0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Креативные рецепты ватрушек с творогом

Креативные рецепты ватрушек с творогом

Ватрушки с творогом можно печь с фруктами, ягодами, орехами. Ко всем рецептам вы можете добавить что-то свое. Это сделает выпечку оригинальной и особенной.

Красивые ватрушки с творогом украсят любой стол, даже на праздники. Можно сделать ватрушки розочки с творогом, облить их сметанной заливкой, обложить ягодами или орехами. На вкус и цвет товарищей нет.

Рецепт ватрушки «Как в садике»

Это скорее творожная запеканка, такую обычно дают в садике. Подойдёт детям на завтрак — и вкусно, и быстро.

  • 500 г творога;
  • 3 яйца;
  • сахар;
  • 3 ложки растительного масла;
  • 4 ложки сметаны;
  • мука — 5 стаканов;
  • разрыхлитель 1/2 ч.л.
  1. Сначала приготовим тесто. В глубокую миску разбиваем яйцо, кладём две ложки сахара и растительное масло. Добавляем сметану (если её нет, берём кефир). Засыпаем муку и разрыхлитель. Хорошо вымесим и уберём тарелку на края стола.
  2. Теперь займёмся начинкой. В другую тарелку кладём творог и 1, 5 яйца (это не опечатка, разбиваем одно целое яйцо и белок от второго). Все тщательно перемешиваем.
  3. Само тесто выкладываем на противень, далее начинку. Нужно чем-то закрыть верхушку, для этого желток смешиваем со сметаной и смазываем этой массой пирог.
  4. Ставим противень в духовку и выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов. После выпекания оставим в комнате на 20 минут, чтобы ватрушка немного остыла. Нельзя, чтобы она была холодной, вкус будет уже не таким приятным.

Ватрушки творожные из слоеного теста

В этом рецепте я вам подскажу более быстрый вариант приготовления. С самим тестом работать не надо, так как можно приобрести готовое слоеное в магазине. В таком случае процесс приготовления значительно облегчается и укорачивается по времени.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 500 гр
  • Творог — 200 гр
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Яйцо — 2 шт.
  • Ванилин
  • Изюм, курага, финики, варенье, ягоды — по желанию
Читать еще:  Шоколадный мусс для торта

Этапы приготовления:

1. Итак, тесто у нас уже куплено в готовом виде, с ним возни не будет. Так что займемся непосредственно начинкой. Выложите в глубокую миску творог, 1 яйцо, сахар и ванилин. Далее как следует размешайте все до однородного состояния. Можно воспользоваться либо миксером, либо блендером.

Если вы хотите ввести в тесто наполнители из изюма, варенья и прочее, тогда тоже вмешайте их в начинку, равномерно распределив.

2. Теперь распакуйте тесто и раскатайте его на столе, посыпав немного рабочую поверхность мукой. Затем при помощи широкой кружки или пиалки вырежете круги.

Может быть у вас будет что-нибудь другое под рукой. Главное, чтобы круглое и широкое.

3. Вырезанные заготовки переложите на противень, покрытый пергаментной бумагой. Стаканом с меньшей окружностью обозначьте в каждой заготовке внутренний кружок, в который далее выложите свою творожную начинку. Края теста смажьте слегка взбитым яйцом.

4. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте 15-20 минут. Затем дайте им немного остыть и можно дегустировать с чаем. Ваши сладкоежки будут в полном восторге от такой выпечки.

Цитрусовые любому пирогу придают пикантный вкус и замечательный аромат. Такую ватрушку можно приготовить с лимоном или апельсином, а можно использовать и то и другое одновременно.

Нам понадобится:

  • творог — 500 гр.
  • мука — 2 стакана
  • сливочное масло — 200 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 1,5 стакана
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • разрыхлитель теста — 15 мг
  • цедра лимона или апельсина — 1 шт.
  • соль

Рецепт приготовления похож на предыдущие.

Готовим сначала творожную начинку. В творог вбиваем яйца, добавляем сахар (1 стакан) и ванильный сахар. Размешиваем до однородной массы. Быстро и удобно это делать при помощи блендера.

В творожную начинку добавляем натертую цедру лимона или апельсина.

Читать еще:  Аппетитный рецепт пряников с глазурью на праздник

Для теста смешиваем измельченное сливочное масло с 0,5 стакана сахара, солью и мукой. Добавляем разрыхлитель.Тесто не замешиваем как обычное, а растираем руками, чтобы получилась крошка.

Форму для пирога смазываем маслом, выкладываем на дно формы больше половины теста. Тесто утрамбовываем руками и делаем бортики для начинки.

Заливаем тесто сверху творожной начинкой.

Верхним слоем в пироге идет крошка из теста. Для этого тесто нужно будет натереть на крупной терке. А чтобы было легче это сделать, тесто минут на 20 положите в морозильную камеру.

Ватрушку запекаем при 200 градусов 40 минут.

Внимательно следите за пирогом. В зависимости от вашей духовки, иногда через 20 минут лучше убавить температуру, чтобы он не подгорел.

Царская ватрушка с творогом и яблоками — рецепт на 360 вкусно

Восхитительно вкусный яблочно-творожный пирог с двумя видами начинки и песочным тестом. Сочетание продуктов отличное, выпечка великолепная, получается необычайно нежной на вкус. Ватрушка выглядит красивой. Все кто пробовал — в восторге т потрясающего рецепта.

Ингредиенты на фото:

1. Готовлю основу — смешиваю муку с разрыхлителем. Туда же натираю холодное сливочное масло на крупной терке, которое за 30 минут до приготовления помещаю в морозилку. В результате получается мучная крошка.

2. В удобную посуду разбиваю 2 яйца, слегка подсаливаю, добавляю сахар, перемешиваю венчиком. Выливаю яично-сахарную смесь в мучную крошку, перемешиваю вилкой.

3. Быстро замешиваю тесто, оно получается липким, не липнет к рукам. Беру форму диаметром 22 см, смазываю ее маслом. Выкладываю тесто, формирую каркас пирога — выравниваю дно и формирую бортики. Делаю проколы вилкой, ставлю тесто на 15 минут в холодильник.

4. Занимаюсь начинкой, она состоит из 2 частей — яблочной и творожной. Растапливаю на сковороде 50 грамм сливочного масла, присоединяю 100 грамм сахара, перемешиваю. Добавляю 2 очищенных от кожуры и нарезанных на кусочки яблока, перемешиваю. Даю яблокам закипеть, варю 5 минут, чтобы полностью растворился сахар. Снимаю с плиты, даю остыть.

Читать еще:  Рецепт аппетитных хрустящих булочек

5. В удобную посуду помещаю творог, сметану, вбиваю 2 яйца, добавляю 120 грамм сахара. Хорошо взбиваю до однородной массы блендером. Присоединяю 30 грамм кукурузного крахмала, снова взбиваю.

6. Из холодильника достаю основу теста, выкладываю на дно яблоки, разравниваю. Сверху заливаю творожной начинкой, слегка разравниваю. Чуть-чуть приминаю боковые стороны пирога, помещаю в разогретую духовку с температурой 180 градусов на 40-45 минут.

7. После этого выключаю духовку, но пирог сразу не достаю, оставляю до полного остывания. Затем снимаю кольцо формы. Выпечка получается красивой, на вкус — просто райское наслаждение, внизу яблочный слой, сверху — творожный.

Ватрушка получается восхитительной, простая в приготовлении. Попробуйте, нежнейшее лакомство никого не оставит равнодушным.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Венгерская ватрушка на слоеном тесте

Очень вкусной получается венгерская ватрушка, сделанная из слоеного теста.

Для нее потребуются:

• Готовое тесто – 1 упаковка
• Творог – 250 г
• Яйцо – 2 шт.
• Белки яйца – 2 шт.
• Цедра лимона – 1 ч.л.
• Манка – 1 ст.д.

В миску следует разбить яйца и добавить к ним сахар, взбить их до светлого цвета. Затем к ним поместите протертый через сито творог, манку и цедру.

Все перемешайте и оставьте минут на 15. Отдельно взбейте белки в крепкую пену и аккуратно вмешайте их в получившуюся творожную массу.

Тесто разрежьте на квадратики, слегка подраскатайте каждый из них.

В середину выложите ложку начинки, а затем начинайте скреплять между собой углы квадрата – по диагонали. Выложите ватрушки на противень, смажьте взбитым желтком.

Выпекайте минут 20 при температуре в духовке 200 градусов.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector