0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как приготовить свадебный торт в домашних условиях – рецепт и секреты декора

Как приготовить свадебный торт в домашних условиях – рецепт и секреты декора

Свадебный торт — эффектная кульминация празднования бракосочетания. Это не просто десерт, он символизирует семейное благополучие, достаток и счастье молодых. По преданию совместное разрезание этого шедевра окончательно объединяет сердца молодоженов. Обычно такой десерт делают на заказ. Вот только стоит он очень дорого. Для экономии бюджета следует подробно рассмотреть, как приготовить свадебный торт в домашних условиях, и попробовать себя в роли кондитера.

  • Плюсы домашнего приготовления
  • Грамотная начальная подготовка
  • Важные моменты подготовки
  • Многообразие форм торта
  • Выбор композиции и размера
  • Цветовое решение шедевра
  • Подставка под свадебный торт
  • Премудрости приготовления трехэтажного торта
  • Приготовление основы десерта
  • Начинка для свадебного десерта
  • Декорирование — заключительный этап

10 советов для невест, которые решили готовить свадебный торт самостоятельно

1. Здраво оцените свои силы

Вы умеете печь торты? Если ответ на первый вопрос положительный, то согласны ли с этим окружающие? У вас красивый вкус? Вы любите готовить? Вы легко справляетесь со стрессом и многочисленными делами одновременно?

Помните, обратной дороги нет. За день до свадьбы найти того, кто приготовит вам торт будет очень тяжело. Если вы приготовите самостоятельно торт, ваш поступок и вашу свадьбу еще не скоро забудут. Но если вы не сможете оценить свои силы, есть шанс остаться без торта вообще и хорошо испортить себе настроение.

2. Постарайтесь закрыть максимально свадебных дел заранее

Освободите два последних дня перед свадьбой. Даже если дела кажутся совсем мелкими. Например, вырезать элементы для конкурса, или забежать купить недостающих шариков или яиц для торта. Такие мелкие дела забирают накануне свадьбы больше всего времени.

Испеките бисквиты за 2-3 дня до свадьбы. Бисквиты можно хранить, обернутыми в пленке в холодильнике до 5 дней.

Крем приготовьте накануне дня сборки/свадьбы, и поместите в холодильник для стабилизации на ночь. Крем можно заготовить намного заранее и заморозить его.

3. Закупите ингредиентов с запасом

На всякий случай купите в два раза больше ингредиентов, чем это указанно в рецепте. Даже если ингредиенты останутся, вы их используете в домашних приготовлениях. У меня именно этот пункт и послужил причиной выхода из графика. Когда я уже заканчивала украшать торт, не хватило крема украсить верхний бисквит. А для новой партии крема не хватало творожного сыра, пришлось бежать в магазин. Но, благодаря хорошо заложенному времени, мой жених успел сбегать в ближайший магазин. Хорошо, что у жениха забот накануне свадьбы меньше)

4. Не усложняйте

Мы живем в замечательное время, когда простой эко-френдли декор пришел в моду. Мастичные торты и масляные цветы с рюшами и бусинами выглядят несовременно и не аппетитно.

Свадебный торт не обязательно полностью покрывать кремом. Самый удачный вариант — голый торт. Цвет бисквитов может быть светлый или темный. Красиво будет если оттенить крем другим цветом. Украсить торт можно живыми цветами или сезонными фруктами, в зависимости от тематики и времени года.

Читать еще:  Пирог со свининой и луком

5. Используйте проверенный рецепт

Эксперименты с рецептом и оформлением оставьте на другой день.

Рекомендуем сделать пробный торт за несколько недель до свадьбы в меньшей пропорции. Можно собраться с друзьями и снять пробу, от этого все только обрадуются. Я так и делала, за неделю до свадьбы приготовила торт и уже знала, что получится все вкусно и по плану, поэтому накануне свадьбы по поводу торта не нервничала.

Рецепт голого торта, который я готовила на свою свадьбу я уже публиковала ранее, только пропорции ингредиентов были в два раза больше.

6. Готовьте торт, только если вы это любите

Если вы решили готовить торт, только потому что для вас дорого позволить себе модный большой торт, лучше откажитесь от торта вообще. Можно закупить в магазине конфет и печенья, заменить торт кэнди баром.

Не рекомендуем браться за торт, если вы решили произвести впечатление на гостей, что вам все удалось сделать своими руками — это не стоит стресса и хлопот.

Пеките только тогда, если вам на самом деле нравится процесс приготовления.

7. Подготовьте свою «мастерскую»

Если у вас планируется размещение иногородних гостей, вам нужно позаботиться о том, чтобы во время приготовления и украшения торта над вами не нависали толпы родственников с протянутыми телефонами, транслирующими все в инстаграм и дающими советы как лучше сделать. Когда кто-то наблюдает со стороны, мы всегда стараемся показать свое мастерство, от этого спешка и раздражение.

Освободите на время сборки торта кухню только для себя, отправляйте всех в день свадьбы посмотреть окрестности города. Хотя один помощник, чтобы помочь убираться и мыть накапливающуюся посуду, вам не помешает.

8. Уберитесь на кухне

Постарайтесь спрятать в кухонные шкафы все лишние предметы и ингредиенты.

Оставьте или принесите на кухню только то, что вам понадобится.

Уберите из кухни свадебные материалы, которые могут там находиться. Кто готовился к свадьбе в курсе, что свадебные материалы декора валяются по всей квартире: ленты, банты, бонбоньерки, лишние коробки для бонбоньерок, печатные топперы, атрибуты для конкурсов и т.д.

9. Продумайте транспортировку торта в ресторан

Если вы из дому не едете прямо в ресторан, вам нужно найти ответственного, кто доставит туда торт. Чтобы доставить торт в машине в целостности, лучше его перевозить на полу. Торт также можно перевозить зафиксированным в багажнике, если это прохладное время года. Важно обеспечить торту строго горизонтальную поверхность. В машине должна быть прохладная температура. На торт не должны попадать солнечные лучи. Чем больше торт — тем меньше скорость.

Читать еще:  Рецепт нежного песочного печенья «Свинки»

10. Скорректируйте время

Время, которое вам кажется вы потратите на приготовления торта, умножьте в два раза.

Уходит в прошлое белизна глазури в украшении. Теперь в пирамидальности как минимум трёх свадебных слоев главенствует металлический блеск(?!).

В основном – это оттенки золота, сплошного покрытия или в виде ветви, цветка с таким же отливом. От золотой америколоровской краски со смесью серебряной.

4. Предварительная выпечка тортов

Предварительная выпечка тортов и их заморозка экономят время и помогают разбить общую задачу по пути к цели на более мелкие этапы. После охлаждения заверните бисквиты в пластик и уберите их в морозильную камеру на срок до недели.

Обратите внимание, что лучше заморозить торты, прежде чем выровнять их. Работать с замороженными слоями проще. Они не будут так сильно крошиться, а слоить начинку будет легче. Также вы избавите себя от необходимости оборачивать дополнительные слои. Просто убедитесь, что в морозильной камере достаточно места.

Вы также можете приготовить сливочный крем заранее. Просто храните его в герметичном контейнере в холодильнике, где он будет храниться до недели.

Пошаговый рецепт свадебного торта

Для бисквитных коржей необходимо взять:

  1. 350 г сливочного масла
  2. 350 г сахара
  3. 6 штук яиц большого размера
  4. 300 г пшеничной муки
  5. 100 г картофельного крахмала
  6. 1 пакетик разрыхлителя
  7. 100 мл молока 3,5% жирности
  8. Щепотку соли

Для пропитки коржей понадобится 15-20 столовых ложек лимонного ликера.

Для приготовления суфле необходимо взять:

  1. 200 г сливочного масла
  2. 100 г сгущенного молока
  3. 460 г сахара
  4. 3 ст.л. воды
  5. 2 белка
  6. 0,5 ч.л. лимонной кислоты
  7. 20 г желатина
  8. внильная эссенция

Для мастики понадобится:

  1. 500 г зефира маршмеллоу
  2. 2 кг сахарной пудры
  3. Пищевые красители на усмотрение

Свадебный торт своими руками — 14 идей : 1 комментарий

Очень легкий летний торт. Украшением для него могут послужить любые фрукты. Мы же будем готовить с клубникой. Прекрасно смотрится на праздничном столе, радуя своим вкусом всех без исключения.

Добавить комментарий Отменить ответ

Похожие статьи:

Свадебные платья 2016 Jenny Packham

Дженни Пэкхэм показала свою свадебную коллекцию 2016 года на Неделе свадебной моды в Нью-Йорк. Свадебные платья из коллекции 2016 года вдохновлены произведениями Шекспира, сказками и персонажами «Сон в летнюю ночь». Свадебные платья выполнены из небесного шелкового тюля, романтичность образу невесты … Читать далее Свадебные платья 2016 Jenny Packham →

Кружевное свадебное платье — рыбка

Кружевное свадебное платье – рыбка. Это красивое и элегантное свадебное платье. Больше всего кружевных свадебных платьев – рыбка в коллекции 2016 дизайнера Aire Barcelona. Леди Вишенка изучила все свадебные коллекции 2016 года и, выбрала для вас кружевные свадебные платья – … Читать далее Кружевное свадебное платье — рыбка →

Свадебные платья 2016 Каролина Эррера

Свадебные платья 2016 Каролина Эррера. Вдохновленная красотой, чувственностью и утонченностью ароматных белых цветов жасмина, Свадебная коллекция платьев Каролина Эррера весна 2016 года вызывает ощущение женственности и романтики. Ручная вышивка по шелку фая переносить драгоценный цветок Жасмина на платья, воздавая иллюзию … Читать далее Свадебные платья 2016 Каролина Эррера →

Читать еще:  Бисквит с какао порошком и сметаной

Короткие кружевные свадебные платья

Свадебные платья короткие кружевные – отличный вариант короткого свадебного платья. Кружево подчеркивает торжественность события, придавая платью сказочный образ невесты. В 2016 году короткие кружевные свадебные платья встречаются в коллекциях многих дизайнеров – Jordi Dalmau, Oscar de la Renta, Romona Reveza … Читать далее Короткие кружевные свадебные платья →

Сказочные свадебные платья Marchesa 2016

Визитной карточкой коллекции свадебных платьев 2016 от Marchesa является романтика и сказочность. Свадебные силуэты Marchesa захватила женственность с очаровательными деталями. Детали проявляются, как в исключительных тканях, так и в драпировке из тюля, органзы и кружево. Соцветия цветов появляются в задумчивом … Читать далее Сказочные свадебные платья Marchesa 2016 →

Свадебные платья 2016 J. Mendel

Джей Мендель представил несколько свадебных платьев, ранее зарезервированных исключительно для клиентов кутюр. Свадебные платья 2016, которые, несмотря на свою легкость, по-прежнему излучают гладкость и сдержанную элегантность. Главные достоинства: строгие, но гламурные платья в стиле, начинающемся с греческого Деко. ВАМ ТАКЖЕ … Читать далее Свадебные платья 2016 J. Mendel →

Свадебные платья Вера Вонг 2016

Вера Вонг уже много лет является брендом свадебных платьев, которые выпускают коллекции для настоящих принцесс, платья с глубоким декольте и без бретелек или облачные юбки из фатина. Но, несколько лет назад Вера Вонг выпустила свадебные платья в черном цвете, затем … Читать далее Свадебные платья Вера Вонг 2016 →

Белые свадебные платья 2016 Oscar De La Renta

Это первая коллекция дизайнера Питера Коппинг для торгового дома Оскар Де Ла Рента. Свадебные платья коллекции весна 2016 остались верными стилю Оскар Де Ла Рента, не оставляя невесте другого варианта, кроме, как быть в центре внимания! Коппинг остался верен дому … Читать далее Белые свадебные платья 2016 Oscar De La Renta →

Простое свадебное платье

Простое свадебное платье… Когда я подбирала список тем для статей про свадебные платья 2016 года задалась вопросом – каким должно быть простое свадебное платье. Кто-то считает, что простое свадебное платье – это свадебное платье принцессы, кто-то скажет, простое платье должно … Читать далее Простое свадебное платье →

Свадебные платья короткие спереди

Свадебные платья короткие спереди и длинные сзади смотрятся красиво на любой фигуре. Свадебные платья, короткие спереди, скрывают лишние сантиметры на талии или бедрах. Скажем честно, фигура в свадебном платье, коротком спереди и длинном сзади, выглядит как никогда выигрышно. Также, с … Читать далее Свадебные платья короткие спереди →

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector