кефира комнатной температуры и все хорошо перемешать.

    3. К кефирно — яичной массе добавить дрожжи.

    4. Постепенно добавляя растительное масло и 400 гр муки замесить тесто.

    5. Далее примерно 100 гр муки высыпать на рабочую поверхность и выложить тесто из миски, продолжить вымешивать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Далее нужно накрыть его полотенце и оставить на 1 час.

    6. Готовое тесто немного обмять и разделить на 2 части.

    7. Теперь нужно раскатать одну часть теста в прямоугольный пласт толщиной около 4-5 мм.

    8. Прямоугольник из теста нарезать на длинные полоски шириной около 2-2.5 см.

    9. Теперь необходимо обернуть сосиски полосками теста начиная от края по диагонали немного внахлест.

    10. Сосиски выложить на смазанный маслом противень и дать расстояться 15 минут.

    11. Смазать сосиски взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 º духовку на 25 минут.

    Альтернативный вариант

    Если вам не хочется возиться с мукой и месить тесто, можно приобрести готовый полуфабрикат в магазине. В наше время вы можете купить слоеную или дрожжевую основу, а также замороженные сосиски, которые уже готовы к употреблению.

    В этом случае вам необходимо будет разморозить ингредиенты и повторить все вышеописанные действия. Вкус готового блюда получится ничуть не хуже. Стоит отметить, что многие занятые хозяйки используют именно этот вариант приготовления сосисок в слоеном тесте.

    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector