Блины на молоке тонкие и с дырочками — рецепты тонких блинов на молоке

Блины на молоке тонкие и с дырочками — рецепты тонких блинов на молоке

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов вкуснейших и невероятно красивых блинчиков.

Это самая популярная в России выпечка и причины тому абсолютно понятны. Во-первых, дело во вкусе. Чудесная нежная основа дарит самые приятные вкусовые ощущения, а возможность регулировать сладость теста позволяет сочетать испеченные блины с самыми разнообразными начинками. Ею могут стать джемы, творог, варенье, мед, мясо, икра, яйца – да что только придумаете! Вкусно будет всё.

Во-вторых, достаточную роль играет экономичность. Использование небольшого количества продуктов производит значительное число готовых блинов. И затраты на список ингредиентов не являются космическими. Это однозначно плюс, не правда ли?

Ну и третий фактор, играющий особенную роль – это их внешний вид. Согласитесь, тонкие и ажурные, как кружево обладают уникальной силой: они умело притягивают взгляд и призывают аппетит. Кстати, рецептик на них вы можете посмотреть здесь.

А теперь давайте перейдем к самому главному – к рецептам!

Очень вкусные и мягкие блинчики на молоке

Это блюдо одинаково вкусно и горячим, и холодным. Плотные, но мягкие, такие блины отлично подходят, чтобы их начинить творогом, фаршем или рыбой. Хороши они и “пустые”, если подать к ним сгущенку, джем, варенье.

Ингредиенты:

• молоко — 0,5 л;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 6 ст.л;
• сахар — 2 ст.л;
• соль — щепоть;
• вода — 2-3 ст.л
• масло для жарки.

Как готовить:

В подогретое до 40° молоко вбейте яйца, добавьте сахар, соль и кипяченую воду. Затем всыпьте небольшими порциями муку. При этом взбивайте массу венчиком или блендером. Когда в ней не останется комочков, она будет готова. Смажьте сковороду маслом. Половником выливайте небольшие порции теста и обжаривайте с двух сторон.

Тонкие классические блины на молоке

Каждой хозяйке важно найти именно свой личный, проверенный собственным опытом рецепт тоненьких блинчиков на молоке. Подать к ним варенье, мед или сметану – «пальчики оближешь». Вашему вниманию предоставляется еще один способ приготовления шикарного завтрака.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Молоко – 1.5 ст.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 1.5 ст. л.
• Соль – 0.5 ч. л.
• Сливочное масло – 40 г.

Процесс приготовления:

1. В емкость для замешивания теста разбейте куриные яйца, насыпьте нужное количество соли и сахара и с помощью венчика смесь хорошо взбейте, пока полностью не растворятся сахар и соль.
2. Добавьте во взбитую смесь 1,5 стакана молока, и еще раз все перемешайте.
3. Затем насыпьте в полученную смесь необходимое количество пшеничной муки.
4. Замесите тесто с помощью того же венчика до однородной текстуры. Полученной тесто должно быть консистенции густой сметаны и не содержать комочков, даже мелких. Тесто оставьте на 20 минут «для отдыха».
5. В микроволновке или на водяной бане растопите до жидкого состояния сливочное масло, и, немного охладив его, добавьте в тесто и еще раз перемешайте.
6. На большом огне разогрейте сковородку и намажьте ее растительным маслом.
7. Жарьте блинчики на небольшом огне, наливая количество теста соответственно размеру вашей сковородки. Удобно тесто наливать поварешкой.
8. Обжаривайте блинчики с обеих сторон до румяного состояния.
9. Готовые блинчики сложите стопкой на тарелку, смазывая каждый блин кусочком сливочного масла.

1. Для того чтобы приготовить вкусные тонкие блинчики на молоке, яйца необходимо смешать с сахаром и хорошо взбить миксером до образования пены. Кроме того, молоко надо слегка подогреть на плите или в микроволновке и добавить к нему такое же количество воды.

2. Ложкой отмерить соду и, держа ее над миской с тестом, добавлять к ней понемногу лимонный сок или 9%-ный уксус, пока она из порошка не превратится в пенистую жидкость. Погашенная таким образом сода утратит свой неприятный вкус и выступит в роли простого, но эффективного разрыхлителя блинного теста.
3. Далее в тесто надо влить примерно половину молока и легко перемешать все миксером.
4. Муку просеять вместе с солью и постепенно добавлять в тесто, одновременно взбивая его миксером, чтобы не образовывались комочки.
5. Влить остатки молока и еще раз хорошенько обработать тесто миксером, чтобы оно стало воздушным и гладким.
6. В самом конце в тесто надо влить 2 ст. л. растительного масла и быстро перемешать его либо миксером, либо обычной ложкой. Затем тесту желательно дать постоять при комнатной температуре 30 – 60 минут, чтобы сода подействовала и блины получились более ажурными, хотя это необязательно и можно сразу же приступать к жарке.

Простой рецепт вкусных блинов на кислом молоке

Я думаю у каждой хозяйки бывали случаи, когда молоко скисало. Выливать такой продукт все равно жалко. Зато его можно привлечь в дело и напечь замечательные блинчики.

Ингредиенты:

• Кислое молоко — 1 литр
• Яйца — 3-4 шт. (зависит от размера)
• Мука — 320 гр
• Сахар — 3 столовые ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Сода — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. В миску разбейте яйца и добавьте соль с сахаром. Перемешайте до образования на поверхности белой пенки. Затем влейте кислое молоко. Снова перемешайте до однородности.

2. В эту смесь постепенно добавляйте просеянную муку. Можно сразу ее туда просеивать через сито. После ввода каждой порции, обязательно перемешивайте, чтобы не образовывалось комочков. Добавьте в тесто соду, размешайте и дайте постоять 15-20 минут. Потом влейте растительного масла и еще раз как следует перемешайте.

3. Смажьте дно сковороды растительным маслом и разогрейте ее. Затем влейте порцию теста и обжаривайте до тех пор, пока не увидите, что поверхность блина хорошо схватилась уже не жидкая.

3. Далее аккуратно лопаточкой переверните его и обжаривайте около 10 секунд. Снимите готовый блин со сковороды и смажьте кусочком сливочного масла. Так будет еще вкуснее и он не будет казаться сухим. Повторяйте процедуру пока не закончится тесто.

Как сделать блины в горошек и в полоску

И еще один прикольный вариант хочу вам напомнить, впервые о таком год назад узнала, но по всей видимости еще мало, кто видел полосатые блины и в горошек.

А сделать такие очень просто.

Готовим тесто как хотите. Отделяем немного его в небольшую пиалку и добавляем ложку какао. Это часть должна быть густой.

Для того, чтобы получились горошинки на блинах, нам потребуется шприц (большой и стерильный).

Набираем в него шоколадное тесто.

Наливаем порцию белого теста на сковороду и как только оно чуть схватится, выдаливаем шприцом толстые точки. Делаем все быстро.

Переворачиваем на другую сторону и поджариваем блинчик. Рисунок у нас будет виден с одной стороны.

Чтобы сделать полосатый вариант, можно обойтись и просто ложкой, с помощью которой нужно нарисовать разные полоски вдоль, поперек или кругами.

Ну вот такая история про вкусные блины на молоке – тонкие с дырочками, простые и необыкновенные. Готовьте с удовольствием!

И заходите еще на блог, на этом рецепты не заканчиваются!